相信大家對「幾分甜」這家知名的烘焙坊並不陌生,應該也都有吃過他們家的麵包,而在許多企業多角化的經營方針下,藍海國際餐飲集團把觸角伸入了日本料理巿場,以【赤魁然燒大食堂】帶給消費者另一個選擇。這次有了體驗的機會到訪,想嚐嚐業者所標榜的產地直送,要以新鮮食材來征服饕客的心,有沒有成功。

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到訪的那天晚上,外頭的冷冽寒風讓人直打哆嗦,在黑夜中看到了大紅燈籠高掛的地方,心倒也溫暖了起來,快步走進店裡,工作人員也親切的招呼,給了一個明亮的座位,好讓我們可以好好的享受一頓溫暖美味的晚餐。

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店裡的擺設很簡單,座位寬敞舒適,與鄰桌之間的距離也不會太近,而且桌子也夠大,吃起飯來很舒服。赤魁一共有兩層樓的用餐空間,來這裡不用太擔心沒位子坐。

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座位上的餐墊印有每種食材的產地來源,幾乎是把海內外的生鮮海產都一網打盡,以不鮮不食的口號,來獲得消費者的認同。

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簡單的菜單,想吃什麼在上頭劃一劃,再交到工作人員手中即可。

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餐桌旁放的醬酒罐和碟子可自取。

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茶水的部份提供了熱麥茶和熱開水,皆以自取方式提供。

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在十度低溫下,自然是要來杯熱麥茶,來暖身又暖心!

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選定菜單後就先奉上二碗熱呼呼的味噌湯,這是含在炸定食套餐裡的set,套餐裡另外還有炸豬排和醬炒烏龍麵這二道主食,這樣一份是250元,還蠻超值的。

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湯裡有一大塊魚骨頭,強調整鍋湯用魚肉及魚骨下去熬煮增添鮮味,湯裡少不了海帶和豆腐為配料,不過這味噌的味道稍嫌不足,雖然整碗湯喝得到魚骨的精華,但少了味噌加強滋味,唯一美中不足的地方。

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生魚片丼飯250元,喜歡吃日本料理的人,一定少不了要吃上新鮮的生魚片,除了大家熟知的鮪魚、旗魚及鮭魚外,碗裡還有干貝和花枝及黃澄澄的新鮮鮭魚卵,舖在香甜的台東池上米上,色澤賣相都讓人食指大動!

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鮭魚卵咬在手中「噗滋」一聲的那種感覺,鮭魚的鮮味溢滿口中,相信大家都難以忘懷那鮮美的滋味。

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魚肉新鮮軟嫩不用多說,讓我比較驚喜的是來自加拿大的鮭魚,我本來不太敢吃生鮭魚,唯有煙燻過的比較沒有魚味我才有辦法接受,但必竟來了,沒有吃到實在無法分享對這道食物的味道,所以我冒著大無畏的患難精神,吃下了一片鮭魚,沒想到。。。吃下去後魚肉在口中出其的滑嫩,油花分佈的十分均勻,我沾了些許醬油和哇沙米之後,完全沒有魚腥味而只有魚肉的鮮甜,讓我頓時有腳浮在半空中,要起身旋轉的fu~這美味的程度,我發誓沒有灌水,對我那麼怕魚腥味的人來說,要獲得我的認可,是十分困難的,這道加拿大鮭魚,是這碗生魚片丼飯中最讓我滿意的佳餚。當然北海道干貝和基隆花枝這兩位好朋友,也是這碗丼飯好吃的的重要功臣。

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我們點的定食套餐裡,有醬炒讚岐烏龍麵,這一盤看似簡單平凡的烏龍麵,不知被施加了什麼魔法,除了滑順Q彈的烏龍麵外,一般家裡常會放的香菇、白菜和紅蘿蔔,在加上醬油調味,味道就很香很好吃,廚師的炒功了得,要給他一個讚!當然這盤烏龍麵也是很快清空見底啦!

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店家招待的醃漬鯖魚頭,原本我對這道怕怕的,樣子又黑黑的,請同桌的友人解決掉,不過朋友在吃過一口後說味道跟小魚干很像,所以我又犯了大無畏的精神再試一次,味道還真的沒想像中那麼可怕呢!XDDD

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接著是炸定食套餐裡的另一個主角「日式厚切豬排」,外觀看起來炸的黃金色澤十分漂亮,搭配著沙拉醬和淋上花生醬的生菜,豬排的麵衣裹上的麵包粉不厚重,豬排的厚度也大約有二公分,吃起來的味道不錯,肉質還蠻紮實的。

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烤物我們選了烤雞腿來品嚐,送上來時是一支大雞腿,烤的火候也挺剛好了,讓整個雞腿的外觀油亮色澤也很美。

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一般雞腿的肉質是整隻雞裡最好吃的,肉質紮實有彈性,也有烤過的香氣,另外盤中一樣有附花生醬生菜,赤魁的花生醬很香又不油膩,適量加入生菜中在清爽中又更加美味。

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最後的重頭戲上場,是冷物,因為有選了生魚片丼飯了,所以我選了炙燒握壽司來品嚐,赤魁的主要強打就是炙燒了,所以當然要點這道炙燒握壽司。

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這樣一排八顆的炙燒握壽司,定價320元,上面都是用新鮮的各種不同魚肉炙燒增加香氣,再加上台東池上米做成的醋飯,一口塞進去盡是鮮甜的滋味,讓人滿足!

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赤魁用的哇沙米很嗆,薑片也很入味,搭配著握壽司吃很對味。

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握壽司上的食材除了魚肉外,也有干貝、烏魚子、花枝等食材,海鮮都很新鮮,簡單的淋上一些醬油就很好吃了!

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這樣一整個吃下來,二人份的有飽足感,整體來說價位合理,食材新鮮,環境整潔,服務人員態度也都很好,是一個不錯的地方,可以品嚐美食又能和朋友輰所欲言的地方,而且在周一晚上拜訪生意也不錯,相信是有做出口碑,也介紹給大家囉。

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