【中庸之道-滷食本鋪】冷熱皆宜即時滷味。林森北路滷味

中庸之道-滷食本鋪名字的由來是創辦人MINANN中年大叔,在失業轉由自己創業的過程中發想出來的,中庸的意思想要做到剛剛好,符合大眾所能接受的口味,希望滷味不止是滷味,只要食材都是可以滷,可以創新可以變化,可以平凡中帶點不平凡,這就是創業的由來。

 

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原本只做宅配服務的【中庸之道-滷食本鋪】,為了可以服務更廣大的消費者,所以在熱鬧的林森北路靠近捷運中山國小站2號出口,在新興國中旁有實體的店面,巷口有一間超大的寶雅,從旁邊的巷口走進來就能找到喲!

【中庸之道-滷食本鋪】冷熱皆宜即時滷味。林森北路滷味

 

店門口貼有方便選擇的套餐菜單,就跟速食店一樣,一餐下來有麵有滷食搭配吃,既有飽足感又能有口味的變化,相當不錯!

【中庸之道-滷食本鋪】冷熱皆宜即時滷味。林森北路滷味

 

店裡雖然只有晚上營業,但若平日的白天真的很想吃滷味,也可以事先預約喲!有老闆親切為您服務

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店裡的空間不大,以吧台式的高腳椅座位為用餐區,桌子底下有置物區,不怕隨身物品沒地方放

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麻雀雖小但空間給人溫馨舒適不擁擠,對於方便即食的小店來說是足夠的

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這裡的滷食採真空包裝,跟我們一般看到開放式陳列的滷味不一樣,以衛生方面來說更好,所食用到的也都是新鮮現滷,無論是現場吃還是宅配,都是一樣的喲!

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現場吃的話老闆會以隔水加熱的方式提供,和一般以滷汁加熱的方式又不同,味道一不一樣呢?讓我來嚐嚐看告訴大家

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醬拌烏龍麵」45元,發現盛裝的碗嗎?以有隔熱效果顏色鮮艷的不鏽鋼大杯碗裝,拿起來很輕也不會燙,若有小朋友來吃也比較安全

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裡面以新鮮烏龍麵加上老闆特調的醬汁,聞起來有香氣,攪拌均勻後麵條包覆著濃郁醬汁,搭配Q彈順口的烏龍麵條,是一道有飽食感又好吃的主食,我個人特愛它的肉醬,鹹度適中又香,還有我超愛的烏龍麵,個人認為比一般的乾拌麵又來得更美味,CP值高!

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來這裡吃麵搭配各式滷食最棒!我今天來也不想放過,點了幾道平常自己愛吃的來當配菜,像這份翅小腿看起來滷得通透,咬下去的口感不乾柴,雞皮的部份也不會油膩,難得我沒把雞皮咬掉,一整隻下肚喲!

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滷食中蠻多肉類或內臟類,點一些蔬菜類來搭配均衡一下,像玉米荀就蠻適合滷的,不過蔬菜類的特性較容易吸收滷汁,口味也會來得重一點。

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蛋白質的部份除了肉類外,小巧的鳥蛋也很適合,一口一個嘟嘟好啊!

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百頁豆也是許多人吃滷味會點的,它也是較容易吸收滷汁,味道很入味口感也軟嫩

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Q嫩的豬血糕也是滷味必吃的美食,這裡的豬血糕滷得有入味且無腥味,我個人覺得蠻好吃的

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比較特別的是九層塔花枝翅,把九層塔和花枝融入魚漿中,帶有九層塔獨特的香氣和花枝彈牙的口感,味道比較多層次

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香菇貢丸大顆又彈牙,裡面有實實在在的香菇絲,味道也滷得很入味喲!

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這裡的滷味本身都有滷出好滋味,味道是取中庸,若是重口味的朋友,店裡貼心準備了多種口味的香辛料可隨意增加風味,像我就試了檸檬椒鹽和孜然風味,都跟滷味很搭呢!

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魚豆腐黃金色澤好美麗,咬下去多了軟嫩的口感,我們今天二個人來吃,想吃多一點不同的食材口感,所以都是獨享包,這也是老闆貼心之舉,考慮到個人獨享,避免一大包吃不完就不新鮮了,雖然對我而言應該是不會有這個問題,我好愛滷味,一個人可以吃很多XDDD

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老闆推薦雞翅也不錯喲!其實我平常不愛吃雞翅,因為牠的肉較軟皮較厚,不過我在吃過之後發現,滷得很透入口骨肉分離亳不費力,難怪老闆會推薦啊!

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我們吃得過癮後來又加點了幾樣來嚐嚐

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鴨舌是許多港星來台灣的最愛,也造成了香港觀光客來台必買的小吃,而我本身不是那麼愛鴨舌,因為我總覺得有種跟鴨子舌吻的感覺,哇哈哈!

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鴨丸的顏色看起來頗深,是很容易入味的食材,本身大小剛好入口,口味也相對來得重一些

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鴨心是我也很愛的滷味,它帶有點彈性和脆口的感覺,內臟的味道是比較濃郁的

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最後附上店內的好康資訊到三月底前只要購買滷食到達某個金額,就送Line貼圖的活動,吃好吃滷味還可以有此實用好康,大家可別錯過啦!

【中庸之道-滷食本鋪】冷熱皆宜即時滷味。林森北路滷味  

 

想知道有什麼滷食可以買,可以上中庸之道-滷食本鋪官網查詢,或是上中庸之道-滷食本鋪 粉絲頁可連結購物車,線上訂購更方便!若想現場吃找老闆聊聊天,則可以到店裡踩點喲!

 

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店家資訊】

    台北市林森北路487號之210

     話:02 7708 3724

營業時間:18002100,星期六、日為12002100,周一公休

官方臉書:中庸之道-滷食本鋪 

官方網站:中庸之道-滷食本鋪

 

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