台北信義麻辣鍋推薦【辛殿麻辣鍋信義店】全店頂級食材吃到飽

辛殿麻辣火鍋台北麻辣鍋吃到飽頗具知名度的餐廳,除了在原本的松江南京店外在松壽路上也開了分店,是信義區必吃麻辣鍋。好多年前瑪姬有到過松江南京用餐留下好印象,於是利用來信義區逛街順便揪好姐妹一起來嗑鍋,辛殿2019麻辣鍋價位平日午餐538/晚餐638元,假日全天638用餐限時二小時,提供全店頂級食材吃到飽的消費方式。

 

 辛殿麻辣鍋信義店位在信義區ATT4FUN的一樓,入口處緊鄰華納威秀的側門,從那邊進來比較容易找得到。門口佈置好的花牆應該是為網美們準備的,在等待的同時拍個網美照打發時間也不錯。

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店內以神秘的黑色搭配有質感的深褐色木質桌椅,在神秘中也具有時尚感的風格。

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周末店內處在客滿的狀態,用餐二小時一到更是有新一組客人再補上,生意相當好。來店的客人有家庭聚餐也有朋友聚會,不分族群,大人小孩都有。

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自助區有多種火鍋必搭配的醬料和香辛料

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冰淇淋提供了哈根達斯和莫凡彼二種品牌,多種口味可選擇好幸福!

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飲品區有冰沙和茶飲,全部都是無限量供應

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也有提供UCC咖啡和茶包,依照自己的喜好取用

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另外還有可樂、芬達、雪碧和美粒果

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這裡的消費方式是吃到飽,所有食材以劃單的方式出菜提供,肉品、海鮮、滷製品、蔬菜和多種類的火鍋食材,看上去都是一時之選。

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鍋底選擇了鴛鴦鍋,辣和不辣可自由搭配食材去煮食,增加豐富的口感。

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麻辣鍋底是使用來自四川的純種川辣乾,大紅袍花椒和郫縣豆瓣,搭配多種中藥食材。用產地直送北港頂級黑麻油,純正正宗四川川辣乾,大紅袍花椒粒。先以大火爆香,再以小火拌炒兩小時,加入細火熬煮十二小時的高湯,醇厚滑順中帶著豐富多變的口感,氣味醇香,味鮮回甜卻又不搶食材本身滋味完美組合真實呈現。

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裡面的鴨血超大塊很入味又有彈性,豆腐更是軟嫩又會爆汁,這些都可以無限續加吃到飽,服務人員會不時逐桌詢問是否要加料,喜歡吃就不要客氣。

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白鍋是以蔬果及豬大骨搭配大量大蒜和中藥材熬製而成,清爽卻富含濃郁香氣,搭配各式食材,更能夠襯托出食材的原味。

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第一輪先點自己喜歡吃的肉品,有牛肉、羊肉和豬肉這三種。

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PRIME級穀飼牛牛舌麻辣鍋有提供牛舌較少見,說什麼都要點來吃吃看。

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美國CHOICE特級小菲力,有菲力牛肉瑪姬必點,我個人喜歡柔嫩瘦肉多的菲力口感。

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美國PRIME無骨牛小排,這熟悉的油花是辨別它最好的方式,平日晚餐和假日全天牛小排才有供應哦!

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台灣特級黑毛豬,是豬肉中優選的食材,帶有彈性的肉質且無腥味,瑪姬非常喜歡。

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紐西蘭羊五花,吃牧草長大的紐西蘭羊隻,肉質軟嫩無騒味,意外讓人覺得美味。

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紐西蘭羔小羔羊的肉質讓人期待,希望它也可以讓我們驚艷!

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其它的海鮮和火鍋食材也一併上桌,排滿一整個桌子也是挺壯觀的。

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急凍花枝片,刻出漂亮的花紋,新不新鮮待會見真章

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手打蝦仁滑帶著淡紫色,手打花枝滑則是白色

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大白蝦是吃鍋必點的美食

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蛤蜊看起來尺寸還不小,希望煮後帶來好滋味!

