【嗨蝦蝦百匯鍋物吃到飽】是位在台北中山區的火鍋吃到飽餐廳，提供了和牛/大蝦/頂級冰淇淋/各國啤酒/百款食材/生魚片/頂級握壽司吃到飽，是台北謝師宴、 尾牙、聚餐、慶生和約會的吃到飽餐廳，一般的吃到飽餐廳少有和牛這種高級食材，而且還可以吃到生魚片和握壽司，不光只是火鍋吃到飽的餐廳，這對喜歡吃火鍋又愛日本料理的朋友來說是一大福音！
【嗨蝦蝦百匯鍋物吃到飽】
地 址：台北市中山區林森北路381號2樓
電 話：02 2523 5510
營業時間：中 午：11:30～14:00 下午茶：14:30～17:00 晚 餐：17:30～21:30 宵 夜：22:00～24:00
官方臉書：嗨蝦蝦百匯鍋物吃到飽
線上訂位：https://inline.app/groups/hishrimp
【嗨蝦蝦百匯鍋物吃到飽】位在民生和林森北路口的一棟大樓二樓內，離捷運雙連站和中山國小站都只需步行五分鐘，有雙捷運交通十分方便。
搭電梯上二樓門口還蠻隱密的，門口有舒適的待位區。
進入室內後即可看到六個大冰櫃和日本料理吧台和飲品、甜點冰櫃，座位則在餐廳內側沿著牆邊。
室內的燈光以紙燈籠營造氛圍，搭配黑色大理石桌面和軟墊座椅也很舒適。用餐座位很多，很適合團體的聚餐，像是謝師宴、生日慶生、家庭聚會、尾牙春酒等節日的聚餐活動。
日本料理的吧台區有主廚正在做握壽司和手捲，也有提供現流生魚片和一些日本涼菜小品，都可以吃到飽哦！
特別注意到新鮮的生魚片除了放冰塊保持新鮮度，食物上方也都加蓋處理，以免在人來人往的開放式餐枱污染到食材。
主廚現做的握壽可自行取用，或是想吃哪個特別的口味也可以跟主廚說。為何會有握壽司可以吃得到呢？原本這間店的老闆就是以做丼飯起家，後來結合了握壽司和火鍋的吃到飽服務，也在吃到飽市場中產生獨特性，這對消費者來說更是有雙重享受的吸引力！
一入內我就看到二個大冰櫃，裡面放滿了各式的包裝飲品和各國啤酒，這也是從沒看過有吃到飽店全部都用包裝飲品，而且種類超多，連我這種平時不太喝飲料的人也看得想多挑幾種飲品來滿足一下。（未成年請勿飲酒／請勿酒駕）
旁邊則是甜點櫃，有蛋糕、蛋塔、麻糬和一些精緻小點，而我的目光都集中在右下角的綠豆糕上，這在吃到飽店不太會出現的甜點，又是我愛的，鎖定尾聲必吃！
再來就是看看這六大冰櫃裡擺放的各種肉品、生鮮、火鍋料和蔬菜，多達百種的食材採自取方式但切勿浪費食物哦！
光蔬菜的部份就多達數十種，對愛吃蔬食的人來說可大大滿足！
肉品的部份包含了和牛、豬、羊、雞肉等，還有滷三寶牛筋、牛肚和滷大腸這些鍋物必吃的食材。
海鮮的部份包含天使紅蝦、草蝦、白蝦、還有干貝、孔雀蛤、扇貝等。
還有鮑魚、旭蟹、花蟹、生蠔、鮮魚、小卷、花枝等海鮮食材。
冰品區更是有明治、杜老爺和泰國明果三大品牌多達十種口味以上的冰淇淋、雪糕、甜筒和冰棒，放滿了六大冰櫃，這冰品的陣仗也十分驚人，我開始擔心我沒那個胃可以一網打盡啊XDDD
水果區的種類也多達十種哦！現在有些吃到飽的水果區頂多就是3-5種選擇，這裡的選擇多，對愛吃水果的朋友來說是一大福音。
麵食部份有蒸煮麵、王子麵等許多人愛吃的種類。
另外還有提供白飯也是吃到飽哦！
醬料自助區也提供了必備的香辛料和醬料。
加湯的區塊擺放著各種不同湯底，自取加湯更省時。
消費的方式是限時二小時吃到飽
平日
中 午：$679
下午茶：$539
晚 餐：$790
宵 夜：$699
假日只有中午是790元其他時段價格同上。
孩童計費
1以上～3歲以下 酌收清潔費50元
3以上～6歲以下 100元
6歲以上～12歲以下 半價
75歲以上8折
以上均另加10%服務費
火鍋湯底的部份包含了七種口味，其中最特別的就是以鮮蝦熬煮的三種湯頭，還有少見的巴西蘑菇湯。📌菜單增加了 8~10道快炒以及4道燒烤的部分
📌不同時段的菜色有一些許變化！
鍋底的部份我們後來選了招牌XO辣蝦湯和巴西蘑菇湯來嚐嚐看。
