桃園麻辣鍋【麻辣一哥養生麻辣鍋桃園中山店】正宗四川麻辣鍋火辣上癮〡桃園火鍋〡桃園地方法院麻辣鍋〡桃園美食

麻辣一哥養生麻辣鍋桃園中山店老闆是重慶人來台灣11年了,因為想念家鄉味,希望把屬於家鄉的味道~宗四川麻辣鍋和大家分享。所有熬煮湯頭的辛香料及材料皆是從重慶送過來的,可以說是道地的四川味瑪姬今天就和愛吃麻辣成癮的朋友一起來挑戰正宗四川麻辣鍋,看看究竟和一般麻辣鍋到底哪裡不一樣。

 

 瑪姬的饗樂圈圈

 

麻辣一哥養生麻辣鍋桃園中山店位在桃園中山路上,在桃園地方法院附近,當天瑪姬搭客運前來,在桃園地方法院下車步行一分鐘就找到了。門口高掛著紅布條寫著假日二人同行一人湯底免費平日各項肉品第二件九折這麼好康當然要揪人來吃!平日中午6位以上接受電話訂位。

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入口就看到牆上的故事,從四川重慶到台灣生活了十幾個年頭,難忘的還是家鄉的那個味道,依照自己最熟悉的去開創一種可能,在台灣造就了麻辣一哥的正宗四川麻辣鍋,遵循古法、承襲傳統,但創新改良,必竟在台灣生活了十幾年了,也融入這裡的一切,知道要怎樣才能讓台灣人也知道四川味的精髓!

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麻辣一哥店內的空間十分寬敞,格局偏長型的,但不會像老房子很窄。主要的桌椅有四人座和雙人座,以深褐色桌子和黑色軟墊椅,搭配金色外牆又很顯眼。

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醬料區該有的都有,我看到還有芝麻醬算是少見。白飯則是無限享用,愛吃多少添多少,吃四川麻辣會很下飯的。

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和明治技術合作的Suere品牌冰淇淋,提供了莓果、瑞巧和巧克力、香草四種口味。

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飲料則提供日式煎茶、柳橙汁和冰開水。

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瓶裝飲料是20元,啤酒則是80元。(未成年請勿飲酒/請勿酒駕)

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菜單分門別類一清二楚,店裡是以單點式的消費,想吃什麼點什麼,除了單點外,也給不想傷腦筋的朋友規劃了單人和雙人套餐,大家可依自己想吃或人數多寡去衡量。

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美食影片搶先看~

 

鍋底我們選擇鴛鴦鍋,辣的是道地川味麻辣湯底150元,不辣的選了菇類雞湯100元。

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這道地川味麻辣湯底除了延續四川風味著重的辛料都是從四川買來的有些在台灣是根本買不到的。每日由老闆自行熬煮,天然無化學添加。而因應台灣人飲食習慣,特別將湯底的油水比例做了調整,不然台灣人會吃不慣,另外正宗四川麻辣鍋也沒有放鴨血這樣食材,但在台灣吃麻辣鍋沒鴨血就好像少了什麼,因此也是特別加了鴨血進來,不過若還想再吃就得另外單點。

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另一邊的菇類雞湯裡面放了秀珍菇、金針菇等,滿滿的真材實料,比我想像來的實在。菇類雞湯也是不添加人工調味,純正的雞湯味,用來煮食健康又美味!

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綜合海鮮盤(大)388元,裡面有海蟹、大白蝦、鯛魚和蛤蜊四種海鮮,每種食材擺出來尺寸都很可以!

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這蛤蜊和鯛魚真的份量都給得不手軟呢!

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大白蝦差點被我誤認為草蝦,因為它實在太大隻了XDDD

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處理好的海蟹有著美麗的花紋,感覺品質應該也是經過嚴選。

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招牌綜合滷300元,裡面包含了牛筋、牛肚和大腸頭,麻辣鍋的好朋友,沒有這盤怎麼可以!

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超粗的牛筋,還沒吃我就開始想像它的滋味了!

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大腸頭看上去也滷成焦糖色,放入麻辣鍋裡煮再吸收湯底精華一定很讚!

