行天宮旁的巷弄間開了一家【森浜衛日本料理】，耳聞是以精緻日本料理聞名，並以平實的價格來吸引喜歡日本料理的老饕；聽說料理長曾遠赴日本淺草百年壽司老店「初音鰭」學藝，秉持著對料理的堅持與熱愛，把傳統日式料理結合創新，變化出一道道美味佳餚；無菜單料理更是料理長所擅長，精心設計的道道創意料理，來擄獲消費者的心。
【森浜衛日本料理】店址位於台北行天宮站三號出口，行天宮旁的中山行政大樓正後方的巷子裡，周邊交通相當便利，而且對我方便的是我吃完飯就能在行天宮門口搭客運回基隆。
在一周就要過年了，店裡也有年菜的預定服務，這可以讓很多忙碌的職業婦女省去很多準備年菜的時間。
店內的空間乾淨又明亮，簡簡單單的座位陳設於二側，用餐空間不會擁擠。
菜單就羅列在店內顯眼處，除了每天固定提供的菜色外，還有當日特選的獨特料理；當然，如果不知點什麼菜色比較好，可以選擇料理長特選套餐，有800、1,200、1,600、2,000四種價位可選擇。
除了一般的座位區外，靠近料理的地方也有設吧台區。
開放式的廚房料理長和廚師們都在做準備
每日採買的新鮮漁穫也都處理好放置在冰櫃保鮮中
菜單分明別類選擇還不少
不過仔細一看好像少了收尾的甜點
來店打卡也有小確幸喲！可選擇蘆筍蝦手捲或是可樂的好康！
選定料理後先送上一盤醃蘿蔔，酸酸甜甜的，清爽又開胃
料理長特選套餐(價值1200元)，第一道先送上前菜－八寸，裡面包含了四國味噌佐小里芋、芥末章魚和日本山藥佐鮭魚卵。
「香魚甘露煮」煮得非常入味的香魚底下襯著蘆筍再淋上甘露醬汁，很傳統的一道日式料理。
「芥末章魚」切成丁的章魚在拌上芥末，沽溜的口感吃起來肉質Q彈有勁，恰巧的芥末調味更增加好吃的程度。
「四國味噌佐小里芋」吃起來口感綿密，搭配口味獨特的味噌，個人蠻喜歡的。
「日本山藥佐鮭魚卵」瓶底下是磨成泥狀的日本山藥，上頭襯著鮭魚卵，送入口中鮭魚卵爆開來的鮮美滋味，加上山藥的滑溜口感，有多重感受。
「綜合刺身」選用南方澳、東港當日進的新鮮漁獲，裡面有鮪魚、紅魽和鮭魚，都十分新鮮。
特別的是搭配刺身的芥末顏色很淡，跟一般常見很綠用辣根粉來偽裝的不同，若不是新聞報導，還真的以為芥末那麼綠XDDD
「馬頭魚」整條煎好上桌，在擺盤上還細心的用了蔬果做盤飾
這馬頭魚煎得火候不會太過，魚肉吃起來還頗為細緻，即便是我也覺得吃起來沒什麼魚腥味，很新鮮喲！
「利久燒」切成細薄的牛肉再用炙燒的方式把表面烤熟灑上芝麻就大功告成。
炙燒過的表面，香氣十足，牛肉的油脂分佈也蠻均勻的，搭配一些洋蔥和紅辣椒絲吃，味道多了層次感。
「虎河豚信田卷」外層用豆皮包著切成條狀的山藥和魚肉，加上菇類和玉米熬煮的清爽滑潤湯頭，完全吃到食物的原味。
「甘瓢細卷佐玉子燒」醋飯搭配著甘甜的瓢瓜捲成細條狀，在搭配著微甜軟嫩的玉子燒，口感清爽又有飽足感。
「大蛤蜊味噌湯」裡有有顆約如女生掌心大的蛤蜊，混合著味噌湯底，味道鮮美。
看到料理長端出這一系列的無菜單私房料理，深深感受到他個人的廚藝精湛，能把平凡簡單的料理，變化出一道又一道色、香、味俱全的佳餚。除此之外我們也點了幾道店裡熱門的菜色一一來品嚐，看看又有什麼美味的發現。