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私房牛筋私房肥腸這也是麻辣鍋少不了必點的美食

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私房牛肚和牛筋、肥腸是麻辣鍋的三寶,缺一不可。

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手作老油條是吃麻辣鍋必點的美食

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蔬菜類點了綠花椰菜大白菜甜玉米牛蕃茄芋頭

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杏鮑菇鴻喜菇有機黑木耳也是我們喜歡吃的食材

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第一個下鍋的肉片是美國PRIME無骨牛小排,這個只要輕涮幾下五分熟就是最好吃的口感。

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讓大家看看二者熟度不同,吃起來的口感差異很大,帶著粉嫩肉質的牛小排嫩度勝出,我個人是比較喜歡,所以在涮肉片時一定要顧,才不會一聊天就忘了。

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台灣黑毛豬品質特優,油花均勻細緻有彈性,無可挑剔的好吃!

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美國CHOICE特級小菲力,這個也是輕涮幾下最好吃,它的肉質很鮮嫩又鮮甜非常對我的胃肉片我都喜歡放入麻辣鍋裡煮,煮好後肉片很入味,我個人都不用沾醬,可以少負擔。

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紐西蘭羔羊捲下鍋後捲曲成可愛的形狀,它吃起來肉質好Q好彈,真的無腥味,讓我好意外的口感,後來又續了第二盤來享用。

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PRIME級穀飼牛牛舌鮮嫩彈牙,瑪姬爐火顧得不錯才能吃到這種好滋味,辛殿他們提供的肉品品質相當好,跟我們過年常吃的那一家比起來更優質。

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放入麻辣鍋裡煮的牛肚不需太久就入味了,吸附了麻辣的香麻滋味,讓人好消魂!

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另外的牛筋和肥腸自然也沒讓我失望,牛筋超大塊有豐富的膠質,肥腸煮後仍有彈性不軟爛,口感也沒話說。

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芋頭鬆軟得像冰淇淋,非常非常的好吃!個人一定是續點吃個過癮。

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蔬菜是吃多了肉類外我個人一定會補充的美食,蒟弱捲和黑木耳我個人很喜歡,它們除了好吃外還少一點熱量的負擔。甜玉米和牛蕃茄一樣都是瑪姬喜歡的必吃美食。

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手打蝦仁滑和花枝滑都一起下鍋煮

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煮後口感鮮美又彈牙,幾乎每桌都少不了它

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急凍花枝片放入麻辣鍋吸收精華,建議不要煮太久口感是最鮮脆的。

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蛤蜊煮後肉不是特別大,但味道鮮美很可以。

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大白蝦尺寸頗大,我也喜歡把它放入麻辣鍋裡煮,鮮甜滋味一點都不會流失哦!

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煮老油條有技巧,放入滾湯的麻辣鍋裡,滾動一圈讓它吸收香麻滋味,保留住脆度才好吃,也才不會過辣喲!

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千層蛋糕選來當餐後甜點,一層又一層餅皮和鮮奶油堆疊出不甜膩的好滋味,意外讓我們都滿意!

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手作奶酪上層是酸甜香氣十足的芒果口味,底下的奶酪香濃又滑嫩,朋友說是她吃過最好吃的奶酪,滿意度破表!

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最後還是要吃上哈根達斯冰淇淋才算完整,我比較喜歡不甜膩的抹茶口味,搭配瑞士巧克力口味,放在脆皮甜筒一起吃,超享受。

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二訪辛殿還是覺得好吃!服務人員也挺勤快,收拾空盤、垃圾很迅速,上菜速度也很快,來這裡聚餐約會是不錯選擇呢!

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店家資訊
     址:台北市松壽路12
     話:02 2722 7667
營業時間11:30-01:30
官方臉書:辛殿麻辣鍋信義店
官方網站辛殿麻辣鍋

 

 

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