御代櫻壽司割烹日本料理 行天宮日本料理。精緻無菜單日本料理。極鮮生魚片。握壽司.jpg

 

行天宮日本料理御代櫻壽司割烹日本料理】,捷運行天宮站通車後,讓瑪姬常跑來這附近享用各式美食,說到行天宮的美食,除了是熱炒宵夜的集中地,日本料理更是有群聚效應,周邊的日本料理我也吃過好多家了,今天又發現一家開業好幾年的日本料理店,快來看看瑪姬的介紹吧!

 

25643572286_c735c122e9_o.gif  瑪姬的饗樂圈圈 25643572286_c735c122e9_o.gif
  

【御代櫻壽司割烹日本料理】就位在捷運行天宮站周邊,沿著3號出口走出來右轉直行,走到知名的排隊麻糬攤巷子進來沒幾步路就到囉!大片的沈穩木門配上黑色雨棚,斗大的店名在夜色中顯得特別醒目。

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一走進去就是大型吧台的座位,明亮的燈光溫暖的色調,而且我發現店裡吧台使用的座椅很寬大,厚軟墊式座椅還可以轉動,但卻四平八穩很舒適

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因為寬大舒適的座椅連帶也讓整個用餐的空間更廣,整個餐桌上擺放的餐具不會擁擠,讓客人感受絕佳的舒適度

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坐吧台可以和料理長談天,也欣賞每道菜的前置作業和料理手法

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店裡最吸睛的就算是這一整面擺放各式酒類和日式小物的裝飾櫃,濃濃的日本風情就在這裡感受最深

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除了靠近大門的吧台座位外,最裡面還有幾桌四人座位桌,若想要有隱密一點的用餐空間還可以用布簾區隔

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店裡主要提供不同價位的無菜單料理,由料理長每天依照當日的漁獲來搭配多道精緻日本料理,另外也有一些單品的菜色就列在黑板上,無論午間或晚間都能吃到美味新鮮的料理

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才回到座位上就看到料理台上超大隻活跳跳的愛爾蘭麵包蟹,看到牠手舞足蹈的活力,目光烱肯定新鮮!

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吃日本料理必有的熱茶,服務人員會不時的倒滿

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松葉蟹膏豆腐豆腐看似沒有太特別,不過當我一入口就被滿滿的蟹膏鮮味佔滿口腔,綿密細緻又濃郁的味道,吃了之後非常享受且難忘,這加了松葉蟹膏的豆腐肯定花了料理長不少心思去完成,真的讓人驚艷!

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日式前菜由左至右分別是日本海蜇皮拌胡麻醬、紅喉魚肝、柿餅小干貝,吃的時候就按照這個順序食用

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日本海蜇皮清爽鮮脆,裡面加了小黃瓜片和適量的胡麻醬,香香脆脆好涮嘴

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紅喉魚肝表層先炙燒過再淋上醬汁和蔥花,原本我不太敢吃魚肝,之前有吃過有很濃魚腥味的魚肝,經由朋友先試過確定無腥味後,我才敢大口送入口中,印象很深刻這魚肝真的又香又綿,入口含在嘴裡漫延開來,口感極佳!

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第一次吃到柿餅干貝的組合,帶有甜味的杮餅和鮮味十足的干貝一搭一唱,而且加了柚子醬提味,讓人在口中激盪出驚喜!

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綜合生魚片竹莢魚、北海道鮫鯰、海鱺魚、北海道海螺和甜蝦,搭配海帶、紅薑片和醃蘿蔔

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魚肉的部份都非常新鮮無腥味,肉質細緻有彈性,加上一點醬汁和山葵,比起熟魚我更敢吃生魚片,非常奇妙!

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看魚肉的色澤和紋理就可以看出新不新鮮,新鮮的生魚片一入口就知道

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北海道海螺和甜蝦,海螺脆中帶著嚼勁,咬起來海味十足,我很喜歡!

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甜蝦蠻大一尾,肉質軟中帶有彈性,甜蝦自然是一級棒!

