記得上回瑪姬介紹過台北東區明曜百貨旁的MR.PAPA比利時鬆餅嗎？近期悄悄改裝成【Ray Cafe】咖啡店，老闆不變，只不過經營的形態調整，以全新品牌跟大家見面，瑪姬趁著採訪之便來坐坐喝咖啡，順便回味一下店內依然飄香的比利時鬆餅。
【Ray Cafe】位於明曜百貨旁的巷子裡，在巷口其實就可以看到它的蹤影
門口依然保留咖啡座，還好位置沒有西曬問題，午后或天涼時坐這裡喝杯咖啡歇歇腳是不錯的選擇，因為鄰近有明曜百貨、ZARA和Fever21，逛街累了非常需要中繼站
在重新裝潢後，點餐及外帶區直接面向門口，很多人路過都會停下腳步，來喝一杯咖啡。
和之前著重於比利時鬆餅的不同，現在改為增加咖啡的飲品比例，比利時鬆餅依然有，只是少了加料的鬆餅，把空間多留給需要座位的朋友
除了內用外，也有外送的服務，凡訂購滿200元即可外送，涵蓋的範圍請電洽
會將形態轉為咖啡店的主因，也是因為老闆喜歡喝咖啡，許多人每天都要至少喝一杯咖啡，像我就是固定早餐配一杯咖啡，鬆餅多半是下午茶會選擇的輕食，不過會每天吃鬆餅的人必竟是少數，所以改為符合大眾的形態為大家服務。
和前身不同的是店裡多了一個區塊增加了座位數，讓更多客人可以進店裡坐坐
除了店裡賣咖啡現喝外，也有自己烘培的咖啡豆和瀘掛咖啡隨身包，如果喜歡也可以帶回家自己磨豆或手沖咖啡喲！
吧台式的座位區採光較佳，也方便放空欣賞來往的人潮和街景
整面牆貼滿集點卡，有集點習慣的朋友可以來瞭解一下有什麼好康
吧台的咖啡師Louis正在煮客人的咖啡，帥氣的他長得有點像歌手韋禮安呢！
店裡的咖啡是用嚴選的咖啡豆，且遵循美國精品咖啡協會SCAA頻譜規範，呈現出精純、原味、反樸歸真的咖啡美學
在他熟練的煮咖啡過程，讓我也現場目擊一杯咖啡從煮好到拉花的過程，這不知道是經過多少次練習和失敗中所展現出來的結果
一杯好咖啡可以讓人暖心，也可以帶來生活美好的感受，我想這就是愛喝咖啡的人喜歡上咖啡的原因
仔細來看看菜單，也順便挑選喜歡的飲品來場輕鬆的下午茶吧！咖啡的品項增加很多，其它茶類和風味飲品也不少，不過比利時鬆餅的選擇就相對少很多，多半是不加料的鬆餅，方便食用和攜帶為主。
內用的熱飲用印有品牌LOGO的馬克杯盛裝
我選了「卡布奇諾」來品嚐，咖啡的味道醇濃，鮮奶和咖啡的比重調得不錯，平價咖啡有心型拉花還蠻有誠意的
「沁心薄荷葉熱茶」想不到是我們家妹妹點的吧！十歲小朋友怎麼有老成的思想，已經不只一次點養生茶飲了XDDD
雖是茶包沖泡的茶，不過是選用唐寧茶包，雖是熱飲但薄荷的清香爽口味道很濃，我自己在家泡茶也會選這類口味的茶飲，總覺得喝起來清新醒腦
「輕拿鐵咖啡」牛奶的比例佔了將近2/3，適合想喝咖啡又怕咖啡因太重會睡不著的朋友，就很合適品嚐
「蘋果鮮檸檬汁」香甜蘋果加上檸檬汁的組合很少見，喝起來二種味道都有出現，但結合起來卻也不奇怪，酸酸甜甜的組合，清涼輰快！
「法國老奶奶蜜檸檬汁」蜜漬過的檸檬酸味呈現和剛才的蘋果鮮檸檬汁不同，它的酸味更深入一些，在冰涼的口感中更顯清新
「肉桂糖霜鬆餅」這個口味的鬆餅我上次來沒點，這回想點來嚐嚐看，把烤得熱呼呼的鬆餅灑上加了肉桂調和的細緻糖霜，吃起來不甜膩又有肉桂的香氣
像我個人不討厭肉桂的味道，覺得除了單吃原味鬆餅的口感外，多加一些風味進去也不錯
「巧克力淋醬鬆餅」有巧克力醬增加濕潤度，也灑了一些糖霜，味道就會來得比內桂鬆餅甜一些了
「焦糖淋醬鬆餅」多了焦糖醬甜味又更高一點，店裡的原味鬆餅我覺得單吃就不錯啦！不過若是螞蟻人，多了焦糖醬應該會更對味
烤得黃金色的鬆餅香噴噴，大小份量下午茶剛好
「切達起司鬆餅」烤好的原味鬆餅加上一片切達起司下去烤熱，讓起司和鬆餅相依偎
吃起來甜甜鹹鹹，若喜歡的朋友還可以沾上旁邊的巧克力醬增加風味
這樣的輕食下午茶組合，簡單又適量，在短暫的休息後又能繼續往下個目標衝
而特別的是這回來正好有新進歌手來店裡舉行音樂分享會，正好坐在戶外區吹著涼風，吃著下午茶，耳邊又有美妙的歌聲可欣賞，這樣的音樂下午茶感覺真棒！
這位新進歌手是柯朋宇，以簡單的吉他伴奏，清柔嘹亮的聲線，帶來幾首熟悉的歌曲和自己的創作曲，新人總是利用多場現場演唱來展現實力，讓大家認識。
【Ray Cafe】在變身後吸引更多愛咖啡的朋友上門，也讓我感受到和先前不一樣的氣氛，喜歡咖啡的朋友也可以上門，和同樣愛喝咖啡的老闆聊聊咖啡經吧！
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【店家資訊】
地 址：台北市忠孝東路四段170巷5弄22號
電 話：02 2771 1616
營業時間：平日7:30 - 18:00 假日10:00 - 18:00
官方臉書：Ray Cafe
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