【謝師父上菜創意料理】是我久聞其名的口袋餐廳之一，跟著家人浩浩蕩蕩開了二部車來到宜蘭羅東，全為了美食而來，而且吃完就離開也沒有去其他地方，是什麼料理讓我們遠到而來忍受塞車之苦就為了吃這一餐呢？！
這次應「愛評體驗團特別邀約體驗活動」，讓家人也能分享到這一頓美味料理，家人從官網中看到許多好菜，都躍躍欲試，也讓我們順理成章的來一場家庭聚會
充滿庭園風情的【謝師父上菜創意料理】座落在羅東的成功街上，鄰近有羅東夜市、羅東運動公園和羅東林場等景點，若是假日來的話建議可安排二天一夜的行程，安排宜蘭羅東周邊的行程，以休閒的心情順便吃美食，要不然像我們回程塞車三小時，浪費不少時間在路上就可惜了！
餐廳的戶外區有鞦韆，小朋友看到好想玩，可惜當天下著大雨，沒有辦法讓她們有機會玩樂一下，真是可惜
門口也簡單佈置了耶誕節的氣氛，開車來在路邊或旁邊有專屬免費停車場，停車很方便
年輕卻有多年經驗的謝師父，希望以手藝把美味料理發揚光大，從2013年開店至今，是當地和觀光客熟悉的餐廳
店內環境有大小各種不同需求的圓桌，除了一樓外，二樓也有用餐座位，金色系的風格頗為喜氣，無論是團體、家庭聚會，尾牙、春酒都很合適
今天是十人前來聚餐，品嚐800元/人的無菜單料理，一開場就來一道無敵豪華的生魚片冷盤，上場後的第一件事大家都是拿起手中的手機狂拍，連二隻小妞也躍躍欲試
無菜單料理以每人800~2,500元不等的價位，依照客人的需求，搭配不同等級的食材創造各式料理，十人份的組合內容豐富，它有一個美麗的名稱叫「東洋冰花美兆姿」，像花藝般的藝術品擺盤，以假山和天堂鳥、向日葵等多種鮮花，非常的有氣勢
底下則是排滿的菜色，切好一人一片，大家都吃得到每一種菜色
這冷盤要先吃的是紅酒凍是以純紅酒和石花菜製成，是鹼性食物帶著頗濃的酒香味，嚐出真材實料的口感。而紅酒凍上層白色透明狀搭配檸檬片的是蒟蒻，清涼Q彈又健康的食材，都是謝師父希望給客人吃到美味又養生的美意！
吃完紅酒凍再吃生魚片，以台灣當地的新鮮漁獲，由師父當日採買，每天所用的魚種會不一樣，今天有海鱺、鮭魚、煙仔虎和紅肉魚和鮭魚卵等多種魚類，嚐起來都十分新鮮可口，喜歡吃海鮮的家人們都很滿意！
有魚頭的是比較高檔的紅肉魚，必需要預約才吃得到的頂級魚種
孔雀蛤滋味也很鮮，海鮮的食材新鮮自然無腥味
櫻桃鴨搭配奇異果肉一起入口，櫻桃鴨是宜蘭當地的名產，來宜蘭的觀光客必吃的一道美食，肉質軟嫩又有甜味，很讓人回味的料理
鮑魚片則擠上美乃滋，讓愛吃海鮮的小朋友吃得很過癮
金棗雞也是取宜蘭當地的金棗搭配雞肉捲起的創意美食，這道我個人很喜歡
「和風沙拉」是以生菜、洋蔥絲、魚皮、小黃瓜、玉米粒、秋葵、蕃茄、海珊瑚、寒天等食材加入清爽的和風醬調味，上層再以師父手工拉成的麥芽糖絲裝飾，在視覺上展現豐富的感受
吃之前服務人員幫忙拌勻，再讓我們享用，加入了麥芽糖絲後可以吃到甜甜脆脆的口感，大人小孩都喜歡
「火焰豬排」以鐵盤盛裝滋滋作響，冒著熱氣上桌
旁邊的石板上以美乃滋繪成龍的圖案裝飾，在整個擺盤上很用心
拍完照後服務人員再淋上些許酒，點火讓豬排的香氣再更明顯，而這火熖秀很短暫，只維持二秒，拍照就那麼一瞬間的光景
