今年媽媽的生日大餐來到【昱帝嶺海鮮餐廳】大啖美食，基隆靠海因此海產資源豐富，每天都有漁船捕漁貨進港，因此許多北部的餐廳都會到基隆來選購新鮮漁貨，這裡的漁貨真的是價廉物美。而在基隆也不乏幾家知名的海鮮餐廳，這次為了幫媽媽慶生，我們挑了好久沒吃的昱帝嶺餐廳來慰勞媽媽一整年的辛勞。
昱帝嶺這家海鮮餐廳在基隆家喻戶曉，應該住在基隆的人都吃過，我們這天訂的是離家步行十分鐘可到的分店，靠近基隆廟口，就在文化中心旁，其實會來吃這家一方面也是想順便就近看黃色小鴨，看看從高樓往下看的情形究竟如何。
當天我們訂了一桌五千元大洋的合菜，另加一成服務費，飲料另計。第一道先送上小菜鵝掌，這道鵝掌醃漬很入味，皮脆Q彈，搭配蔥、薑、蒜和辣椒提味，讓我很想再來一盤。
用小菜先塞好牙縫後，接著冷盤上桌，這裡一直以來都是以一艘漁船造型裝上這些涼菜，所以送上桌之後感覺特別豐盛，裡面裝著生魚片、螺肉和鵝肉，還附帶一小碗杏仁果，生魚片鮮美，鵝肉也好好吃哦！
另外一盤則是涼拌龍蝦肉，上面簡單用美乃滋來調味，龍蝦也是用水煮的新鮮就很鮮甜彈牙。
美美的裝飾
再來就是讓我最懷念的蝦鬆了，把蝦子切碎後加入芹菜拌炒，盤中有切碎的油條，在用生菜和潤餅皮一起包起來吃，真的超好吃的啦！我只能用最淺顯易懂的文字來表達我對這道菜的喜愛了，吃它千遍也不厭倦。
再來是清蒸紅蟳，這道完全吃紅蟳本身的鮮甜，肉質細緻又清甜，簡單用醬油調味就很美味啦！
清蒸迦納魚，蠻大一隻的，據說肉質不錯，上面用了許多蔥薑來壓掉魚腥味，我想應該是會去掉味道，但我對它沒興趣，唯一沒有動筷子的一道菜。
烏骨雞湯，超級甘甜的湯頭，裡面加了人蔘和枸杞下去燉煮，湯被大家喝個精光，而烏骨雞的肉質鮮嫩有彈性，真的給它一個讚！
鮮蝦油飯，這蝦子要命的新鮮，去殼時就知道了，輕輕鬆鬆就把蝦兒給脫光光了，那蝦肉是我近期來吃過最最最甜的，而且肉質紮實而有彈性。底下的油飯也是好吃，不必再多用言語表達了。
炸芋捲和炸花枝排，剛炸起鍋的芋捲十分燙口，裡面是香甜可口的芋泥，外層炸的酥脆，而花枝排裡吃得到許多花枝肉，花枝肉亦十分彈牙鮮美。
竹苼蘿蔔雞湯，這道湯也是萬年不敗的湯品，簡簡單單的湯頭十分清爽回甘，靠著新鮮食材煮出來的湯汁，一入口就讓人想再喝第二碗，而仔細看竹苼沒有過白的顏色就是新鮮的竹苼，許多食材為了增加賣相用了漂白劑下去加工，吃多傷身無益健康。
幾道菜色之後也吃得滿足，最後以蕃茄和柳丁結尾，劃下完美的句點。
最後送上一張從餐廳往下看的黃色小鴨，雖然黃色小鴨早就退場了。這天天氣還不錯人潮不少，多了黃色小鴨入鏡，也把基隆港點綴的更加美麗。
在基隆像這樣的傳統海鮮餐廳不少，也都擁有許多忠實顧客，雖然菜色不算太精緻，但以平價新鮮來拉攏客群，卻也給許多想嚐鮮的人另一種選擇。
留言列表
