晚上如果想要找個朋友吃美食聊聊天,大家會想到去那裡呢?大家的答案或許會去麻辣鍋、吃到飽餐廳,或者是西餐廳,但也少不了會選擇去日式居酒屋,點個串燒喝個小酒,聊聊天紓解壓力,我個人就蠻喜歡跑這樣的地方,吃喝盡興,氣氛也特別的好。今晚我就到了位於台北仁愛醫院巷子裡的【手串本舖】跟朋友聊天解悶,好生愉快!

 

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手串本舖四周交通發達,除了有蠻多路公車可到,另外離捷運忠孝復興或大安站,步行約7-8分鐘可到,十分方便。

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走進店裡就看到了招財貓再跟我打招呼,旁邊是店家有在賣的魚干辣椒醬,現特價180元,喜歡可以買回家喲!

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門口有一桌四人座,牆上有掛了二個衣架,想必應該是讓客人掛衣服的吧!

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門口一進來就看到地爐,底下燒紅的炭火用來保溫鍋裡的馬鈴薯燉肉

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而旁邊烤好的魚,從開店起一直都在那裡,服務人員說這是店裡的傳統,我想是向徵性的一個精神。

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一樓的吧台區有八個座位,可近距離看到師父在忙碌的製作餐點,光聞那燒肉的香味肚子都餓了起來,不過店裡有裝了降低油煙的抽風設備,在店裡是不太有油煙味的。

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吧台區前的食材早就準備妥當,店裡使用的都是每天早上送到的常溫肉品,再花上時間一一串好,為了呈現好品質在顧客面前,可是不用冷凍肉品,所以只要賣完就吃不到囉,所以想吃美味也不能太晚來,最好先訂位是比較保險的。

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原本以為店裡就12個座位嗎?當然不是!二樓還有座位喲!這就放心了,要不然等吃美食要排隊會很辛苦的。

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二樓另外有一間包廂,可容納10-12位,進去裡面就得換上拖鞋,但坐進去還是可以把腿伸直,不用盤腿坐就舒服許多啦!

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木製的菜單高掛牆上,店裡用的是長備炭來烤食物,許多店家都會使用的

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菜單的種類還蠻多的,也分門別類的排好,上頭有星星標示的是店裡的人氣餐點,今天會吃到的星星還不少喲!

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嘿嘿!我準備好了!可以上菜

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「小黃瓜佐雞肉味增」時價,是先送上來的第一道菜,小黃瓜很鮮脆,咬起來聽得到清脆的聲音。

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搭配的雞肉味噌是以雞肉+牛蒡,再加入紅白味噌醬拌炒,沾著脆口的小黃瓜吃味道濃郁卻不膩口,味噌的滋味和小黃瓜也無敵搭,一開始就讓我們的味蕾滿足的開啟了。

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「和風沙拉」180元,滿滿的一道五彩繽紛的沙拉,除了中心看得到雞肉外,裡面還有彩椒、秋葵、蘋果、蕃茄和生菜,有水果有蔬菜,這些蔬菜也都是我愛吃的。

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雞里肌是烤過的吃起來增添香氣,而且雞肉還不少,搭配新鮮的蔬菜美味又營養。

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「三多利生啤酒」大杯180元,容量400CC,三多利的生啤酒喝起來的味道醇苦,比起其他的生啤酒口感來得濃些。(未成年請勿飲酒/請勿酒駕)

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「白鹿清酒」220元,有冷熱可選,我們選擇熱的來喝,熱清酒喝起來酒精味道較柔順,入口後還感覺得到一股甜味,來搭配今天的美食,很享受!(未成年請勿飲酒/請勿酒駕)

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姐妹今晚乾一杯(未成年請勿飲酒/請勿酒駕)

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「山葵雞里肌」140元,使用的是桂丁雞,烤至5-7分熟後再加上一些山葵提味。

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烤過的雞里肌肉外表看起來還透著點粉嫩色,吃起來當然就是嫩嫩的口感,連同蹦出來的雞汁,實在好吃。

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「腿中寶」140元,棒棒腿中間連接處那段雞軟骨,烤得漂亮的金黃色卻沒有焦掉,師父的烤工實在厲害,香嫩又帶著雞軟骨的脆度,是我愛吃的,不過若是牙齒不太好的朋友,就自已斟酌情況了。

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「正肉」150元,上頭灑滿細細的蔥花,底下是雞腿肉刷上味噌醬烤至入味,吃起來有點厚度,雞腿肉的嫩我想不用多說,這也是店裡的招牌之一,來店必點的。

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「雞頸肉」200元,一隻雞脖子的肉其實不多,要做成二串應該就用掉一隻雞了吧!

