東區餐酒館推薦【悄悄話餐酒館】五星級創意無國界料理/台北東區美食

台北東區餐酒館【悄悄話餐酒館創意無國界料理,是由一群熱愛美食、美酒的髮型設計師模特經紀一起成立了這個舒服自在的空間,這間餐酒館的概念主要是希望在這個繁忙的城市提供一個讓大家放慢腳步,吃些美食,喝點小酒說些悄悄話,讓緊張的工作情緒可以得到紓解。一直很喜歡餐酒館的瑪姬,帶了二位好姐妹一起來悄悄話餐酒館說悄悄話,聽說這裡的主廚曾任W HOTEL由他領軍推出了多道異國創意料理,讓我們都非常期待!

 

【店家資訊】
   址:台北市大安區仁愛路四段345211
   話:02 2778 3988
營業時間:週日~週四17:30-01:00&週五~週六17:30-02:00
官方臉書:悄悄話餐酒館

 

悄悄話餐酒館位在捷運國父紀念館和忠孝敦化站的中間,靠近延吉街和仁愛路的巷子裡,在夜色中的感到一股靜和神秘。

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餐酒館的特色主要就是餐和酒二者密不可分,會來這裡也就是追求二者的協調。

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進了店裡那種神秘的氛圍依然籠罩,室內燈光是昏暗,僅以黃色鎢絲燈做照明,吧台的正前方做是沙發座位,可以很放鬆的就像在家裡一樣用餐喝酒,營造輕鬆不拘的氛圍。

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吧台是餐酒館中特別重要的一部份,店裡有非常有經驗的男女調酒師,創作出有特色的調酒,以女生來說比起喝單一味道的酒,我更喜歡酒精味沒那麼重又相對好喝的調酒。

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店裡有美女調酒師正為客人調出一杯好酒,也期待我們的調酒可以很有創意。

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我們特別喜歡室內這桌別具特色的高腳座位,由於在角落的位置,牆上又有一扇木窗,很適合情侶談心的特別座。

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當一開場就是煙霧繚繞,一個如夢似幻的寶藏盒裡究竟是一道美食?還是?

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當寶藏盒蓋掀起,奔流出的白煙就像千軍萬馬奔騰傾瀉而下,尤如仙境讓人感覺飄飄然。

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原來盒中是一杯創意調酒,陣仗如此大是一種獨特而有視覺效果的調酒。(未成年請勿飲酒/請勿酒駕)

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小美人魚的貝殼寶藏450有貝禮詩奶酒、榛果利口酒、巧克力利口酒和牛奶,喝起來有綿密的奶泡口感香香甜甜奶味十足!是一杯女孩兒會喜歡的調酒。(未成年請勿飲酒/請勿酒駕)

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裡面的小寶藏盒裡還有金幣,裡面是貨真價實的巧克力,不僅可以吃,還真的是名符其實的寶藏盒呢!

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歐陸創作豬肝料理佐陳醋420元,用六年義大利陳醋去做調味,挑選品質好的豬肝燴入新鮮菇類,再灑上蕃茄、芝麻葉和起司。

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加了義大利陳醋煨煮後的豬肝有著陳醋酸香味道,而豬肝的口感十分軟嫩,不會有腥味,和陳醋的味道完美mix在一起,想不到豬肝還可以這樣料理,另人驚艷!

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法式路其鵝肝醬380元,整個視覺就像是一座花園,讓人想多看幾眼,可以發現這裡端出來的料理都著重細節和精緻度。

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沙拉搭配的醬汁是帶有清爽微酸的巴撒米克醋,融入其中特別對味!

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法式鵝肝醬用來搭配脆餅小黃瓜都很適合,豪氣的塗抺上鵝肝醬在脆餅上,入口盡是法式美味,鵝肝綿密濃郁無腥味,在舌尖化開更是享受,是一道很棒的前菜。

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層經反骨420元,酒精濃度二顆星,算是低濃度調酒,以12年格蘭菲迪葡夢葡萄利口酒和自己栽種的九層塔去出完美比例,顏色看起來很漂亮,很期待喝下去的味道會不會也一樣讓人眼睛為之一亮!(未成年請勿飲酒/請勿酒駕)

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原本以為九層塔的香氣應該會佔據絕大值但啜飲一口發現比較像青蘋果的味道,味道清新怡人,店家應該是看我們都是女生而推薦適合女生的調酒給我們,若不知要喝什麼不妨請服務人員給建議哦!(未成年請勿飲酒/請勿酒駕)

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悄悄話冰茶400元,酒精濃度四顆星,選用多種特選基酒蔓越莓和金桔調製而成,是一杯顛覆經典口味的長島冰茶。(未成年請勿飲酒/請勿酒駕)

