今年媽媽的生日大餐來到【昱帝嶺海鮮餐廳】大啖美食,基隆靠海因此海產資源豐富,每天都有漁船捕漁貨進港,因此許多北部的餐廳都會到基隆來選購新鮮漁貨,這裡的漁貨真的是價廉物美。而在基隆也不乏幾家知名的海鮮餐廳,這次為了幫媽媽慶生,我們挑了好久沒吃的昱帝嶺餐廳來慰勞媽媽一整年的辛勞。

昱帝嶺這家海鮮餐廳在基隆家喻戶曉,應該住在基隆的人都吃過,我們這天訂的是離家步行十分鐘可到的分店,靠近基隆廟口,就在文化中心旁,其實會來吃這家一方面也是想順便就近看黃色小鴨,看看從高樓往下看的情形究竟如何。

 

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當天我們訂了一桌五千元大洋的合菜,另加一成服務費,飲料另計。第一道先送上小菜鵝掌,這道鵝掌醃漬很入味,皮脆Q彈,搭配蔥、薑、蒜和辣椒提味,讓我很想再來一盤。

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用小菜先塞好牙縫後,接著冷盤上桌,這裡一直以來都是以一艘漁船造型裝上這些涼菜,所以送上桌之後感覺特別豐盛,裡面裝著生魚片、螺肉和鵝肉,還附帶一小碗杏仁果,生魚片鮮美,鵝肉也好好吃哦!

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另外一盤則是涼拌龍蝦肉,上面簡單用美乃滋來調味,龍蝦也是用水煮的新鮮就很鮮甜彈牙。

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美美的裝飾

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再來就是讓我最懷念的蝦鬆了,把蝦子切碎後加入芹菜拌炒,盤中有切碎的油條,在用生菜和潤餅皮一起包起來吃,真的超好吃的啦!我只能用最淺顯易懂的文字來表達我對這道菜的喜愛了,吃它千遍也不厭倦。

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再來是清蒸紅蟳,這道完全吃紅蟳本身的鮮甜,肉質細緻又清甜,簡單用醬油調味就很美味啦!

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清蒸迦納魚,蠻大一隻的,據說肉質不錯,上面用了許多蔥薑來壓掉魚腥味,我想應該是會去掉味道,但我對它沒興趣,唯一沒有動筷子的一道菜。

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烏骨雞湯,超級甘甜的湯頭,裡面加了人蔘和枸杞下去燉煮,湯被大家喝個精光,而烏骨雞的肉質鮮嫩有彈性,真的給它一個讚!

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鮮蝦油飯,這蝦子要命的新鮮,去殼時就知道了,輕輕鬆鬆就把蝦兒給脫光光了,那蝦肉是我近期來吃過最最最甜的,而且肉質紮實而有彈性。底下的油飯也是好吃,不必再多用言語表達了。

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炸芋捲和炸花枝排,剛炸起鍋的芋捲十分燙口,裡面是香甜可口的芋泥,外層炸的酥脆,而花枝排裡吃得到許多花枝肉,花枝肉亦十分彈牙鮮美。

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竹苼蘿蔔雞湯,這道湯也是萬年不敗的湯品,簡簡單單的湯頭十分清爽回甘,靠著新鮮食材煮出來的湯汁,一入口就讓人想再喝第二碗,而仔細看竹苼沒有過白的顏色就是新鮮的竹苼,許多食材為了增加賣相用了漂白劑下去加工,吃多傷身無益健康。

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幾道菜色之後也吃得滿足,最後以蕃茄和柳丁結尾,劃下完美的句點。

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最後送上一張從餐廳往下看的黃色小鴨,雖然黃色小鴨早就退場了。這天天氣還不錯人潮不少,多了黃色小鴨入鏡,也把基隆港點綴的更加美麗。

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在基隆像這樣的傳統海鮮餐廳不少,也都擁有許多忠實顧客,雖然菜色不算太精緻,但以平價新鮮來拉攏客群,卻也給許多想嚐鮮的人另一種選擇。

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