天冷來內湖麻辣鍋【Basement頂級鴛鴦養身鍋】吃鍋暖暖身。天氣雖然還沒有到寒流等級，但愛吃鍋物的我倒很恰巧的每次安排要吃火鍋時，天氣總會稍微冷一點，今天這餐其實早在三周前就約定好了，沒想到拜訪的這天還真遇到又濕又冷的天氣，不過吃鍋的興緻沒有因為天氣不好而減少，反倒很開心天氣變冷些，正好可以吃鍋取暖啊！
【Basement頂級鴛鴦養身鍋】就在捷運葫洲站，走過來大約3分鐘就能找到，搭公車的話在明湖國小（公共電視）這站下車又更近喲！雖然店開在地下一樓，不過路過店招很明顯，大紅色的外觀很難不被發現
門口也貼有大型的菜單，路過總會讓人停下腳步看一眼
走進店裡發現室內一樣是活潑鮮明的紅色調，裡面空間很大，座位也很多，無論是雙人或多人聚餐都有適合的空間可以坐下來好好享用
座位和座位間的距離抓得很好，不擁擠的環境讓用餐的心情會比較放鬆
另外也有一間包廂，適合八人的家庭或團體聚餐
翻開菜單我就看到來店打卡送肉盤的活動，感覺很有誠意，很吸引人啊！店內的消費方式低消$129/人，套餐的部份依食材的種類，價格各有差別，而平日的中午則有相對便宜的商業午餐可選擇
另外也有單點的選擇，價位和一般火鍋店都差不多，就比比看肉品的品質如何囉！
看到桌上擺好的餐具我心情大好，很難得麻辣火鍋店的碗盤是帶有花紋的瓷器，從碗盤、筷架到茶具皆是，讓我感受到店家迎賓的用心
來者是客先送上熱呼呼的玄米茶，一旁的醬油和蔥花，看是要沾海鮮或蔬菜都可以
除了有熱茶招待外，另外套餐也有飲料可選擇，像是可樂、汽水這些基本配備，而我們都中意更適合搭配麻辣鍋的酸梅汁，冰冰涼涼又酸甜，很好喝
開鍋囉！鍋底有麻辣、養生和蔬菜高湯三種選擇，我們選了麻辣和養生鍋，裡面看起來都擺了不少中藥材，聞起來也陣陣飄香
麻辣鍋裡有極Q彈又入味的鴨血，口感像極果凍，老闆說這可是要經過長時間熬煮才能讓鴨血那麼好吃，另外裡面的豆腐也很特別，因為看起來有很多孔隙還誤認為豆皮，結果是手工豆腐，和一般常用的凍豆腐也不一樣，它的質感就像海綿一樣，所以長時間下吸飽麻辣湯汁的精華，十分入味又好吃！
養生鍋的湯底像牛奶般的顏色，裡面也放了手工豆腐，光喝煮滾的湯，帶有中藥的風味，味道也很甘醇，我們把海鮮和蔬菜放在養生鍋裡煮，吃起來都很有滋味，基本上也不用沾什麼醬汁
雙人套餐的綜合菜盤像藝術品般的上桌，十分吸睛，也感受到頂級的規格
紮得像捧花一般的葉菜類有高麗菜、青江菜、大陸妹、水蓮、有機木耳、海菜、金針菇和香菇等
另外還有日本北海道玉米、花椰菜、絲瓜、南瓜、牛蕃茄和豬血糕等
899元的天使紅蝦or大草蝦套餐，肉品部份五選二，我們選了去骨雞腿肉，沒想到是一大隻，份量十足
另一款選了板腱牛，色澤看起來很新鮮，一份也有十片之多，份量也不少喲！
套餐主食的部份我們選了寬冬粉和王子麵，一樣都有瓷盤裝上來，感覺質感就不一樣
迫不及待先拍照存證啊！一桌看起來十分豐盛
差點被我遺忘的海鮮盤，套餐裡有天使紅蝦和大草蝦可選，天使紅蝦我感覺肉質比較軟，也蠻常吃的，因此選了大草蝦，而大草蝦的尺寸看起來也不輸陣啊！
