火鍋一向是國人愛吃的美食,從街頭巷尾一家又一家開的火鍋店不難看出端倪,而冬天冷冷的又是吃火鍋最棒的季節,到夏天還可以吹冷氣吃火鍋,一年四季火鍋可以說是沒有季節之分,只要想吃都能大塊朵頤。

 

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今天要來踩點的是位在行天宮周邊,店址在農安街和建國北路口的【原鮮風味館】,從行天宮那裡走過去約五分鐘可到,旁邊有建國高架停車場,停車很方便。

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店家門口還打出大大的招牌,來店裡消費就有享停車二小時的60元折扣,幫消費者省荷包。

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店裡走溫馨舒適的空間,一樓一共有20個座位,座位和座位之間十分寬敞,我喜歡這樣的環境。

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除了一樓外,地下一樓也有多人的座位,並且以半開放式的包廂設計,讓空間有延伸感又有點私人的隱密性。  P1180715.JPG

 

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這裡的餐點有平日中午11:00~下午5點&晚上10:00~凌晨2點的超值套餐,價格在250~350之間,另外還有多人的豪華套餐組合和另外的單點,價格也有依食材的等級區分,看起來還蠻平價的,不會傷荷包。

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另外還有幾款高檔的肉品或是海鮮、海陸套餐,像有波士頓龍蝦、帝王蟹、紅蟹、龍蝦等等,海鮮的部份雖然不是用活體,但店家有嚴選品質高的海鮮,等等來嚐嚐看有無差異性便能分曉。雙人套餐主要是以海陸為主,主打龍蝦和旭蟹套餐。4人饗宴套餐吃得到頂級食材,有「智利帝王蟹」和「波士頓龍蝦」,搭配3盤肉品,非常豐盛。

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店裡用的是電磁爐,餐具也都擺放好,特別是使用率高的筷子,質感很好呢!

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入座後立刻送上一壺養生茶,用許多中藥材親自下去煮,喝起來清新甘醇,用來搭配火鍋也能去油解膩。

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除了熱呼呼的養生茶外,還有蔓越莓醋飲,喝起來就像冰沙的口感酸酸甜甜的,姪女很喜歡喝還續了一壺。

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湯底我們選了牛奶鍋和麻辣鍋,麻辣鍋上沒有佈滿紅通通的辣油,用了許多蔥蒜和辣椒,湯底跟一般喝到的味道不太相同,還沒煮食前先嚐了一口,是比較清淡的口味,保證不是加雞湯塊下去提味,是自己加入多種食材去提煉的高湯,不過辣度也不容小覷。適合加入肉品來食用,經過肉品煮食後的湯底味道也會更加濃郁。

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「牛奶鍋」加入蔬菜和海鮮下去燉煮,單喝奶香味十足也有淡淡的鹹味,不光是我想像的只有牛奶的味道。牛奶鍋很適合煮海鮮,等等再來嚐嚐用牛奶洗澡過的海鮮是什麼滋味啊!

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開胃菜今天提供的是「和風嫩豆腐」上面許多海苔絲和蔥末,賣點是上頭的明太子還真不少,讓人看了就很想吃。店家一開始創店的精神就是標榜〝原始的鮮甜〞的滋味,從湯底、開胃菜、飲品全都採自製,以免使用到來源不明的東西給消費者食用,傷了健康。

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嫩豆腐的口感有彈性,味道香濃,把所有配料攪拌後一起入口,滋味很不賴!

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菜盤裡沒有所謂的加工火鍋料,因為出問題的都是這樣的食物,天然食材還是讓人比較放心!這好像是我第一次吃火鍋沒有提供丸啊!餃啊!之類的食材,我比較喜歡這樣吃天然的食物。

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沾醬有二種一種是沾海鮮類的和風醬,裡面加了、薑、蒜末搭配清爽的和風醬油,沾海鮮能提味又不搶戲。而芝麻醬是用來搭配肉類的沾醬,香香的芝麻香氣混和著肉香一起入口,雙重滋味。

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接著把一些食材放進鍋裡煮,牛奶鍋在加熱後會開始像豆漿般表面有一層凝結物,這時候就必需用工具把它撈起,湯底才不會變混濁。

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千呼萬喚的「波士頓龍蝦海鮮盤」上桌了,看到這長長的一大盤真的眼睛都亮了起來,氣勢整個提了上來,今天的目的就是來吃美味的波士頓龍蝦。

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這波士頓龍蝦雖然不是活體,但體積看起來還頗大一隻,上桌前店家已經把整隻龍蝦給切好,方便煮食及食用。

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其他的海鮮食材有蛤蜊、鯛魚、鱸魚、鮮蚵和扇貝,這一大盤絕對夠吃,而且可以吃得很飽。

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海鮮料看起來都很新鮮,店裡海鮮都是新鮮直送,也是店家自豪絕對有青才敢大聲啦!

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魚片都折成玫瑰花的型狀,看起來都很好吃的樣子。

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波士頓龍蝦的螫裡的肉最多啦!等等一定要大大啃食一番XDDD

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「花枝漿&墨魚漿」ㄟ!怎麼跟一般看到的漿長得不太一樣哩!原來這是店家的創意,把花枝和墨魚二兄弟都變成偽牛軋糖了,看起來真的有夠像的啦!