上層以帕瑪森起司厚厚的覆蓋一層，煎到焦香把豬肉的美味都呈現出來
「紅油黃金蟹」以奢華的擺盤，一人一支呈現在眼前，難得看到那麼多隻蟹聚集在一起，十分吸睛
蟹黃的部份由師父先取出再加入紅油拌炒出鮮香美味，每一隻螃蟹再裹上薄薄的麵衣下鍋油炸，鎖住鮮甜的肉質，上頭再以拌炒好的紅油蟹黃醬奢華的淋在上頭一起品嚐
紅油蟹黃醬帶點辣度，可搭配旁邊的法式長棍麵包一起入口，風味更佳
「櫻花蝦炒飯」以鹹香可口的櫻花蝦，加入雞蛋、洋蔥、蔥花大火快炒，附上自製的醃蘿蔔增加一些口感，旁邊還有小朋友喜歡的彩色喜瑞兒麥片球和脆笛酥
這櫻花蝦炒飯粒粒分明，鹹度調整的很好，大家都吃得很滿意
「胡麻豆腐」自製特調胡麻醬配上豆苗，以瓷花小杯裝很有日式風情
細嫩的豆腐配上香濃胡麻醬帶來味覺上的滿足！
「鹽椒魚」以厚厚的鹽覆蓋在一整隻的大魚上，加上師父細細刻劃上紋路，讓魚型顯現出來，要吃之前得先用搥子敲開，而且還得許願，充滿趣味！
附有胡椒塩和檸檬可提味
敲開後裡面這條就是珍貴的紅肉魚，一半剛剛做了生魚片，另一半就用來做成這道料理，即便敲開來還是覺得裡面這條魚真的很大，這的確要十人份的大份量才吃得完
用鹽烤的方式把精華一滴不露的鎖在裡面，魚肉細緻多汁，嚐來無任何腥味，口感十分鮮甜，難得有讓我喜歡的魚肉，真的夠新鮮才敢上桌
「冰凍荔枝醋」是用來轉換味覺的飲品，酸甜的荔枝醋口感沁涼清甜，喝完它後就要來品嚐最後一道火鍋了
「陽光泡菜鍋」這豐富的一鍋裡面有手工魚丸、玉米、扇貝、蛤蜊、南瓜、陽光泡菜、豆腐、菇類，還有剛剛那尾紅肉魚頭
以自製無發酵的泡菜，只用南瓜和紅蘿蔔去醃製，絕無人工色素或食品添加劑，吃起來清爽甘甜，湯頭鮮美好喝
加了黃金比例調入大甲芋或金山芋的新鮮手工魚丸，以新鮮的豬前腿肉和宜蘭特產鮮魚鬼頭刀，經手工搥打調配而成，口感紮實彈牙，豐富有層次，又有我喜歡的芋頭，真的好好吃啊！
「水果甜點盤」有超甜的西瓜、木瓜、柳橙加上烤布蕾
以雷射把雞蛋殼切出整齊切口，將蛋殼消毒過再注入調製好的布蕾內饀
這烤布蕾濃的化不開的香味，讓每個人都吃得超滿足！尤其是二位小妞吃得開心！
最後還有謝師父上菜人氣伴手禮－手工魚丸和陽光泡菜帶回家，這二種都是店裡有賣的，強烈建議過來用餐可順便買回家享用，超好吃，激推！
這餐讓家人吃得頗為滿意，尤其是二位小妞常和我去到處體驗，她們異口同聲說這次的餐點最讓她們滿意，我想能得到小朋友的認同不容易，品嚐過後也真的認為無論視覺感受和料理的味道都在水準之上，給喜歡無菜單料理的朋友一個聚餐的選擇。
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【店家資訊】
地 址：宜蘭縣羅東鎮成功街166號
電 話：03 961 3828
營業時間：週一、週三至週日，11:30~14:00，17:30~21:00※每週二公休
官方臉書：謝師父上菜
官方網站：謝師父上菜
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