這個綜合海鮮盤裡除了大草蝦外，還有大蛤蜊、鮑魚和鮭魚
每種食材看上去都很新鮮，老闆說他們可是找了可靠的貨源，不會讓消費者吃一些泡過藥水求賣相的食材，其實海鮮下鍋煮後新不新鮮，口感如何都騙不了人的
這鮑魚貼心先貼好對半，二個人都吃得到不會打架，不過若能一人一個感覺會更加完美XDDD
再追加一盤松阪豬，折成像玫瑰花的形狀，加上周圍的擺盤，讓我多按了幾下快門啊！
松阪豬的細緻紋路真是美，等等再下鍋嚐嚐它鮮美的肉質
看一整桌就像藝術品啊！看了好想吃！
先下一些蔬菜類的煮食，我現在好愛吃水蓮，鮮嫩的口感真好吃
板腱牛很大一片，切的厚度也不會很薄，肥瘦均勻的肉質看起來很漂亮
下鍋涮個5秒就能品嚐到絕佳的口感，QQ彈彈肉質鮮美沒話說！
看看松阪豬細緻的肉質非常美麗
肉品的部份我們都下在麻辣湯底裡煮，因為麻辣湯底味道夠，溫和的麻辣不會讓食物失去該有的風味，這松阪豬煮好後都沒有縮水，咬起來每片都飽滿有嚼勁，肉質超棒！
去骨雞腿的鮮嫩會滿足每張挑剔的嘴，尤其在麻辣湯底煮後，什麼醬都不用沾就很好吃！
鮭魚也放在麻辣湯底煮，每一片又大又厚，肉質新鮮就好吃！
特別稱讚一下豬血糕，口感很Q不帶腥味，品質佳！
日本北海道玉米特別甜，其它蔬菜類放入養生鍋裡煮的風味也都沒流失
蔬菜類如果要在重口味一點的，可用店裡附的蔥花醬油，薄薄沾上一點就可以囉！
中段來個冰鎮酸梅冰沙，是老闆特別從嘉義梅山的果農朋友提供的梅子下去弄的喲！
上面還有一串脆梅果肉，喝起來味道酸甜甘醇，和一般用梅精去充數的完全不同風味
用酸梅冰沙去除口味後，再來嚐嚐海鮮的風味，蛤蜊的尺寸相當大，送入口中鮮味爆裂，肉質好有彈性，好棒棒！
再來是讓人期待的鮑魚，下鍋後不需煮太久，肉質沒有什麼縮水現象，口感嚐起來緊實又飽滿，鮮度佳味道好
壓軸的大草蝦，觸鬚非常的長啊！下鍋沒多久色澤轉紅，摸起來紮紮實實的，輕鬆去殼後，嚐到極度鮮甜和飽實的肉質，比起天使紅蝦的軟嫩，我更愛大草蝦緊實鮮甜的口感
最後再吃上麻辣王子麵，千萬不要煮到爛，留下一點麵芯的口感是最棒的！
寬冬粉就要稍微煮久一點才會到比較適當的口感，當然丟在麻辣鍋裡煮吸飽湯汁風味最佳
餐後甜點是優格冰淇淋，濃濃的酸甜優格味道，加上細滑的口感，讓這一餐有個完美Ending！
以今天吃到的$899大草蝦雙人套餐來說，食材方面無論是海鮮、肉品和蔬菜店家很用心的挑選，讓人無可挑剔，麻辣湯頭的味道香辣帶溫順的麻勁，煮食過的肉品、蔬菜基本上都很有味，不太需要沾醬，養生湯頭我也非常喜歡，整理下來一個人花500元，可以吃到品質好的食材，是值得的！也分享給大家！
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【店家資訊】
地 址：台北市內湖區康寧路三段54-9號B1
電 話：02 2631 5252
營業時間：11:30 - 14:30 、 17:00 - 22:30
官方臉書：Basement頂級鴛鴦養身鍋
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