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醃蘿蔔十分脆口,在口中不斷發出聲響,在咀嚼中不斷散發出甜味,好吃極了!而旁邊的紅薑清爽又有辣度,但還是讓人一直想挑戰

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「比目魚鰭邊肉」我最愛的又在眼前了,總無法忘記第一次吃到它的口感,表層炙燒的香氣和入口滿嘴的油脂,入口即化的肉質是人間美味

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鮪魚酪梨捲把鮮甜的鮪魚和酪梨用生菜捲起,加上調得帶有香氣的醬汁,清爽又美味

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滷北海道白貝用紫菜將捲起滷得通透的北海道白貝,肉質帶有彈性和嚼勁,卻也不會難咬,味道也是讓人很容易接受

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黃金魚握壽司炙燒過的魚皮不帶腥味,魚肉上加了醬汁和底下的醋飯一起入口,享受大片魚肉的鮮甜滋味

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蒜片生蠔本來送上來時我有點步,但看到尺寸不會很大又有我愛的蒜片,還是請友人先吃看看,若沒有可怕土腥味我再嚐試。生蠔本身燒得入味,加上香噴噴又酥脆的蒜片,一起吃下去少了可怕的土腥味,難得我吞下了人生中第二顆生蠔,忍不住要為自己喝采!XDDD

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鮟鱇魚肝又是一道魚肝的料理,吃日本料理少不了會有這道菜上桌,口感綿密的魚肝加上特調的甘醇醬汁,讓我輕鬆征服了它

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午魚一夜干它的魚皮烤得好酥,咬下去的時候都發出咔滋咔滋的聲響

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這魚肉帶有油脂又十分細緻,沾上胡椒讓人一口接一口很滿足!

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明太子筊白筍」我愛的明太子和多汁鮮甜的筊白筍配在一起實在是天作之合,鹹香又清甜,好吃無負擔

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愛爾蘭麵包蟹就是一開始生龍活虎的那隻,現以變成盤中餮了,取其蟹身、蟹腳和蟹黃的部位細看它的肉質好有水份,吃下去很柔軟的肉質,又甜得不像話

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除了肉質甜美外,飽滿的蟹黃叫人直分泌口水,大口品嚐在嘴裡咀嚼,人生足矣!

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起司魚漿像枕頭一樣膨膨的,炸成金黃色卻不顯油膩

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一咬下去爆開來的起司香氣四溢,魚漿調合的很有彈性,美味加分

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玉子燒可以看到層層疊疊的蛋皮,細嫩又帶有濃郁蛋黃和清爽的醬汁調味

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櫻花木燻土雞翅這送到眼前的香味會讓人鼻子跟著走,香味實在太吸引人了啦!

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當你拿起時那香氣靠近更不斷被攻擊著,以快狠準的速度咬下一口土雞翅肉,媽啊!真的太太太好吃了,濃濃的櫻花木煙燻香味不說,裡面的肉質好有嚼勁,沒想到能燻得如此入味,連骨頭也都入味,這給我一大盤我也肯定可以吃光光,意猶未盡啊!

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海鮮火鍋送上來還冒著滾燙的氣泡,裡面有干貝、河和大蛤蜊,加入白菜、香菇和蔥段,和甘醇無油的昆布高湯煮出食材的原汁原味

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干貝很大一顆,好咬又鮮甜不在話下

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第一次吃河豚肉,味道像極了雞肉,一點腥味也沒有,意外敢吃下這碗魚肉湯

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又大又甜的蛤蜊鮮美滋味無法擋

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料理長特別交待留下1/3的湯,幫我們煮粥,加了雞蛋蔥花的粥不用太久便入味,全是因為湯頭太正點

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吃完正餐再來一碗香甜的草莓冰淇淋結尾,叫人滿足!

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今天品嚐到的無菜單料理一人份1,200在料理長的領軍下,端出一道又一道驚喜和美味豐富的料理,有山珍也有海味,更有許多創意口味在裡面,現場我們也看到他一夫當關,指揮若定的在廚房重地,變出多道美食,喜歡日本料理的朋友不妨走一趟【御代櫻壽司割烹日本料理】,相信會讓你帶著滿足的笑容回家。

 

 

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【店家資訊】

     址:台北市松江路 297 6

     話:(02)2517-8553

營業時間: AM 1130 ~PM 0200 PM 0530 ~ PM 0930(週日公休)

官方臉書:御代櫻壽司割烹日本料理

 

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