基隆中式料理【湖南小館】基隆在地飄香多年湖南菜〡2019母親節聚餐〡重新開幕

2019慶祝母親節聚餐選在基隆中式料理【湖南小館】,湖南小館是在地已有二十多年的老店,今年三月重新開幕,重新規畫菜色。元老級師傅王見國離開基隆15年後又被挖角回來大展手藝一年一度的母親節和親愛的家人齊聚一堂,為辛苦的媽媽獻上最深的謝意!在這一天帶媽媽來吃好料是必須的,我們就找基隆離家近的小飯館幫媽媽慶祝佳節愉快,一家人聚在一起就是開心!

 

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基隆的【湖南小館】位在基隆義一路上,在地飄香二十多年,之前瑪姬都沒吃過,這回因為前幾次的母親節和媽媽生日都吃火鍋,這次就換個口味吃吃湖南菜。

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這天是母親節的前一周周日中午,店內坐無虛席在母親節的前後二周都是熱門的時段,我們也老早在一個月前就訂好位子,必竟一行12個人臨時在熱門時段要找地方用餐可不是容易的事,提早訂位是標準SOP

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我們人較多被安排到二樓靠窗的最大桌,二樓也是滿滿人潮顯得很熱鬧。

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因應母親節的專案,分別有6,800&5,800二種桌菜價位,特別是5/11&12二天是有分用餐梯次,才有辦法消化家家戶戶慶祝的人潮。

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另外也有單點和其它價位的桌菜選擇。

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桌上的菜一盤是35元,如果不需要就請服務人員收走即可。基本上這四種小菜都是常見的菜色,在等待人員到齊前成了聊天美食,基本味道都還不錯。

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吉祥三色盤裡面有油雞、燻魚和海蜇皮,中式料理中常見的第一道冷盤菜色,海蜇皮和油雞是基本菜色,燻魚則比較少見。

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油油亮亮的油雞皮薄肉嫩,味道也很剛好,忍不住多夾了一塊塞進嘴巴。

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海蜇皮脆口好吃,加上小黃瓜絲和紅蘿蔔絲和蒜頭調味,一直是我喜歡的涼菜。

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燻魚呈焦糖色澤,原本我還看不出來是什麼菜色,但吃起來一點腥味都沒有,還帶有些許甜味。

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「虎斑蝦板條」虎斑蝦去背捲起麻花捲,底下則是舖滿板條,蝦子和醬汁呈現紅通通的顏色,加上大量蔥花形成對比色,看起來就很美味。

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翻開底下除了板條外還有嫩豆腐也在其中,這板條嚐起來帶有米香和Q度,吸收了湯汁的味道,不算特別濃郁,味道中規中矩。

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「茶樹菌燉雞湯」一撈起來滿滿的雞腿肉,看了口水都流了下來,這雞腿肉好嫩好Q好好吃,而裡面用茶樹菌、山藥和竹荀加在一起燉出無可挑剔的精華湯底,這一鍋沒等太久喝個精光,大家都直說好好喝。

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「京都子排」甜甜的滋味是這道菜的特色,排骨本身肉不太多,比較多軟骨和骨頭,味道是不錯,但沒吃到太多肉有點不過癮。

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中式雙味左宗棠雞和蘿蔔絲餅這二道菜色,我個人很喜歡北方料理的餅類食物,這二樣菜都是我喜歡的料理。

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左宗棠雞採雞腿肉的部位先炸過再加入蔥、薑、蒜、糖、醋、醬油等調味料,好吃的秘訣是炸的火候不能太老,加上主廚調製的醬料比例多寡,這全靠經驗累積。

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蘿蔔絲餅上滿滿的芝麻香讓人食指大動,對餅類食品我好難抗拒哦

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咬下去餅皮有酥,裡面的蘿蔔絲切得很細,熱熱的吃才好吃!這再多給我幾塊我也可以XDDD

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湖南豆辣魚這一桌菜中唯一味道比較有辣但其實也不算明顯,不知道是有調整辣度還是怎樣,總覺得不如想像中湖南菜偏辣偏鹹的口感。豆辣魚選用鱸魚來烹調魚肉口感細嫩加上些許辣度更能提出鮮味,我個人吃小辣的是很能接受。

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芋香蝦花蝦米糕上頭櫻花蝦好多哦!底下的米糕吃起來很Q比較帶有黏性,我個人是比較喜歡Q一點的米糕口感。

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比較特別的是裡面加了蒸過的芋頭,帶有點櫻花蝦和芋頭的雙重香氣,我覺得沒有衝突可以接受。

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養生時蔬是高麗菜加上些許黑木耳和紅蘿蔔及芹菜,清清爽爽的口感。

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「蔥油餅」這也是北方料理中常見的一道平民美食,餅皮香脆裡面的蔥花多汁,煎得不會油膩,味道還不錯。

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豆沙鍋餅瑪姬好愛,看著它端上桌心裡還有點躁動。上頭滿滿的芝麻散發出濃濃的香氣,薄薄的餅皮裡面是均勻的豆沙內饀。

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鍋餅的餅皮香香脆脆加上不甜膩的豆沙內饀是完美組合,如果沒吃太多東西,自己一個人點上一張鍋餅吃光光是沒有問題的。

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最後飯後水果盤,西瓜和芭樂是台灣出產的好水果。

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餐後和家人合影留念,渡過愉快的母親節聚餐。

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這一整桌是十人份,我們12人吃也還夠,最後還打包了剩下約一碗的米糕回家,沒留下什麼剩菜。整體來說味道在水平,沒有踩雷。其中大家最喜歡的就是雞湯和豆沙鍋餅,我個人是把櫻花蝦米糕排進前三名。以上是這次母親節家人聚餐的分享,也給基隆在地的朋友一個聚會用餐的參考。

 

【店家資訊】
     址:基隆市義一路68
     話:02 2420 1191
營業時間:上午11:00 - 下午2:00 、下午5:00 - 下午9:00
官方臉書:湖南小館


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