訂婚禮俗的準備事項及流程
男方應備辦的禮品：
一、聘禮：可分為六件禮或十二件禮。
六件禮如下：
1.大餅：中式漢餅，以感謝女方家長養育之恩，並用以分贈親朋好友，表示女兒將出嫁。
2.禮餅：西式喜餅
3.米香餅：中式小餅，取米香的台語諧音「吃米香嫁好ㄤ」，意喻吃了男方送的餅，等於嫁了好老公。
4.禮燭、禮炮、禮香：成對的龍鳳喜燭、鞭炮、排香和 祖紙，比喻敬神祈福，平安幸福。
5.糖仔路、福圓：糖仔路是萬字糖和八字糖，取團圓、 美滿之意；福園就是龍眼乾，代表新郎的眼睛，女方只 能偷兩顆給新娘吃而不能收下，意喻看住新郎的眼睛， 讓他以後不再看其他的女孩子。福圓也有圓滿、多子多 孫之意。
6.金飾、衣飾、布料：金飾是一整套的項鍊、耳環和戒 指；衣飾是從頭到腳的衣服、裙子、皮包、皮鞋等，都 由男方母親挑選準備，當作給媳婦的見面禮。布料是給新娘做新衣，通常以紅色為主。
六件禮還可增加到十二禮：
7.四色糖：冬瓜糖、桔糖、冰糖和金棗，象徵新人甜甜 蜜蜜、白頭偕老。
8.豬：全豬半豬或一條豬腿都行，女方會將豬肉切開， 送給參加訂婚儀式的女方親友。
9.閹雞、鴨母：取婚姻永固之意。
10鮮魚生雞：各六隻，象徵年年有餘、朝氣蓬勃。
11酒：兩打好酒，讓女方敬拜祖先，也象徵全年二十四個節氣中都平安順遂。
12麵線：象徵白頭偕老、美滿姻緣一線牽，同時有延年 益壽、福澤綿長之意。
二、聘金：大聘與小聘兩種
小聘：送給女方添嫁妝及買回送男方的禮物。金額要雙數，以紅紙包紮好，不顯示數目贈給女方。
大聘：大都是讓男方「做面子」的，在訂婚儀式時擺給女方的親友看，女方在訂婚後原封不定的退回給男方。
女方應備辦的禮品：
回贈給新郎的六件或十二件禮品，大多為衣飾及用品，如西裝、襯衫、領帶、領帶夾、皮帶、手錶、項鍊、戒指、皮鞋、襪子、衣料等。
準備甜茶、甜湯圓、點心、香煙、檳榔…等。
計算人數，訂定儀式後招待親戚賓客的酒席。
媒人禮與紅包：送給媒人及抬男方行聘禮品者的紅包。
訂婚儀式流程:
1.訂婚當天，男方將「行聘禮品」以二、六或十二個紅木盒裝盛，人數六、十或十二人，於車隊裝載完畢後，鳴炮出發赴女方家。
2.男方車隊至女方家前約一百公尺處鳴炮，女方亦鳴炮回應。
3.媒人先行下車，其餘接著陸續下車，準新郎最後，由女方幼輩(男)開車門請出並端洗臉水讓準新郎洗手、擦臉，準新郎給該幼輩紅包禮。
4.男方人員將行聘禮品(紅木盒)交與女方抬禮品人員。
5.男方親友依序進入女方家。
6.女方長輩招呼男方親友依長幼入座，準新郎居末座。
7.坐定後，媒人正式介紹雙方親友，先介紹男方親友給女方(準新郎最後介紹)，再介紹女方親友給男方。
8.禮品陳列就緒後，媒人居中將大小聘、金飾、禮品點交予女方家長。
9.女方親友將禮品收好，並在神案桌上陳列祭品，準備祭拜女方祖先。
10.準新娘雙手捧茶盤(上置甜茶若干杯，視男方人數而定)，由好命(有福氣)的婦人(或女方女長輩)攙扶出堂，向男方親友(由長而幼，準新郎最後)一一敬茶後退堂，(出堂和退堂時向男方親友一鞠躬)。
11.男方親友將甜茶喝完，並將紅包置入杯中。
12.準新娘出堂收茶杯(過程和敬茶同)。
13.奉茶完畢，接著進行「戴訂婚戒指」(掛手指)；將金、銅戒指以紅線相繫，取夫婦同體同心之意或以鑽戒代替。
女方準備高椅、矮椅各一張。
準新娘入座，臉朝客廳大門，向外而坐，兩腳踏在矮椅上。
準新郎站在準新娘右邊，面對準新娘。
準新娘伸出右手，準新郎右手拿戒指，套入準新娘右手中指(套入前應配合拍照者)。
準新郎伸出左手，準新娘右手拿戒指，套入準新郎左手中指(套入前應配合拍照者)。
準新郎將紅包禮交給準新娘。
14.戴完訂婚戒指後「改換稱呼」，媒人帶著準新郎，對女方之長輩、父母、親友依序改口，一一稱呼過一次，準新娘對男方之長輩、父母、親友依序改口，一一稱呼過一次。
15.請準新娘之母舅「點燭燃香」，女方要給母舅點燭禮。
16.女方父母及準新人祭拜祖先。
17.女方將行聘禮品退還部份，連同回贈禮品裝入紅木盒，交給男方親友裝載上車。
18.訂婚儀式完畢，女方端出湯圓或點心招待男方親友，之後在家備席招待男方或轉赴餐廳宴客。
19.用餐畢，男方家長給壓桌禮，並離席準備返家。女方幼輩捧洗臉水(內放毛巾)給男方親友洗手。
20.「送客不相辭」即男女雙方不要說「再見」，以免發生枝節或有再婚之虞。跨門檻時亦不可踢到門檻。
21.女方將訂婚喜餅分贈親朋好友，作為訂婚喜訊之通知。
**參考來源: 網路資訊~以上多為古禮, 現代人工作忙碌可依個人的狀況簡化流程.
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