媽姬說說話
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台北美食【崔官霸氣鍋錦州店】林森北路火鍋推薦。中山麻辣鍋推薦。台北宵夜推薦。活海鮮麻辣火鍋

 

瑪姬推薦林森北路火鍋【崔官霸氣鍋錦州店】,從捷運中山國小站步行約五分鐘,有精選客製化餐點,專屬為您訂製的各式鍋物和活海鮮,台北痛風鍋就在此,也是台北宵夜推薦首選,快點繼續看下去吧!

 

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【崔官霸氣鍋錦州店】走高檔氣派路線,從外觀看來就很霸氣!

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門外大型的肉品冷凍櫃和水族箱,這裡提供都是頂級且新鮮的食材

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一走進店內帶有工業和木質時尚感的裝潢,空間非常舒適

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裡面也有高腳座椅區,在火鍋店中並不常見,很符合現代年輕人喜歡的風格

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也有二間活動式可打通的包廂,公司行號或家庭的聚會都很適合在這裡用餐或包場

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自助醬料區提供不少獨家秘方的醬料可自行取用,旁邊也有提供無限供應的冰開水,若需飲料則是另外付費

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我們今天吃的雙人無菜單料理,費用約1,800-2,000左右,有牛豬等多種肉類還有海鮮拼盤相當豐盛,店裡除了有多種個人鍋或雙人以上的套餐鍋物可選擇

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今天的鍋底有崔官招牌麻辣鍋和原味高湯,高湯的選擇多達十種,除了原味高湯外,其它湯底均需加價80

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原味高湯味道甘醇鮮美,單喝就很美味裡面以豬骨、雞骨和甘蔗熬煮三天作為基底,再加入蔬菜熬煮一天,不加人工香料,完全以食材本身的風味取勝

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招牌麻辣鍋以原味高湯為基底外再加入數十種中藥材下去熬煮,辣度適中聞起來充滿香氣,裡面有基本的鴨血和豆腐,都很彈嫩入味,不過若需再加鴨血和豆腐則要另外加價單點

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端上桌的餐具也是匠心獨具,第一次看到以動物造型做為餐具十分吸睛

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帶著笑容的金豬讓人十分莞爾,想當然爾裡面裝的肯定是豬肉XDDD

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裡面是葛瑪蘭黑豬肉,在擺盤上也相當用心

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威武的牛裡面裝的是三種牛肉的大拼盤

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美國Prime自然雪花牛、翼板牛及霜降牛肉肉推成金字塔狀份量相當多一次可品嚐到三種不同部位的肉非常滿足

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海鮮拼盤以大貝殼盛裝相當豪氣澎

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裡面裝滿野生大草蝦、天使紅蝦、大白蝦、鯛魚、雪花魚捲、小花枝、小卷和蛤蜊等新鮮海味,並用乾冰製造有如仙境的氣氛

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綜合蔬菜盤一份,裡面有玉米、南瓜、香菇、金針姑、芋頭、豬血糕、魚丸、芋頭貢丸、蟳味棒、豆腐、腐皮、青江菜和高麗菜等多種類別的食材

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葛瑪蘭豬肉先下鍋品嚐,鮮甜又彈牙無腥味,愈嚼愈甜的超讚肉質

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美國Prime翼板牛肉大理石般的美麗花紋和鮮紅的色澤,品質相當好!

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放入麻辣鍋輕涮個三秒鐘呈現粉嫩的五分熟是最佳賞味的時機

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煮好後肉質完整,一咬下除了麻辣鍋湯底的香氣外,肉質彈性佳非常美味,實在沒話說

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自然雪花牛也放入鍋裡煮,在滾熱的湯鍋裡除了吸收湯汁精華外,不需花太久時間就能品嚐到美味

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雪花牛的肉質油脂較豐富,不過卻一點也不油膩,咀嚼中自然散發出牛肉的甜味,讓我們滿足了口腹之慾!

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美國霜降牛肥瘦參半,不同於其它二種牛肉口感略有差異,但相同的都是多汁美味!無論是牛肉或豬肉都讓我們豎起大姆指!

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吃了好多肉肉換點蔬菜來轉換口味,無論是香甜的玉米,還是讓我們搶著吃的鬆綿芋頭都吃得完全不剩

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海鮮先煮了小妞愛的大蛤蜊,裡面的肉質飽滿又鮮美多汁,一次十幾顆讓小妞吃得很開心!

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小花枝和小卷也都鮮美彈牙,即便用原味高湯煮過依然很有滋味

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接下來要煮蝦子大軍了,煮的時候先讓蝦頭煮三分鐘,再讓蝦身入鍋再煮三分鐘就可食用,店家貼心附上沙漏讓大家方便計時,不影響大快朵頤的時間

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野生大草蝦是我的最愛,紮實飽滿又甜美的肉質是無可挑剔的

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天使紅蝦我會煮多一點時間,讓牠的肉質變得緊實一些

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大白蝦肉質Q彈甘甜,是蝦類中市場最大宗的品種

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雪花魚捲無腥味肉質軟嫩

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鯛魚本身的特性帶有土味,建議放麻辣鍋內可去除一些味道,肉片切的很厚但肉質細緻,不錯吃喲!

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最後是甜點時間,提供四種口味的明治雪糕讓你選

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我們選了紅豆牛奶和牛奶巧酥這二種口味

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有了雪糕小妞笑開懷,其中又以她最愛的牛奶巧酥口味最得她心,我則愛紅豆牛奶口味

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明治雪糕的牛奶味特濃,非常好吃,難怪很多店家都會使用

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提供店內用餐規則和菜單給大家參考

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今天又收集到一間頂級美味的火鍋店,冬天來臨相信很多人愛吃火鍋,不妨來這裡品嚐湯頭正點,食材又豐富的崔官火鍋

 

 

【店家資訊】
     址:台北市中山區錦洲街48
     話:02 2568 3791
營業時間:17:00–01:00
官方臉書崔官霸氣鍋錦州店

 

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  • 柚子媽
  • 火鍋也有無菜單啊,太酷了
    海鮮和肉品都很新鮮食在呢~
  • 大叔
  • 從食材,跟器皿到裝潢,這間給人喜歡的感覺,連雪糕都好大一隻,一定很好吃^^