民生社區火鍋推薦【極蜆鍋物】蛤蜊控最愛蛤蜊鍋/民生社區美食/台北火鍋

瑪姬又來民生社區吃火鍋啦!民生社區有名的蛤蜊鍋就要來【極蜆鍋物】吃,用足二斤的新鮮蛤蜊滴出鮮美的蛤蜊精華湯底,再加上用雞骨和各種蔬菜熬煮出的湯底,純正風味不加人工調味,是最天然的火鍋風味!在台北吃火鍋又是蛤蜊控的話,推薦給你極蜆鍋物喲!

【店家資訊】
址:台北市松山區民生東路五段237
   話:0965 341 788
營業時間:11:50 -22:30
官方臉書:極蜆鍋物

極蜆鍋物】位在民生東路五段靠近寶清街,這次來是新址,同樣在民生東路五段不遠處。鮮黃的店門外觀很醒目,一眼就能認出來。

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室內的色調也和外觀相呼應,陝長型的空間溫暖的燈光,再加上簡單的佈置,室內座位約近30席,因此要來吃火鍋最好是事先訂位,才不會向隅。

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店內有賣自製辣辣醬,在店裡吃火鍋的話就能直接吃到,這辣辣醬又香又辣,會是啫辣者的心頭好!

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入座後就送上右邊的辣辣醬,中間是黃金泡菜醬,左邊則是蔥醬,也有醬油玫瑰鹽可搭配食用。

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這筷架很特別,是一個人在做伏地挺身,這曲線架起筷子很剛好呢!

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點好鍋後在等待時先送上前菜,是魚卵山藥佐和風醬,既鮮美又有豐富膳食纖維,和風醬也很開胃。

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接著送來滿一鍋大顆大顆的新鮮蛤蜊,利用煮滾後滴出的蛤蜊湯汁,真的是滴滴都是精華。

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服務人員先取了一些蛤蜊精華,入口便是鮮美滋味,喜歡極蜆的朋友都是為了這個湯頭精華而來的。

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煮熟的蛤蜊數不清,煮後不縮水,肉質Q軟軟嫩盡是美味!

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基本菜盤裡面有蕃茄、南瓜、甜玉米、白精靈菇、玉米荀、豆腐、娃娃菜、青江菜和高麗菜,這樣份量一盤很剛好,滿滿的膳食纖維。

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蔬菜在加入高湯後先煮,讓蔬菜的鮮甜味可釋放在湯底中,會更鮮甜喲!

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我們今天品嚐的是雙人豪華商務海陸套餐1450元,肉品選擇了Prime牛板腱+70,紅潤的色澤和細緻的油花紋理,Prime等級的肉品就是品質保證。

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另一款肉品選擇梅花豬+80元,豬肉中我最愛的除了梅花豬外,還有松阪豬和伊比利豬,好的豬肉無腥味,自然是老饕必吃的選擇。

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Prime牛板腱涮著5-7分熟,透著點粉嫩色澤口感最好,板腱的部位多了點嚼勁,也更顯彈牙。

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我嚐試加了店裡招牌辣辣醬,這辣辣醬在一湊近口鼻就香氣襲來,入口一個不小心被那辣度給嗆到了,雖然如此但那醬香和肉香的交織融合,還是讓人回味不己,若像我一樣程度只能小辣的人,可以沾少一點,一樣不減那又香又辣的好滋味!

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梅花豬的肥瘦比例很完美,豬肉是要煮熟才入口,這時候均勻的油花讓口感Q彈不澀口,是它好吃的關鍵。

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梅花豬我加了蔥醬來吃,多了蔥香和清爽的口感,和肉品相當搭。

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豪華商務套餐的海鮮拼盤上桌囉!裡面有紐西蘭淡菜草蝦鮮蚵鱸魚鯛魚和透抽,品質都是上上之選。

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老闆無論在肉質和海鮮的選擇上都很用心,在這裡吃到的食材都是新鮮又美味的。

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我通常吃火鍋不太加醬料,像蔬菜煮熟後浸入了高湯的味道,單吃也很清爽美味。

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也可以加上一點黃金泡菜醬,我感覺和蔬菜特別搭,推薦給大家。而我吃火鍋通常也不太喝湯,因為怕胖啊!但這裡的高湯我有喝了二碗,因為湯頭真的很清爽,完全都是食材的鮮甜味。

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肉和蔬菜吃完了再來煮重口味的海鮮,這裡的透抽十分新鮮彈牙,讓我有點意猶未盡!

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二大尾草蝦紮實而甜美的味道自然也是讓人滿足!

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鱸魚和鯛魚的肉質也很細緻,我個人喜歡鱸魚多一些,而且發現沾上辣辣醬吃更好吃呢!

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鮮蚵和紐西蘭淡菜也都很新鮮無腥味喲!

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最後壓軸的是松露蜆粥,用白飯在高湯裡煮滾後再加入蔥花雞蛋和松露醬,就成了這碗美味的蜆粥,因為多了松露的香氣太好吃,忍不住吃了2.5XDDD

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餐後尾聲是紅棗白木耳甜湯,美味又養生啊!

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最後附上詳細菜單給大家參考,極蜆鍋物的美味是會想讓人一訪再訪的原因喲!

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