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這花枝漿和墨魚漿要裝成牛軋糖也得有幾分神似才行,裡面還不忘保留著花枝和墨魚的肉,變裝成功!

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附餐的主食有烏龍麵、飯、冬粉可選擇,我們選了飯,送來時上頭還灑上我超愛的香鬆,這碗吃下去就飽了1/3哈哈。

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另外烏龍麵也很有彈性,下到麻辣鍋裡煮滋味正點。

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「活菌豬」肉質細緻而有甜味,下鍋涮一下不用到全熟就可以吃,反而吃起來的肉比較軟嫩。

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「雪花牛」紋理細緻,同樣輕涮幾下快快入口,嚐得到肉質的鮮甜。

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「小羔羊」本來以為羊肉的味道就那樣,沒有太大期待,沒想到這小羔羊的嫩度意外的打敗豬和牛,完全沒有羊羶味,這絕對要豎起大姆指給它讚!讚!讚!

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如果想換其他更高檔的肉品可以加價換購,像松阪豬、安格斯牛和無骨牛都是店內的人氣招牌。

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店內同樣也有FB的分享活動,只要是在粉絲頁按讚,然後同時分享食用心得,就可以獲得培根豬一份。但讓我大吃一驚的居然是這一大盤,這是活動的好康,這滿滿的肉也送得太大氣了,一問之下才知這同樣也是一般點餐的份量,直接送ㄟ,老闆也太大心了,送的相當豪氣,來店消費的朋友千萬別忘了獲取這樣的好康哦!

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店裡的肉品堅持使用原肉,絕不以組合肉或拼裝肉混充,現在消費者可精了,只要是組合或拼裝肉,下鍋後絕對無所遁型啊!瑪姬當然沒被獎品給沖昏頭,細細品嚐培根豬的滋味,肥瘦各半的培根豬油質豐富,在麻辣鍋裡湯熟後就能品嚐到肉品的鮮嫩度。

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最後把扇貝也煮一煮,一整個就是鮮啊!

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蛤蜊的鮮甜在一入口後,肉汁就蹦了出來佔滿整個口腔。

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鯛魚和鱸魚片也都新鮮有彈性,我都有品嚐一下,沾上和風醬很搭。

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重頭戲來了,這波士頓龍蝦擺了好久,現在終於要吃它了,店長有特別交待煮的時候先下蝦頭,翻開一看才知裡面的蝦膏好多啊!有一塊還不小心先掉進湯鍋裡了,呵呵

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蝦頭的肉不多,得細細的挖出肉來吃,店家有附專用的挖勺,當然蝦頭主要就是要吃那香香濃濃的蝦膏啦!

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再來就是螫了,下鍋之後煮得紅通通,二隻大螫夠吸引人,這裡面的肉好甜好有彈性,十分紮實,雖然是冷凍的龍蝦但肉質一點都不輸我上次吃的活體波士頓龍蝦,想不到居然冷凍龍蝦也可以那麼美味

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只要吃上一隻螫就大滿足了!美味完全讓我的嘴巴停止說話,一直吃就對啦!

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身體是最後下去煮的,煮熟後肉質一樣多多多,鮮甜滋味湧現,我看我弟吃得十分滿足愉快啊!

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最後一道才把味道較重的鮮蚵下去煮,不然瑪姬整鍋都不敢吃了,據說這鮮蚵同樣新鮮,沾上和風醬味道更好!

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最後的甜點時,此時已經十分飽足感!呈現需要休息的狀態,我們點了芝麻香奶酪、冰釀銀耳湯、雪糬福袋冰和紅豆湯。

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「冰釀銀耳湯」是很養生的甜湯,對身體有益,可喜的是甜度適中,也不會太冰涼,也是一道很適合在吃火鍋後的飯後甜點。

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「雪糬福袋冰」長得就像大福一樣,裡面包的是香草冰淇淋,姪女等不及我拍照一直要吃,就快快拍好給她先吃,她是這樣形容的:很好吃,外層的皮薄薄QQ的,裡面的冰淇淋很冰,哈!這算什麼形容詞,看來她未來想當部落客還有條很長的路要走XDDD

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「芝麻香奶酪」芝麻的味道不算特別的濃,但奶香味十足,吃起來也很軟嫩,而且甜度適中。

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「紅豆湯」煮得很鬆軟可口好吃!

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「原鮮風味館」在有廚師專業背景的店長親切招待,並且仔細介紹他們店裡的湯頭和食材的來源,在食安風暴後,其實許多競競業業的餐飲業者也更嚴格為消費者把關,必竟好不容易建立起來的商譽,可不能被少數不肖的供應商給破壞。因此原鮮風味館更是自己嚴選食材,而且店裡也避免來源不清的加工食品,以天然食品為主要的來源,讓消費者吃得安心而且健康!

 

 

 

【店家資訊】

     址:台北市中山區農安街269

     話: 02-2515-5680

營業時間: 週一至週日,11:00~22:00

官方臉書:原鮮風味館

 

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