辛殿麻辣火鍋是台北麻辣鍋吃到飽頗具知名度的餐廳，除了在原本的松江南京店外在松壽路上也開了分店，是信義區必吃麻辣鍋。好多年前瑪姬有到過松江南京用餐留下好印象，於是利用來信義區逛街順便揪好姐妹一起來嗑鍋，辛殿2019麻辣鍋價位平日午餐538元/晚餐638元，假日全天638元，用餐限時二小時，提供全店頂級食材吃到飽的消費方式。
辛殿麻辣鍋信義店位在信義區ATT4FUN的一樓，入口處緊鄰華納威秀的側門，從那邊進來比較容易找得到。門口佈置好的花牆應該是為網美們準備的，在等待的同時拍個網美照打發時間也不錯。
店內以神秘的黑色搭配有質感的深褐色木質桌椅，在神秘中也具有時尚感的風格。
周末店內處在客滿的狀態，用餐二小時一到更是有新一組客人再補上，生意相當好。來店的客人有家庭聚餐也有朋友聚會，不分族群，大人小孩都有。
自助區有多種火鍋必搭配的醬料和香辛料
冰淇淋提供了哈根達斯和莫凡彼二種品牌，多種口味可選擇好幸福！
飲品區有冰沙和茶飲，全部都是無限量供應
也有提供UCC咖啡和茶包，依照自己的喜好取用
另外還有可樂、芬達、雪碧和美粒果
這裡的消費方式是吃到飽，所有食材以劃單的方式出菜提供，肉品、海鮮、滷製品、蔬菜和多種類的火鍋食材，看上去都是一時之選。
鍋底選擇了鴛鴦鍋，辣和不辣可自由搭配食材去煮食，增加豐富的口感。
麻辣鍋底是使用來自四川的純種川辣乾，大紅袍花椒和郫縣豆瓣，搭配多種中藥食材。用產地直送北港頂級黑麻油，純正正宗四川川辣乾，大紅袍花椒粒。先以大火爆香，再以小火拌炒兩小時，加入細火熬煮十二小時的高湯，醇厚滑順中帶著豐富多變的口感，氣味醇香，味鮮回甜卻又不搶食材本身滋味完美組合真實呈現。
裡面的鴨血超大塊很入味又有彈性，豆腐更是軟嫩又會爆汁，這些都可以無限續加吃到飽，服務人員會不時逐桌詢問是否要加料，喜歡吃就不要客氣。
白鍋是以蔬果及豬大骨搭配大量大蒜和中藥材熬製而成，清爽卻富含濃郁香氣，搭配各式食材，更能夠襯托出食材的原味。
第一輪先點自己喜歡吃的肉品，有牛肉、羊肉和豬肉這三種。
PRIME級穀飼牛牛舌，麻辣鍋有提供牛舌較少見，說什麼都要點來吃吃看。
美國CHOICE特級小菲力，有菲力牛肉瑪姬必點，我個人喜歡柔嫩瘦肉多的菲力口感。
美國PRIME無骨牛小排，這熟悉的油花是辨別它最好的方式，平日晚餐和假日全天牛小排才有供應哦！
台灣特級黑毛豬，是豬肉中優選的食材，帶有彈性的肉質且無腥味，瑪姬非常喜歡。
紐西蘭羊五花，吃牧草長大的紐西蘭羊隻，肉質軟嫩無騒味，意外讓人覺得美味。
紐西蘭羔羊捲，小羔羊的肉質讓人期待，希望它也可以讓我們驚艷！
其它的海鮮和火鍋食材也一併上桌，排滿一整個桌子也是挺壯觀的。
急凍花枝片，刻出漂亮的花紋，新不新鮮待會見真章
手打蝦仁滑帶著淡紫色，手打花枝滑則是白色
大白蝦是吃鍋必點的美食
蛤蜊看起來尺寸還不小，希望煮後帶來好滋味！
私房牛筋和私房肥腸，這也是麻辣鍋少不了必點的美食
私房牛肚和牛筋、肥腸是麻辣鍋的三寶，缺一不可。
手作老油條是吃麻辣鍋必點的美食
蔬菜類點了綠花椰菜、大白菜、甜玉米、牛蕃茄和芋頭
杏鮑菇、鴻喜菇和有機黑木耳也是我們喜歡吃的食材
第一個下鍋的肉片是美國PRIME無骨牛小排，這個只要輕涮幾下五分熟就是最好吃的口感。
讓大家看看二者熟度不同，吃起來的口感差異很大，帶著粉嫩肉質的牛小排嫩度勝出，我個人是比較喜歡，所以在涮肉片時一定要顧，才不會一聊天就忘了。
台灣黑毛豬品質特優，油花均勻細緻有彈性，無可挑剔的好吃！
美國CHOICE特級小菲力，這個也是輕涮幾下最好吃，它的肉質很鮮嫩又鮮甜，非常對我的胃。肉片我都喜歡放入麻辣鍋裡煮，煮好後肉片很入味，我個人都不用沾醬，可以少負擔。
紐西蘭羔羊捲下鍋後捲曲成可愛的形狀，它吃起來肉質好Ｑ好彈，真的無腥味，讓我好意外的口感，後來又續了第二盤來享用。
PRIME級穀飼牛牛舌鮮嫩彈牙，瑪姬爐火顧得不錯才能吃到這種好滋味，辛殿他們提供的肉品品質相當好，跟我們過年常吃的那一家比起來更優質。
放入麻辣鍋裡煮的牛肚不需太久就入味了，吸附了麻辣的香麻滋味，讓人好消魂！
另外的牛筋和肥腸自然也沒讓我失望，牛筋超大塊有豐富的膠質，肥腸煮後仍有彈性不軟爛，口感也沒話說。
芋頭鬆軟得像冰淇淋，非常非常的好吃！個人一定是續點吃個過癮。
蔬菜是吃多了肉類外我個人一定會補充的美食，蒟弱捲和黑木耳我個人很喜歡，它們除了好吃外還少一點熱量的負擔。甜玉米和牛蕃茄一樣都是瑪姬喜歡的必吃美食。
手打蝦仁滑和花枝滑都一起下鍋煮
煮後口感鮮美又彈牙，幾乎每桌都少不了它
急凍花枝片放入麻辣鍋吸收精華，建議不要煮太久口感是最鮮脆的。
蛤蜊煮後肉不是特別大，但味道鮮美很可以。
大白蝦尺寸頗大，我也喜歡把它放入麻辣鍋裡煮，鮮甜滋味一點都不會流失哦！
煮老油條有技巧，放入滾湯的麻辣鍋裡，滾動一圈讓它吸收香麻滋味，保留住脆度才好吃，也才不會過辣喲！
千層蛋糕選來當餐後甜點，一層又一層餅皮和鮮奶油堆疊出不甜膩的好滋味，意外讓我們都滿意！
手作奶酪上層是酸甜香氣十足的芒果口味，底下的奶酪香濃又滑嫩，朋友說是她吃過最好吃的奶酪，滿意度破表！
最後還是要吃上哈根達斯冰淇淋才算完整，我比較喜歡不甜膩的抹茶口味，搭配瑞士巧克力口味，放在脆皮甜筒一起吃，超享受。
二訪辛殿還是覺得好吃！服務人員也挺勤快，收拾空盤、垃圾很迅速，上菜速度也很快，來這裡聚餐約會是不錯選擇呢！
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【店家資訊】
地 址：台北市松壽路12號
電 話：02 2722 7667
營業時間：11:30-01:30
官方臉書：辛殿麻辣鍋信義店
官方網站：辛殿麻辣鍋
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