在網路上看過其他人分享，內湖的瑞光路與民權東路六段路口，在三民國中正對面，緊鄰內湖科學園區，一家精緻鍋物的火鍋店。剛好寒流來襲，很想吃火鍋暖暖身，於是利用工作之便，約了Elise一同前往嗑鍋，這才發現她今年第一次吃火鍋XDDD
以沖繩海女的家鄉口味為出發，讓涮涮鍋的湯頭與食材集結日式與閩南色調，是這家店的特色，店內的食材以現流海鮮搭配研選的新鮮蔬果，提供給消費者一個高品質的鍋物。
室內空間明亮，座位分隔二邊，都是四到六人座，如果是2-3人來一樣也是坐大桌，座位很大。
店裡也有推出餐券，除了有優惠外還可以現買現用，上班族可以和同事湊一湊，可享優惠也不用擔心餐券會放太久用不完的問題。
湯頭共有原味昆布、牛奶、馬告、椒蜆、味噌、壽喜、藥膳等7種湯底，除了常見的昆布或牛奶湯底外，看到有店家精心研發的馬告和椒蜆湯底，就想點來嚐鮮，看看不同口味的湯底能蹦出什麼樣的火花！
除了湯頭有新滋味外，主餐提供了Choice&Prime等級的美國牛肉，另外豬、羊、雞、海鮮等選擇也是少不了的主食。如果平日上班中午想要享用火鍋也有優惠的商業午餐才168元，不過份量會比正常的來得縮減，對上班族來說也是一大福音。
平日中午來店用餐，雙人同行還加送肉盤，但若是點商業午餐的話就沒有這個好康了。
現在許多餐廳都有FB的打卡活動，店裡也不例外喲！
點好餐後先送上「高山翠玉茶」這款茶是冰茶，喝起來有淡淡清香和微甜的口感，搭配熱熱的火鍋還可以即時降溫XDDD
菜盤的部份一人一份，裡面有香菇、蕃茄、玉米、魚板、蟹味棒、豆腐、豬血糕、木耳、甜不辣、南瓜，還有高麗菜、青江菜和萵苣等等新鮮又豐富的食材。
調味料也可以自己依喜好添加，像鰹魚醬油的清爽口感，讓我覺得無論搭配肉品和海鮮滋味都超棒的！
搭配的附餐主食有麵、飯和冬粉，我們一人選冬粉一人選拉麵。
搭配冬粉和拉麵有香樁醬，光用聞的就很香了，很期待等一下煮好麵來拌著吃！
我選了馬告湯頭，主要以昆布高湯為基底，搭配芫荽、洋蔥、檸檬葉、薑和馬告，聞起來散發淡淡柑橘清香，煮滾後在還沒把食物下鍋前先喝上一口清湯，是一款偏南洋風味，香氣偏重，又帶點微酸的感覺，主要的味道還是一小小顆黑色的馬告所散發出來的。
Elie選了椒硯湯頭同樣以昆布高湯為基底，再加入胡椒、小麻香油、清蔥、薑和黑硯，同樣先喝一口清湯試試味道，胡椒和小麻香油和黑硯的鮮味被提了上來，以火鍋來說這二種湯頭都算是蠻特別的口味，無論是煮海鮮或肉品都蠻適合，當然味道也不盡相同，大家可依自己喜好做選擇。
「Prime翼板牛肉」在看了菜單之後，很難決定要選什麼，後來選擇了店家推薦的人氣翼板牛肉，送上來時看到鮮紅的肉質和大理石油花，就覺得好新鮮的感覺。
「八里黑豬梅花肉」是搭配海陸套餐所選擇的肉品，看起來肉色粉嫩且紮實，光用看的就覺得肉質不錯，下鍋後應該也會很好吃。另外還有「prime 嫩肩梅花牛肉」＆「雪花羊肉」可選喲！
隨後海陸套餐裡的海鮮盤也送上來了，有鮮蝦、蛤蜊、鮮蚵、透抽、多利魚、鱸魚和腰子貝一共有八種食材，一點都不含糊。
看上去的海鮮都很新鮮，喜歡海鮮料理的不要錯過。
加送的肉品我們選了羊肉，油花看起來也蠻美的，一看就蠻新鮮的。
接下來鍋子滾了，一一把食材放下去煮，看看這翼板牛的顏色和油花是不是好美啊！看了就很想吃！
放下去涮個三下就快點拿起來，呈現微微的粉紅色，這樣熟度比較剛好，肉吃起來會比較嫩喲！
看看這涮好的肉片油花拉起來還是可看到點透光的部份，這肉的品質確實不錯，牛肉咀嚼起來肉汁也很香甜，肉品的好壞差異，在煮食後通常是可以一目瞭然的。
肉質的纖維組織在煮食後沒有崩壞，不是用組合肉來充數的。
羊肉的味道也不錯，沒有令人害怕的羊羶味，肉質也挺新鮮的。
豬肉煮熟後肉質有彈性，而且還有甜味，我很喜歡這道八里黑豬梅花肉
其他的食材在煮熟後品嚐，都感覺到店裡所用的食材新鮮度不在話下，以現在的涮涮鍋品質，業者所用的食材蠻講究，在幾波食安風暴下，的確要用良心和嚴謹的態度來挽回消費者的信心。
海陸套餐裡有自製的旗魚漿，口感很Q彈真材實料，吃得到旗魚的鮮味。
其他的海鮮食材也一一下去煮食了，海鮮就是要吃新鮮的，煮熟後加一點自己喜歡的調味就很好吃了！
蝦子還不小尾，而且煮熟後很好去殼，肉質也很鮮甜好吃！魚肉也新鮮。
拉麵煮好後我淋上香樁醬，遇上熱熱的麵之後，香味更加濃郁，拌均勻後更加香氣四溢，果真香樁醬拌麵食真的超讚，讓我回味無窮！後來Elise吃完太撐無力吃冬粉，我還把整碗冬粉給解決了，唉！瑪姬不胖才怪！
餐後再送上甜點，我們各選了咖啡凍和養生紅棗紫米粥。
「養生紅棗紫米粥」用一盤大小的碗裝，份量不少呢！這裡面除了有鬆軟的紅豆外，還加了紅棗和枸杞，湯頭不會太稀而且甜度適中，有了這碗紫米粥結尾，讓人滿足！
咖啡凍雖然是很平凡的甜點，但吃了之後才發現咖啡味道濃郁，拌著鮮奶油吃還有濃濃的乳香味，這些都是店家自製，卻也很到位，同樣也是真材實料呢！
現在過年期間還有來店享優惠的活動，內容如下：
1. 享用-->（五花）有發特餐
湯底（椒蜆/馬告/壽喜 ）搭選 主鍋（培根牛/黑豬五花/雪花羊）
一般量 288元 ＋50%量 328元
2. 參加 [食後摸彩樂]
單筆消費滿588元，食後摸彩乙回（好肉等你抽）
這餐吃得讓人滿意又很暖身，冬天吃火鍋真的是好選擇，食材夠新鮮湯頭夠特別，是來潮間帶吃的推薦因素。
【店家資訊】
潮間帶精緻鍋物
地 址：台北市內湖區民權東路六段62號
電 話：02-2793-6256
營業時間： 11:30~14:30、17:30~21:30
官方臉書：https://www.facebook.com/choukantai?fref=ts
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