台北蔬食pizza,蔬食三明治推薦,Eating Love酸種蔬食披薩,蔬食披薩也可以那麼好吃  

蔬食主義的朋友除了常吃的中式蔬食外,也能有西式蔬食做選擇,【Eating Love酸種蔬食披薩】就是一間以蔬食做成披薩和三明治美食的餐廳,這是台灣第一家代理的印度知名蔬食品牌,比較特別的是店裡的印度主廚有一手好廚藝,使用天然酵母發酵一整天的酸種麵包,讓滿滿好菌保留在餅皮之中,所以吃完不會脹氣且好消化;很好奇酸種蔬食披薩的口感,到底和一般披薩餅皮有何差異,讓瑪姬來告訴大家。

【Eating Love酸種蔬食披薩
地      址:台北市大安區通化街173巷21號
電      話:
02 2732 0206
營業時間:11:30-14:30 / 17:30-21:00 (週二公休)

某日中午約茹素的好姐妹們一起吃蔬食披薩,【Eating Love酸種蔬食披薩】就位在基隆路和通化街商圈這一帶,鄰近捷運六張犁和信義安和站步行約10分鐘就到了,瑪姬從基隆剛好有一班車坐到喬治商職,走到一旁巷子進去很快就找到了,步行約3-4分鐘。

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店內一樓主要是製作餐點的廚房,一樓僅有雙人高腳座位,主要的用餐區在二樓,以白色極簡風,空間雖不大但很溫馨舒適,那天到訪時發現來用餐的年輕人居多,現在蔬食主義的年輕人有愈來愈多的趨勢。

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店內不收服務費,提供開水和調味料自取

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店內的基本消費 250元或是一杯飲料/一份餐點,主要以披薩和三明治和開胃菜為主食,再搭配飲品,其中比較特別的是自釀發酵康普茶,有興趣的朋友可點來喝看看。

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酸種麵糰在前一天先行發酵,擁有好菌所以吃後不漲氣,據說酸種餅皮是披薩美味的關鍵,我很好奇它的口感,到底和其它披薩餅皮有何不同。

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主廚是印度人,口味道地;廚房內最顯眼的就是諾大的窯烤爐,使用窯烤方式製作的窯烤Pizza,香氣就是不一樣,看著主廚專注的將披薩送入窯烤爐中,不斷來回去烤,手工烤的特別需要技巧和經驗來控制溫度,才能做出恰到好處的美味口感。

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在等待現點現做的披薩完成前,咖啡控的我們點了橙香咖啡和熱拿鐵,橙香咖啡有著清香的柳橙風味,加了柳橙混合咖啡的比例,一般都是喝冰的才能喝出調合出來的味道;我選擇拿鐵,有濃厚的咖啡和奶香味,混合的比例很好,喝來順口完美融合。

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風乾蕃茄洋蔥香蒜包120

第一道是開胃菜,我們選了這道風乾蕃茄洋蔥香蒜包,裡面用風乾過後的蕃茄,吃起來有種像酸梅口味,入口有亮點,加上紫洋蔥絲、莫札瑞拉起司、黑胡椒、香蒜、海鹽和奶油調味而成。

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酸種發酵的餅皮邊緣是有點膨鬆度,中間較薄再加上配料,瑪姬拿起一片品嚐,一入口餅皮的香氣就衝了上來,口感是Q彈有嚼勁卻不會費力,加上有我愛的香濃起司,純粹簡單但迷人的好味道!

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河流酸麵團三明治180

使用莫札瑞拉起司和瑞可達雙起司,再加上豆腐、地瓜葉、奶油和甜辣醬,看到內饀加豆腐和地瓜葉就覺得好有特色,印象中從來沒吃過加入這兩種食材的三明治,引起了我的好奇心!

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這道三明治因為加了豆腐,它的水份是偏多的,因此命名為河流,同樣使用酸種麵糰做成餅皮嚐過後就回不去啦!吃的時候記得底下要用盤子接著,不然會有湯汁流出。

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雖然加了地瓜葉的豆腐但吃起來沒有違和感,喜歡挑戰新鮮事物的朋友,不妨也嚐嚐這道不一樣的三明治。

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香辣摩洛哥490

11吋Pizza同樣也是使用酸種餅皮,加上自製熬煮醬料,和新鮮食材和起司,現點現做現烤,送上桌時都是剛出爐的,空氣中飄散著濃濃的香氣。

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看到披薩上有滿滿的起司,瑪姬不禁嘴角上揚,我太愛起司了!不僅是擺放在最上層的起司,還有融入在餅皮中的起司;這道披薩使用了莫札瑞拉起司、絲綢起司和帕瑪森起司,讓瑪姬這個起司控大大滿足,過足起司富翁的癮!

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也因為起司多多,口味上就來得鹹香,加上大量的醃漬綠花椰、蕃茄、洋蔥、松露和摩洛哥紅辣椒醬,蔬食加上大量起司滋味甚好;雖加上摩洛哥紅辣椒醬,但吃起來卻不會火辣,只有適度的提味。

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同行的好友喜歡吃辣,拿了辣椒和香料做調味,又多了另一種層次。

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菌菇狂想490

另一種口味的披薩我們選了有大量磨碎的菌菇腰果醬舖底,加入大量洋蔥、甜椒和橄欖,再加上莫札瑞拉起司和瑞可塔起司,看起來紅紅綠綠色彩繽紛,視覺上就已經感受到美味度了;實際吃起來有著濃厚的菌菇香氣,因為前一個先吃了鹹香的香辣摩洛哥,再吃菌菇狂想相較之下口味上就變得清爽,兩者的口味大不同。

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原來蔬食Pizza也可以很好吃,不僅口味選擇多,美味且健康無負擔,茹素的朋友嚐過後立馬和朋友分享,下次她也想約一團來這裡吃獨特又美味的蔬食披薩,瑪姬也很推薦給喜歡蔬食的朋友。

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