「野菜沙拉」裡面有蘆筍、蕃茄、小黃瓜、甜玉米和洋蔥、生菜，另外還搭配一個炙燒過的大干貝，佐上和風醬汁。這炙燒過的大干貝很嫩，加上表層炙燒後香氣十足，讓人好喜歡哦！
「海膽生魚丼」用一個大方盒裝著，裡面有海膽、鮭魚卵、鮪魚、紅魽、鮭魚、花枝、和玉子燒等配料。海膽的香氣和綿密度稍嫌不足，和我之前吃過的海膽相較之下略有腥苦味，我個人吃得就比較少了。不過厚切的生魚片都很新鮮，底下的醋飯酸度也挺剛好的。
「南蠻醋雞」主廚在油炸的過程火候控制得宜，炸好的雞肉口感鮮嫩仍保有肉汁，而且不油膩，表層炸過的香氣和微酸的醋勁讓這道南蠻醋雞獲得好評。
「綜合刺身」裡面有剝皮魚、旗魚、鮪魚、紅魽和鮭魚，都十分新鮮肉質軟嫩，而且又不會很凍的口感，有的生魚片冰的太久吃起來會比較冰凍，這裡的生魚片鮮度佳，冷藏的口感也佳。
「嫩煎無骨牛小排」選用choice等級的美國安格斯極黑牛，用鹽簡單醃製後煎，展現牛肉原味，也可以搭配二種香料一起入口，讓牛肉的口味多變化，吃起來也能讓牛肉的甜味更突出，除此之外也可以搭配蒜片和自製的莎莎醬，變化出多種味覺的享受。
整個牛小排的盤飾非常大氣，讓吃美食的感覺很享受。
牛小排底下襯著洋蔥絲上頭在以日本乾辣椒絲當裝飾
「特選握壽司」選用加拿大海膽、日本干貝及星鰻等新鮮食材，鋪在池上壽司米製作的Q彈醋飯上，用長長的盤子裝，一共有八種口味之多。
這些口味分別有真鯛魚肚、紅魽魚肚、鮭魚肚、柚子干貝、比目魚鰭邊肉、海膽、鮭魚卵和星鰻。
特別的是比目魚鰭邊肉，吃起來油脂豐富入口極化，堪稱是極品，送入口中滿足了味蕾。
特選握壽司用了許多魚肚肉當棉被，鮮嫩的程度又比生魚片來的更佳，讓人吃在嘴裡，滿意在心裡，來了別忘了點上握壽司來品嚐喲！
「鮮蝦手捲」是打卡贈送的招待，因為蘆筍用完了，所以以生菜來取代和鮮蝦一起入口，吃起來清爽，因為裡面不會有過多的美乃滋，我反而比較喜歡這種口感。
「大蛤蜊清湯」大蛤蜊的尺寸跟壹圓硬幣對照之下顯得很巨大，肉質也是鮮美Q彈。當我第一口送進嘴巴就被那鮮甜的味道所征服了，而且湯剛好夠熱又不燙口的溫度，讓我入口成癮，後來一整碗都我一人包辦，若不是喝太多湯了，很想再來一碗。
「土瓶蒸」瑪姬向來很愛土瓶蒸，光看用茶壺裝的容器就讓人感到新鮮，茶壺的蓋上倒扣了一個碗，上頭放著提味的檸檬。
打開來裡面清澈見底的湯汁，還看得到有香菇、鮮蝦、排骨肉和魚板等料。
倒出來的湯汁再滴加幾滴檸檬，味道真的好鮮啊！
拉出裡面的蝦子，挺大一個，蝦肉也是彈性十足很好吃！
最後餐畢送上一盤水果，新鮮、香甜又多汁。
沒想到甫開幕一個多月的日本料理店就隱身在行天宮旁的巷內，料理長和廚師純熟的手藝，加上嚴選的新鮮食材，還有對美食下的功夫都表現在料理上，以後到行天宮拜拜可以順便品嚐美料日本料理，是不錯的選擇喲！
地 址：台北市中山區民權東路二段135巷30弄23號1樓
電 話：02-2517-6869
營業時間：週一至週日，11:30~14:00，17:00~22:00
官方臉書：森浜衛日本料理
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