林口麻辣鍋推薦【川膳麻辣鴛鴦鍋（原林口老街詹記）】開業24年受老饕喜愛的好味道，尤其鴨血激推必吃，包準你吃到會流淚！瑪姬從去年四月到現在，受疫情影響都沒吃到火鍋，在2022年一開始終於吃到心心念念的麻辣鍋，而且還是爆炸好吃的程度！！！
【川膳麻辣鴛鴦鍋（原林口老街詹記）】
地 址： 新北市文化北路一段408號
訂位專線： 02 2609 3038
營業時間： 17:00~22:00(週三公休)
官方臉書：川膳麻辣鴛鴦鍋（原林口老街詹記） (內有菜單)
【川膳麻辣鴛鴦鍋】就位在林口文化北路和忠孝路口周邊，離林口三井outlet步行約十分鐘，營業時間從下午五點開始，每到晚上用餐時間總是高朋滿座。
店內走樸實風，沒有華麗的裝潢，但乾淨整潔，重點是來這裡你可以吃到超值又用心的湯頭和食材。
川膳麻辣鴛鴦鍋原址在林口老街詹記，是林口第一家麻辣鍋店，因為生意太好而搬遷到現址擴大營業，後也更名為川膳麻辣鴛鴦鍋；現在的掌門人把原有詹記麻辣鍋的好味道再優化，連吃過台北詹記的同行好友也說，青出於藍更勝於藍，認同老闆優化味道的堅持！
醬料區採自取的方式，除了基本的調味料外，老闆等別推薦特製和風醬，至於它的味道如何，稍候揭曉。
飲料的部份採自取，價位都相對可親。
川膳麻辣鴛鴦鍋是單點式的麻辣火鍋店，紅字區為主菜，搭配各種嚴選的手工食材，選擇多樣化，價格也很實在。
今天選擇鴛鴦鍋，紅湯香辣有勁，白湯甘醇順口，是最完美的組合；鍋底不收人頭費，但依人數分小、中、大鍋收費，低消則依鍋的大小搭配不同份數的主菜。
麻辣鍋底的湯頭是店內的重中之重，老闆接手後在原有的基礎下再進化，把湯頭的味道昇華到更高層次，在吃過很多麻辣湯頭中它算是香、麻、辣中又帶甘甜，那種甘甜是來自於食材和中藥材熬煮出的自然味道，但它調和的相當平衡，互相幫襯把味道突顯出來；而這鴨血更是老闆口中相當自豪的招牌，它嚐起來水嫩滑口，在口中回味無窮真的好吃到爆炸！老闆和我分享了滷製鴨血的重點，瑪姬特別仔細聽筆記下來，希望可以學習到其中的精華，也可以自製出美味鴨血。
鍋底豆腐和鴨血是分開滷製的哦！一般店家都是一起滷，但老闆堅持二種不同食材入味的程度不同，因此寧可費工分開滷，也不省事一起滷呢！
白湯則是以大骨湯和多種蔬菜和另一樣秘密武器熬製三天，那秘密武器真的是發揮了影響力，甘醇順口又鮮甜，單喝就很有滋味，放入蔬菜和海鮮味道更鮮美。
雪花牛290元
雪花牛是美國choice等級的肉品，老闆特別加厚肉片，他說這樣入鍋才不會過熟而失去肉汁。
涮入麻辣鍋煮只要五秒鐘，保留五分熟度，嚐盡鮮美滋味。
老闆特別推薦店內特調的和風醬，搭配大量蔥花和蒜末
把涮好的牛肉片再加上和風醬，酸甜可口又解膩，推薦一定要這樣吃，會帶來意想不到的美味口感。
松阪豬330元
肉質緊實彈牙卻不會硬綁綁，肉質相當美味可口。
去骨雞腿肉160元
煮熟後不會嚴重縮水，肉質好鮮嫩哦！
排骨酥130元
吸附了麻辣湯精華，口齒留香。
鮮蝦花枝漿185元
從外觀就看得出滿滿的鮮蝦在裡面
搭配花枝漿也好彈牙，鮮蝦肉質飽滿又大隻，是每桌必點的美食。
芋頭丸+鴨肉丸
這芋頭丸是我吃過最好吃的，紮實的口感和鬆綿的芋頭融合在一起，真材實料推薦必點。
大腸頭330元
大腸頭是吃麻辣鍋必點的美食之一，這裡的大腸頭處理得很乾淨，原本也就滷得通透入味，入鍋久煮也不會過於軟爛，也是瑪姬推薦必點的一道美食。
牛筋330元
老闆說牛筋是滷製四個小時的成果，下鍋稍為煮十分鐘讓它軟化會更好吃，經過一些時間的等待果然沒讓人失望，滿滿的膠質又入味，好吃不難咀嚼，這道不點也對不起自已。
豬血糕80元，豬血糕相當Q彈，久煮也不會軟爛糊掉，口感依然保持，和外面的豬血糕截然不同。
黃金豆腐紙100元，第一次看到這薄如蟬翼的豆腐紙，老闆說只要輕涮五秒是最佳口感，入口滿是豆香，放在麻辣鍋裡煮會吸附一點辣度，香辣帶勁！
老油條50元
這裡的老油條顏色不會很深，真正好吃的老油條酥而不硬，下鍋只需五秒外層微微吸附麻辣湯汁，裡面保留酥脆口感，我好喜歡！
手工蛋餃100元，和外面賣的蛋餃美味度是天壤之別，無論是紮實蛋皮還是飽滿的香菇內饀，都讓我出乎意料，因為瑪姬吃火鍋很少點這類丸餃類食材，因為我感覺不好吃，但這裡的真的很不一樣啊！
季節蔬菜100元，老闆連最基本的蔬菜品質也很要求，都很新鮮好吃！
白麵條30元
一般吃麻辣鍋都會點王子麵，但老闆推薦白麵條，可吸附麻辣湯的精華又彈牙，會比王子麵的口感更好。
讚岐烏龍麵60元，瑪姬吃到後面飽到天靈蓋，後來打包回去和麻辣鍋煮，味道好極，麵條彈牙。
最新的活動是小鍋一人評論/中鍋兩人評論/大鍋三人評論，每人通通贈送明治雪糕一只；就可以在飽足一餐後來個冰涼的明治雪糕做結尾囉！（ 活動以店家最新公告為準）
這一餐吃得真的好滿足！除了湯頭讚，肉品和所有食材都沒有讓人失望，吃出更好的滋味又有差異性，重點是價格親民，敲碗老闆來台北開店，讓我可以就近吃到這樣的好味道！
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