招牌XO辣蝦湯我們選擇小辣程度，辣度在點餐時服務人員會先確認好，裡面有放了凍豆腐和鴨血，後續若想再加可直接到冰櫃的食材區裡拿到鍋裡煮即可。而辣蝦湯主要是以鮮蝦熬出的精華為基底，再加入多達18種的中藥包熬煮多時，呈現有濃厚蝦味和甘醇的中藥精華，小辣的程度也保留原有的風味不搶戲！
巴西蘑菇湯裡也是有數種中藥材和巴西蘑菇、金針菇等菇類，從湯的顏色看起來呈褐色，喝起來的味道則是帶有甜味和濃厚的蘑菇香氣，煮後的食材嚐起來並不會太甜，我們都還蠻喜歡的。
看到隔壁桌點了三杯醉蝦鍋和大骨清湯，三杯醉蝦鍋我也很想嚐嚐看，下次有機會再來用餐再點來試試看味道。
接著就自行取用食材，我各拿了一些喜歡吃的牛肉、豬肉和滷三寶，其中當然不能少了和牛，今天來的主要目標也是鎖定它！
螃蟹、草蝦、干貝和鮑魚，這四種是我最喜歡的海鮮食材。
同行的友人喜愛吃蔬菜勝過肉類和海鮮，一大盤的菇類和山藥、芋頭這類的蔬菜我們都很愛！
一些葉菜類、四季豆、玉米荀和玉米也都是少不了又好吃的蔬菜。
握壽司的部份拿了干貝握壽司，表層炙燒過留下香氣，彈嫩可口的干貝加上一點醬汁，再搭配底下爽口又有彈性的醋飯，味道讓人感到滿足！
鮮蝦握壽司選用鮮甜可口的鮮蝦表層同樣經過炙燒，有彈性又鮮甜的肉質，也是必吃的一種握壽司。
鮭魚握壽司也是許多人心中所愛，原本我個人是有些卻步的，但吃了之後發現沒有可怕的魚腥味，最後也是滿口塞把它消滅！
和牛握壽司自然也不能錯過，表層經過炙燒後肉香四溢，再灑一些七味粉提味，真是滿口生香，若不是還有火鍋得吃，還真想再多吃幾盤握壽司。果然是以丼飯起家的根本，握壽司好吃的程度不輸給日本料理店呢！
烤生蠔的部份會由服務人員烤好後用推車前來詢問是否需要，喜歡的朋友千萬別放過這肥美的滋味，而且也是無限吃到飽哇！
接著就把蔬菜先放入鍋裡煮，將蔬菜的精華再釋放入湯底，店裡的蔬菜都很新鮮，處理得也很乾淨，可放心補充滿滿的膳食纖維。
接著煮和牛來吃囉！大家都知道和牛價格不斐，能在吃到飽餐廳吃到無限量的和牛實在太令人滿足了！
把和牛涮約五分熟的程度，入口的感受極其美味，猶其是放入辣蝦湯底中吸滿精華。
原本我還懷疑吃到飽的和牛口感，但吃起來柔嫩度和彈性都不錯，意外讓人驚喜！今天來吃它就值回票價了。
嫩肩牛口感也都好吃，肉品的部份以吃到飽來說品質有超出我的預期。
豬肉有伊比利豬/梅花豬和豬五花，肉質也都很美味！
另一盤我續了澳洲和牛、美國牛舌和松阪豬
澳洲和牛的味道清甜，口感柔軟細緻，不要煮得太熟的口感最佳。
松阪豬油花均勻口感彈而脆口，好吃自然無可挑剔！
美國牛舌的部份口感較為紮實，個人是比較喜歡用燒烤的方式來食用。
滷三寶放入辣蝦湯鍋稍微煮久入味，口感較為軟嫩。
我愛的鮑魚來了，我喜歡放入辣鍋裡煮，彈而脆的口感，而且鮮味十足！這也是不便宜的食材，可以吃好吃滿值回票價！
蝦子中我最愛的草蝦，蝦肉滿飽而紮實，吃起來非常過癮！
二種螃蟹的味道鮮美，肉質細緻又新鮮，這個也很可以，讓人吮指回味！
麵食我只拿了蒸煮麵，放入招牌XO辣蝦湯裡煮，超級無敵好吃！而它的口感比王子麵來得有嚼勁，大推必吃！
甜點時間到了，但實在有點飽了！只拿了我愛的Ｑ梅果凍和綠豆糕，其實腦中有閃過泡芙和蛋塔，但還有冰品不可錯過，最後還是捨棄！
朋友拿的水果，一級棒的台灣水果無可挑剔！
這回的冰品我沒吃冰淇淋，而是拿了明治哈蜜瓜牛奶雪糕，這款冰品的哈蜜瓜香氣濃，和滿滿的乳香味，非常好吃！
另一款則選了泰國明果的莓果風味冰棒，酸甜的滋味和沁涼的口感，暑氣全消！
飲品的部份光啤酒就有好幾個品牌可選擇，我拿了其中二款拍給大家看，另外我看到有復古老牌的津津蘆筍汁就好想喝，飲品的選擇多到數不清，絕對可以滿足大家！（未成年請勿飲酒／請勿酒駕）
嗨蝦蝦的火鍋食材真的很多，海鮮和肉品的水準都不賴對得起這個價格，若不是有太多東西要吃，每一種我都拿一點來嚐嚐，此時真希望自己胃可以多裝一點啊！而讓我印象深刻的是這裡有好吃的握壽司，還有口味超多讓人每種都想吃，會有選擇障礙的冰品和飲品，分享給大家囉！
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