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雞頸肉只用鹽和黑胡椒調味,吃起來跟平常啃雞脖子的感覺一樣,只不過在這裡不用辛苦的啃,可以大口吃下去,喜歡吃雞脖子的朋友相信這道雞頸肉可以滿足你。

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「橫隔膜」230元,是用雞的橫隔膜,我印象中有一次有吃過,但那味道讓我有點怕,用言語難以形容。但這裡的橫隔膜沒有怪味而且油脂豐富,簡單用鹽燒的方式就很棒啦!

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「青椒起司肉捲」140元,外層用豬肉薄片包上綠色的糯米椒,糯米椒裡灌的是奶油起司,第一次品嚐到這三種食材的組合,很新鮮。肉捲外層烤得讓人食指大動,拼命吞口水,坐著就聞到香氣,拍完照馬上不客氣送入口中。

 

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大口咬下濃郁的奶油起司夾著豬肉片的香味,唉啊!真的好美味啊!客倌千萬不要錯過此等美味的料理。

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「大王蘆筍肉捲」240元,外層用培根肉片包著蘆荀在滾上一層薄薄的麵衣下去油炸,吃起來不會太油,鹹香的培根肉片+清爽的蘆荀中和出來的味道剛剛好。

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而搭配的醬汁是用豬排醬+芥末籽,味道偏酸,上頭再灑上巴西里和黑芝麻增加香氣和口感,是店裡一道受歡迎的炸物。

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「烤大蘑菇」150元,是進口的品種,只用岩鹽、海鹽和玫瑰鹽調味,在烤的過程中自然的出水,豐厚的口感咬起來紮實又充滿水份,這讓前面吃很多肉的我們都覺得來得正是時候。

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「雞翅」150元,店裡的食材都沒有醃過調味的,這雞翅也是,單純用鹽和黑胡椒調味烤好,外皮和一般用醬汁烤的色澤明顯不同,皮薄的部位烤得還有點脆,邊邊脂肪較厚的地方油脂較多。

原本我有點擔心吃起來會不會不夠味,沒想到很有味哦!

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雞翅是師父用刀工劃開,吃的時候骨頭頗易取出,味道不會輸給醬烤的喲!

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「葛瑪蘭豬五花」140元,宜蘭養殖的豬肉據說是餵益生菌長大的,肉質很不錯,雖然是五花肉但肥肉不會太多,中間串著洋蔥一起烤,吃起來口感紮實香氣也夠。

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「嫩肩牛肉」280元,師父烤至五分熟後切塊上桌,這份嫩肩牛肉份量還不小,這時候讓二人都吃得蠻飽的我們,彼此客氣起來,請對方多吃一點XD

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五分熟度雖然看起來肉色鮮紅,但看不到血水吃起來也沒有,肉質有帶點筋,是比較需要咀嚼的口感。

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「烤櫛瓜」時價,採用阿里山種植的品種,以前櫛瓜在歐洲才吃得到近年來在台灣也開始有種植,難怪我愈來愈常吃到櫛瓜,還以為是進口的。櫛瓜的口感有點像茄子,但外型像大黃瓜,一口咬下櫛瓜的外層是清脆的,中心並不會過軟,師父烤的火候控制的很好,保留的水份卻不會軟爛,口感極佳。用鹽調味就好吃!

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「雞胸一夜干」280元,久聞這道一夜干的美味,採用的是雲林產的桂丁雞,師父把處理好的雞胸肉烤至五分熟,外層熟透中心部位的肉質保持著嫩度,我第一次品嚐到這種一夜干,一般的一夜干都是魚肉,今天算開了眼界。

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話說這一夜干吃起來的口感和一般吃到的雞胸肉明顯不同,是用言語難以形容的,搭配店家自製的柚子胡醬吃起來帶著點辛辣微嗆感,建議大家自已來品嚐,就懂我的明白啦!

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「明太子炒烏龍」230元,上面加上一顆溫泉蛋,和一點新鮮明太子裝飾,下面的烏龍麵一樣用明太子+鮮奶拌炒的,湯汁收得比較乾。

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但把溫泉蛋戳破後流出的蛋液均勻拌入麵中後,口感帶著滑嫩感。

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麵條的軟硬適中,每一口都充滿明太子香濃的味道,是一道美味的主食。

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「麻糬」100元,是最後一道甜點,也宣告今晚的美食進入尾聲了,烤過的麻糬多了膨度,淋上自製甜味醂帶著點酒味,再灑上一些黃豆粉就完成了。熱熱的烤麻糬是每吃燒肉最期待的甜點,用它來結尾是再適合不過了。

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今晚吃的串燒竹籤都收集在這竹筒內了,是讓人有驚喜吃到一些特別的料理,像是雞胸一夜干和青椒起司肉捲,每一道食材講究,料理的功夫一流,而且服務也很親切有理,值得推薦的好店家。

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【店家資訊】

     址:台北市大安區仁愛路四段820

     話: (02)2705-2892

營業時間: 18:00~24:00

官方臉書: 手串本舖

 

 

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