常和朋友聚餐，有時候會想要吃些什麼，我相信不少人會選擇吃簡單又方便的火鍋，想吃什麼就點什麼，一方面自己按吃的速度來煮食，不怕飯菜冷掉。今天就和朋友約在香聚鍋，來嚐嚐這家標榜以天然蔬果熬煮的湯頭及頂級的海鮮肉品。
香聚鍋的店址離捷運六張犂站步行約6-7分鐘，來到店門口感覺到一股綠意盎然，不過這用木板拼製的大門隱約讓人感覺神秘。
走進店裡並列整齊長型的桌椅感覺上有大型的聚會，沒有過度裝潢的水泥牆面只用許多相片串起，感覺到符合店名「相聚」含意。
靠近內側吧台前一整排單人座位，這一區今天是屬於愛評之友的聚會，一共有四組愛評人馬來體驗，我們踫到了漁夫小宇、小魚、Jennifer和一組不太認識的評友，所以有緣千里來相聚，我們真的在「香聚鍋」相聚了。
吧台前的鮮魚一夜干和透抽一夜干就在我們座位前，每一隻看起來都很肥美，都是店家每家親自製作！
用空酒瓶來做為店裡的一種裝飾也是蠻多餐廳會採用的。
冰櫃裡的新鮮魚類
深褐色的魚腥草茶味道很濃，服務人員不時會來加茶。
開胃小菜「涼拌苦瓜」清甜的苦味不會過重，切成薄片狀吃起來也頗爽口，雖是小菜但簡單用紅辣椒絲混合也成為漂亮的對比。
「醃漬蕃茄蘿蔔」微酸甘甜爽口清脆。
「香酥小魚干」以前瑪姬不敢吃小魚干，但後來嚐過許多餐廳做的小魚干後發現其實不會有什麼魚腥味，這裡的小魚干又更香酥，好像在吃零食般讓人一口接一口往嘴裡送呢！
用來沾肉類的芝麻醬，但少了點香氣，蔥花醬油則來沾海鮮及其他食材。
菜單也是以綠色為封面，裡面的圖文精緻，店裡的套餐組合午餐大概420-680元，晚餐880-1080不等。
另外還有提供單點的烤物哦！
「蔬果昆布湯頭」是以多種天然蔬果＋昆布柴魚，且不添加任何人工調味細火慢熬出來的甘甜湯頭。
「聚寶辣鍋湯頭」送上來時飄來一股香氣，是店家採用新鮮辣椒現炒現做。
「新鮮菜盤」裡頭有常見的新鮮蔬果，像是牛蕃茄、玉米、高麗菜、大陸妹、絲瓜等等，每一種都處理的很乾淨，讓人吃得放心。
店家專程從日本岩手進口百年老店盛榮堂的鐵鍋，讓火鍋受熱更加均勻保溫效果也較佳，據說也能在加熱過程中自然釋放對人體有益的鐵離子。
採用高等級「Prime牛肉」＋匈牙利進口的「松阪豬」双拼，松阪豬上漂亮的大理石油花分布均勻、吃起來滑順肉汁鮮美，松阪豬似乎是每家餐廳桌上必點的佳餚。
而這剛從冷凍庫取出現切的Prime牛肉略有厚度，條紋狀的油花交織，加上肉色鮮紅，一看就是等級極高的牛肉。
我放入鍋裡輕輕涮個五秒鐘就夾上來，肉質非常嫩又有彈性，咀嚼在口中享受那肉汁甜味，十分幸福。
「海鮮拼盤」集合了草蝦、透抽、鮭魚、干貝、蛤蜊及鮮蚵，都是由港口直接進口的現流海鮮。
放入聚寶辣鍋湯頭煮熟後滋味特別鮮美。
蝦子也很鮮甜美味！
上述食材都已經可以讓人吃得很飽了，但套餐裡還包含了麵條、寬粉和手工芋頭豬肉丸。
麵條和寬粉下鍋煮不需太久就能上桌，吃起來滑溜順口，也超有飽足感的。
而芋頭豬肉丸子下鍋煮熟後，一口咬下有豬肉的紮實口感和鬆軟的芋頭在其中，二種層次的不同感受。
「透抽一夜干」真的很大一尾，烤得熟度剛好肉質Q彈，盤中附有芥末醬、檸檬和胡椒塩，個人是喜歡沾胡椒塩吃，感覺比較香。
看看這透抽頗有厚度呢！店家在食材上的品質都是精挑細選的。
後來又送來一小碟招待的小黃瓜，鮮脆好吃！
最後是甜點「蜜紅豆」透明的玻璃杯底部舖滿小碎冰，上頭的蜜紅豆粒粒分明，吃起來甜度適當，但唯一就是口感較硬，和一般大眾口味的感受不同。
飯後還有茅根冰茶，用很大的玻璃杯裝著，讓人誤以為是酒，店家自製的茅根冰茶味道清香，喝起來冰涼舒暢，也為這一頓精緻鍋物劃下完美句點。
和朋友相聚不妨來香聚鍋，相信會有別於一般火鍋店的感受。
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