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它雖然有比較高的酒精濃度,但入口的感受卻是帶有水果的香甜順口,可能會讓人毫無防備的就大口喝完,但卻有些後勁,不妨優雅的慢慢飲用,一邊享受美食,會比較適合。(未成年請勿飲酒/請勿酒駕)

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往事雲煙450元,酒精濃度三星顆以白蘭姆酒山崎梅酒蔓越莓陳年醬油、新鮮薑末和薑汁汽水,喝起來的味道帶有薑的嗆辣度,對薑接度受高的朋友不妨可試試,喝的時候可搭配上面的蕃茄蜜餞一起吃會中和掉部份的嗆辣感。(未成年請勿飲酒/請勿酒駕)

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香氣十足現烤中卷襯蝦餅380元,有了美酒自然要搭配美味佳餚,這道的美味度直接給六顆星了!真在太好吃了!

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還利用竹篩來呈現擺盤視覺效果,十分有創意!

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一般的烤中卷會給人乾硬的口感,這裡的中卷切成絲段,咀嚼起來香味滿溢於口腔,重點是它一點都不會難咬,而且還帶有些Q度。底下的蝦餅十分香脆不油膩,咬下去盡是卡滋卡滋的聲音,這道是很棒的一道下酒菜,建議必點。

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而旁邊是特調的辣醬,沾著吃頗有辣度,和烤中卷的味道也很搭,單吃就很美味,沾醬吃更有不同感受。

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梵谷夜沐精緻套餐凡點主餐加上388就有碳烤小捲北非小米歐式沙拉、培根杏鮑菇岩扇貝佐冷壓青醬和每日例湯。

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培根杏鮑菇岩扇貝佐冷壓青醬這些蔬食皆以烤的方式呈現,烤後的食材帶有香氣,而且鎖住水份,清爽無負擔。

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碳烤小卷北非小米歐式沙拉裡面有鮮蝦和碳烤小卷,味道清爽又有海鮮的鮮甜,比單只有生菜的沙拉口感會來得更豐富。

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每日例湯是海鮮南瓜湯,裡面有一些鮮蝦等海鮮食材,加上用新鮮南瓜熬煮,味道香甜有帶有海鮮鮮味,和一般喝到的純南瓜濃湯不一樣,多了鮮味的層次感。

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長崎野石斑魚爐烤佐黃檸檬豌豆醬單點680元,石斑魚是許多喜宴料理的常備菜色,但在餐酒館裡呈現出的視覺感又更有法式料理的精緻度。

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烤過後的石斑魚肉質鮮嫩又細緻,經過爐烤後的皮脆而且毫無土腥味,黃檸檬豌豆醬是這道料理的亮點,帶有微酸的口感更顯魚肉的甜味。

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美國Prime自然熟成菲力牛排8oz佐甜蔥酒汁單點1080元,這看上去又是吸引人的一道創作佳餚,主廚除了在料理口感上的用心,在擺盤中也充份展現五星級飯店的水準。

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這塊菲力牛排的最佳熟度是五分熟,也正好是我心目中理想的牛排熟度。

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主廚特別介紹這塊以自然熟成的菲力牛排,和乾式熟成不同的是肉質組織上口感更為軟嫩,肉汁鎖在裡面卻沒有可怕的血水。美國牛肉已經是國內最大進口的肉品,國人更是喜歡美國牛的程度無可取代,我個人也喜歡美國牛,牠的肉質香甜和紐西蘭、澳洲草飼的牛隻的甜度有明顯差異。

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菲力牛沾上以紅酒為基底的甜蔥酒汁帶有酒香和洋蔥的甜味,比起單吃可說是甜上加甜,另外若有需要也可以沾玫瑰鹽或胡椒,但我個人覺得單吃是最能吃出牛肉的風味。

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蘋果熱熔巧克力,主廚把蘋果中心挖空再填入熔岩巧克力蛋糕的組織,旁邊又有新鮮草莓和蘋果果肉可和熔岩巧克力蛋糕一起吃。

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視覺滿分的甜點真的讓人即便吃很飽了還是想嚐幾口

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整顆的蘋果留下完整的形狀,但裡面盡是香甜的熔岩巧克力

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熔岩巧克力還是溫熱的,甜而不膩適中的口感,組織也是細緻綿密有濕潤度,特別讓我多吃了幾口才滿足的放下餐具。

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主廚果然是有五星級料理的水準,在他的領軍下依照季節去變化設計出多種異國料理,這一頓好姐妹聚餐讓我們吃得盡興也聊得盡興來這裡可以享受慵懶的氛圍,在美食美酒和放鬆的音樂中,渡過每一個愉快的夜晚!

 

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