媽姬說說話
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基隆美食【手塩-日式鉄板串料理】全台唯一鉄板串料理。基隆鉄板料理推薦

全台唯一板串料理居然開在基隆!!!是的!是的!而且離我超近,從我家走路十分鐘就能到,太幸福啦!這麼好康瑪姬是一定不會錯過的,而且據說這家好吃!讓我十分期待啊!

 

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【手塩-日式鉄板串料理】集結了老闆對料理口味的刁鑽與苛求精神,再加上曾旅日修業的沈清俊主廚,及多名具二十多年資歷的烹飪高手,為了重現當初在大阪吃到,以鐵板方式詮釋日本料理的絕妙風味,毅然率領團隊取經,沒想到竟成就了全台唯一供應鐵板串料理及精釀啤酒的餐廳。

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走進店裡映入眼簾的是工業風的裝潢,這類餐廳瑪姬在台北常見,在基隆倒是不多見,因此十分喜歡這裡的空間感。

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入口吧台前壯觀的精釀啤酒牆,十五款精釀啤酒用來搭配店內的美食料理,適合假日休閒想小酌一杯的朋友。

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旁邊一整排寬敞座位區,慵懶的燈光和輕快的節奏,帶來一種讓人放鬆的氛圍。

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後側更有個鐵板料理吧台和座位區,多位師傅正在料理美食,一道道的好菜就是從這裡送出來的。

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據說二樓還有庭園風格的座位區,適合家族小聚、商業應酬或跟老友談心,可惜我當時不知道,沒有上樓參觀拍照。

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接著就是看菜單的時間,很好奇鐵板做出的串燒是什麼風味,無論是肉類或是海鮮分門別類,一道料理有的是一串有的是二串,價格蠻平價的,另外還有一些主廚推薦的料理喲!

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除此之外還有許多日式居酒屋會有的煮物燒物和可吃飽飽的主食,種類還蠻豐富的,可滿足需求。

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另外還有套餐組合可以做選擇,裡頭大多是店裡的人氣推薦,我們今天就是吃$1,180「饗相伴」雙人套餐。

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精釀碑酒的酒單

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饗相伴套餐可選擇50元的飲料,有可樂芬達和蘋果西打,其餘的飲品可加價補差額。

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店裡也有提供熱麥茶

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薯條灑上起司和香料,外酥內鬆軟不油膩,好好吃!

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此時也送上三款小菜用岩盤裝著,韓式泡菜夠味好吃

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日式大根醃製的很入味,而且清脆爽口又甘甜,我好喜歡

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香煎玉子燒,外層用鐵板煎過帶有香氣,而本身香軟且濃郁的蛋香口感,滋味美妙!

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「辣味噌筊白筍」這味噌辣得好!伴著芝麻香讓茭白筍清爽的甜味展露無遺

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「天丼」裡面有茄子南瓜四季豆地瓜等蔬食,加上蝦子裹上薄薄的麵衣下鍋油炸,再淋上特調醬汁,不死鹹的味道拌入底下的白飯吃,不知不覺就扒完一大碗飯。

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二大尾的鮮蝦,新鮮甘甜,而且已經貼心去殼,讓不喜歡撥蝦殼的朋友也可以輕鬆入口。

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「鯷魚香菇鑲肉」超大厚實的香菇在鐵板煎熟後,依然保持著滿滿的水份,上頭擠上一點美奶滋和灑上香料提味

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翻過來則是鑲入豬絞肉再煎過,一大口咬下去,滿滿的肉香和水份再嘴巴裡炸開來,咀嚼中帶來美妙的滋味,好吃到不行。

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「蔥燒雞腿串」大塊的雞腿肉外層煎得焦香,裡面捲上蔥段咬下去會有水份,這時候好適合來一手啤酒哦!

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「海鮮茶碗蒸」這碗茶碗蒸份量可不小,以鮮蝦蛤蜊等海鮮料加上香菇提味,蛋香四溢口感滑嫩,湯頭也很鮮甜。

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「季節魚鹽燒」店裡所用海鮮的都是老闆父親漁船直送,所以在這裡可以吃到新鮮的各種海鮮。特別是旁邊附的蜜漬蕃茄和紅蘿蔔都很好吃,配上紅薑和檸檬汁提味,突顯魚肉的鮮甜味。

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細緻的魚肉且無腥味,瑪姬也吃了一大半呢!

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「野菇梅花起司卷」梅花豬肉片捲上野菇香煎,外層再蓋上一張起司,咬下去嚐得到肉香野菇香和起司濃郁的香味,這道我也超愛。

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「鯷魚蘆筍五花卷」有著鯷魚鮮味的五花肉,捲上清爽多汁的蘆荀,讓整個口感軟嫩多汁又不膩口。

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「蝦麵包」以新鮮蝦肉攪碎舖在香軟的麵包上,再以微甜香辣的美乃滋,灑上起司粉和巴西里調味,難怪是點菜率第一的創意料理。

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「長芋明太子」以新鮮馬鈴薯切片後擠上明太子醬,鹹香的明太子和香甜鬆軟的馬鈴薯,意外合拍。

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「紅豆湯」餐後來上一碗熱呼呼的紫米紅豆湯,裡面還有QQ的小湯圓,而且份量還蠻多的,紅豆煮的鬆軟不甜膩,吃完真的好飽啊!

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不過後來我吃完才發現有一道泡菜雞翅沒品嚐到,一時失察沒有多注意,都怪菜色太多了以為全都上了,但也沒關係,因為這家離我很近走路就能到,下次再找朋友一起去品嚐不同的料理。

 

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【店家資訊】

     址:基隆市中正區義二路29
     話: 02-2428-2680
營業時間:週一、週三至週日,17:00~凌晨01:00 ※週二公休
官方臉書: 手塩-日式鉄板串料理

 

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  • 柚子媽
  • 感覺都好好吃喔~~
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