【一品言巴渝特色餐館】是民生社區一帶的特色料理，主打重慶烤魚、重慶江湖菜、四川涼菜、麻辣乾鍋和火鍋等香辣美食，無辣不歡的朋友一定不要錯過這家又麻又辣的川菜料理。
餐廳在民生社區，捷運的話有三個站可到達，松山機場、中山國中和小巨蛋，不過都要步行約15-20分，搭公車的話到公教住宅站步行約3分鐘可到，是最近的選擇。
重慶火鍋的特色就是用30多種中藥材長時間熬煮出美味湯頭，光是聞到那香味就讓我想快一點進去店裡大快朵頤了。
店裡走復古風格，以紅磚砌成的桌子基座，還有大面積的桌面，環境乾乾淨淨的，座椅間距也不擁擠。
各式調味料採自助式取用，通常我吃麻辣都不加調味料了，我覺得單吃就很夠味了。
不少麻辣鍋店都只在晚上開店，這裡除了晚上外，白天也有營業哦！而且如果是平日中午1-2個人無法吃大鍋的麻辣鍋，也提供快速又方便的麻辣麵，有機會我倒想來嚐嚐麻辣麵的風味。
各種風味的鍋底，有麻辣有養生鍋，瑪姬有段時間沒吃麻辣鍋了，所以一定要點上一鍋鴛鴦來解饞。
各種肉品和海鮮，店裡採單點式的消費，每人有低消350元的門檻
其它的食材和火鍋配料應有盡有
除了有湯底的麻辣鍋外，另外也有麻辣乾鍋，這是成都重慶的土家風味料理，以麻、辣、鮮、香為特色，讓喜歡重口味的食客難以抗拒的美味，若不是今天太懷念火鍋的滋味了，我也很想點上乾鍋來品嚐看看。
另一個好味道就是重慶傳統特色烤魚啦！瑪姬不久前才從大陸尋奇節目中看到介紹重慶烤魚的那一集，當時就很想有機會去重慶時一定也要點上烤魚來吃吃，但現在不用到重慶就能吃到烤魚了，實在很幸福。
每日限量的花雕雞，無論是加在烤魚或火鍋裡都是絕配
服務人員特地貼心提供清香解辣的熱茶
點了火鍋的我們也點了一壺酸甜的烏梅汁，是吃麻辣鍋的好朋友
麻辣鴛鴦鍋上桌，另一款不辣的湯頭風味有藥膳養生、昆布柴魚和蕃茄鍋可選擇搭配，我們選了藥膳養生鍋來煮食，藥膳鍋呈牛奶色澤，裡面添加了多種藥材煮出精華，喝起來也蠻有味道的喲！
麻辣鍋裡有基本的鴨血和豆腐，但非無限續加，吃完了還想再吃就另外再加點，而我單喝湯頭先品嚐其味道，這辣度皆可在點餐時調整，我們愛吃麻辣但非很能吃辣者，還是選擇小辣就好，但湯頭的辣度其實還是很有感的喲！而且香氣飄散於空中很迷人！
麻辣鍋裡配的基本菜盤，有玉米荀、高麗菜、大白菜、金針菇、黑木耳和各式火鍋丸餃等配料。
火鍋含手工的花枝漿和鮮蝦漿各一筒
花枝漿都是白色看不太出來，但鮮蝦漿裡可是一尾又一尾去殼的整尾蝦子躺在裡面，而且一共有七尾，這我還是第一次見到。
肉品因為朋友不吃牛，因此選擇了台灣黑毛豬梅花，這也是我最愛的豬肉品種
待湯底滾熱後就想快快把食材放下鍋裡煮
黑毛豬梅花肉片有著漂亮色澤和細緻的油花紋理，切成黃金比例的薄片，放入鍋裡不用幾秒鐘就熟食了。
肉品我通常喜歡放入辣鍋裡煮，雖是小辣但辣度還是不可小看，雖然麻香重口味但卻不搶了肉片的紮實甜味，好吃極了！
其它配料也分別丟入二種不同風味的鍋裡，二種湯頭的精華各自蘊含醇厚的風味
嚐嚐彈嫩的鴨血和豆腐，味道都吸收了麻辣的精華，還真想讓人再多吃一點
鮮蝦漿和花枝漿也分別放入二種口味的湯底去煮食
整尾的鮮蝦吃來Q彈帶勁，尤其在麻辣湯底煮多了花椒的香氣十分迷人
烤魚的風味其實還有細分為麻辣、香辣、蒜辣和泡椒四種，辣度又可分為地道口味和正常口味，地道口味偏向於正常的辣度和鹹度，為了能品嚐到傳統風味，我們選擇了地道口味來試試，希望待會不要著火才好XDDD
烤魚輔菜裡我們選了白蝦、高麗菜、蓮藕和東北木耳這幾種，而它裡面基本的配菜就包含了洋蔥、芹菜、黃豆芽、蒟蒻條、馬鈴薯、紅蘿蔔、白蘿蔔和小黃瓜等配料，當然還有大量的蔥光和香菜，如果不放可事先告知服務人員。
白蝦的部份服務人員有貼心的請我們先吃，因為放久了肉質會變差，我們有一二尾因被埋在下面，晚點拿起來吃時果真肉質就變硬了，所以要聽話快快吃喲！
而中央的鮮魚很大一尾，牠的肉質十分細緻鮮嫩，而且沒有土腥味，送上來時就即可食用，但在加熱過程中可讓麻辣的湯頭更深入魚肉裡，瑪姬也難得大快朵頤，朋友們更是輕易的大塊夾取進嘴裡，味道好極了。
我很喜歡烤魚裡的黃豆芽、蒟蒻條和蓮藕，辣得入味辣得過癮，後來把吃不完的打包回家再放入一些食材煮後，還是非常香。
其它的重慶涼菜中，我選擇「香滷牛腱」，我要大推這道涼菜，它是我們今晚吃到的不辣的菜色，但牛腱肉滷得通透又香，肉質好咀嚼又帶有均勻的筋，美味無法擋，讓我現在還深深的印在腦海裡。
再來一味是重慶的特色江湖菜「香辣肥腸」，這道是以麻辣豆瓣醬把滷過的肥腸拌炒入味，是口味偏重的菜色，不建議單吃，比較適合當下酒菜或是配白飯吃，肯定讓你白飯吃得飽得不要不要的，真的很下飯，呵呵！
不過這肥腸的口感真的很Q，瑪姬喜歡！
今天吃到地道的重慶麻辣火鍋和烤魚十分滿足，而特色江湖菜和涼菜中其實還有其它選擇我都想試，喜歡吃地道成都重慶口味的朋友，推薦【一品言巴渝特色餐館】，絕對讓你吃香喝辣沒有第二句話。
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【店家資訊】
地 址：台北市民生東路四段80巷4號
電 話： 02 2717 5222
營業時間： 11:30 - 22:00(週三公休)
官方臉書： 一品言巴渝特色餐館
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