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厚切牛肚讓人垂涎三尺,迫不及待想把它們通通丟下鍋啦!

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這一盤就是每次吃麻辣鍋的最愛,每一項都很軟嫩可口,老闆處理後會稍微滷過,然後再經由四川麻辣鍋的湯底煮過會更好吃。

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美國無骨牛小排388元,這漂亮的油花看了就知道是盤好肉,色澤鮮艷花紋美麗。

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涮在任何湯底都美味,不過我個人肉類都偏愛放麻辣鍋裡煮,比較能吃出香氣。

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煮後吃起來肉質鮮甜軟嫩又不失彈性,而正宗川味的麻辣油份較多,因為要利用油去炒出辛香料的香氣,所以吃的時候不妨稍微在鍋裡晃動,把多餘的油脂甩開,才不會有多餘的負擔。

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所謂的正宗川味就是油香火辣,我們在吃的時候不小心會被嗆了一下,不過吃辣沒在怕的,大不了一口辣再配開水解辣就好。

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丹麥松阪豬288元,一卷一卷的松阪豬粉嫩可口,這肉片的份量也是很實在的,光從食材來看,就知道老闆經營這家店的用心!

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煮後的松阪豬很彈牙,我特別放入菇類雞湯煮,吃出它的純正好滋味!

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招牌牛肉丸200元,一盤裡有八大顆,尺寸比我想像中來得大上許多。

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這煮後的牛肉丸一口咬下可紮實了,濃郁的牛肉香氣四溢,咀嚼中還散不開來的好滋味,難怪每個人都要點上一盤。

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芋頭60元,我和朋友都是芋頭控,別的不多點,但就一定要有芋頭。

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這芋頭煮後十分鬆軟綿密,好吃的程度我們都比讚!

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油條50元,也是吃麻辣鍋的必備款,煮的時候千萬要顧好鍋子,不小心煮過頭太軟就不好吃囉!

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綜合菜盤150元,裡面就真的都是蔬菜,有黑木耳、南瓜、娃娃菜、青江菜和高麗菜。

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杏鮑菇60元,不知道菇類雞湯裡有滿滿的菇了,不然就不會點它了,不過吃菇對身體好,喜歡的朋友還是可以來上一盤。

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泡麵30元,有麻辣鍋一定要有它,煮的時候也要很專注,和油條一樣太軟就不好吃了,現在我們煮泡麵都超有心得的,尤其泡麵在後段煮更能吸附麻辣鍋的香氣,是必吃的美食。

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年糕60元,看到菜單有年糕瑪姬眼睛一亮,手癢想點,必竟不是每一家都有年糕。

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我喜歡年糕放在麻辣鍋裡煮,吃起來才有味道,而這年糕煮後依然軟Q,也深深讓我愛上它。

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鯛魚一直有一種特別的味道瑪姬個人比較不愛,不過火鍋店幾乎都有它的存在,所以放到麻辣鍋裡煮可去除一些味道,吃起來也就不會那麼不討喜了。

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這裡的蛤蜊特別鮮甜多汁,喜歡吃蛤蜊的朋友可以多點幾盤。

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大尺寸的大白蝦,真的很大,煮後顏色鮮紅,撥殼很輕鬆就知道新鮮,吃起來也都是滿滿的鮮蝦味。

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海蟹花色真的好美,雖然肉沒有很多,但細緻且甜。

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最後的冰淇淋肯定要吃上幾球,明治技術合作的自然也不會差,香濃可口是最佳形容詞。

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我則是偏愛酸甜的莓果口味,店裡也有提供甜筒喲!

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夏天吃麻辣鍋一樣很可以,吹著冷氣享受麻辣的快感,吃過那麼多的麻辣風味,不妨來嚐嚐四川麻辣的香辣勁,讓老闆告訴你什麼才是正宗的四川麻辣鍋。

 

店家資訊
     址:桃園市桃園區中山路645
     話:03 220 2593
營業時間週一~週五17:00~24:00/週六日11:30~24:00
官方臉書:麻辣一哥養生麻辣鍋

 

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