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三十三間堂無菜單日本料理】西門町無菜單日本料理,是我近來吃到最美味的日本料理,三十餘年粹煉出爐火純青的日本料理精華,老店賣的是對料理的熱情,還有出奇不意的創意美食,值得讓我好好介紹它的美味。

 

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【三十三間堂無菜單日本料理】在康定路和長沙街口這帶在老萬華地區立足了三十多年,木作的日式窗櫺,有著早期日本的建築風情,是西門町這一帶無菜單日本料理老店。從捷運西門站一號出口走過來大約需十分鐘。

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一向都會早到的瑪姬原以為可以提早吃到美食,不過這家店很特別,提早到不會馬上有美食吃,因為是無菜單料理需事先訂位,也很少有過路客會進來,因此老闆娘只會準時接客,不然得像我一樣乖乖在門口等著,雖然一開始有點不解,但最後走出店門是帶著滿足的笑容離開。

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猶如所見,這間老店的風格很有古早味,昏黃的花紋圖騰燈籠,和木作的餐桌椅,沒有太多裝飾,但卻很有傳統日本味。

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塌塌米式的座位進來要脫鞋,但不用盤腿坐可以比較舒服

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也有小閣樓需盤腿坐的用餐空間,比較適合年輕人腿力較好的人使用

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入座後送上一壺冰涼的蜂蜜水,第一次吃日本料理搭配蜂蜜水,覺得很特別,另外也有熱茶,視當天準備所提供的。

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醬油和特製的辣椒醬,辣椒醬裡還有小魚乾,可用來沾食材,嘴時也可以直接把小魚乾當開胃菜。

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吃日本料理大概沒有不搭配一些酒類,海派的老闆娘特別招待啤酒,喝來順口不苦澀搭配肉類或海鮮都很對味。(未成年請勿飲酒/請勿酒駕)

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在我們乾杯之餘也發現桌角邊多放了一個酒杯,原本還在納悶,後來老闆娘過來打招呼並拿起酒杯來要乾杯,我才意會到原來這是店裡的老規距,熱情的老闆娘會跟這裡的客人每桌喝一杯,拉近彼此的距離,這也是我第一次來才瞭解的文化。(未成年請勿飲酒/請勿酒駕)

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店裡提供1,500/2,000/2,500/3,000等不同價位的菜色把預算跟老闆娘說,並且告知有什麼不吃的食物就行啦今天體驗的是一個人1,500元的無菜單料理,第一道煮物」用砂鍋裝著上面舖滿韮菜底下則是高湯很好奇裡面是什麼好料呢

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煮開來後才知道是滷肥腸Q彈嫩口不腥裡面的高湯也能喝喲

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沾上一些辣椒醬又是另一番風味吞下肚後很自然的就拿起一旁的啤酒啦

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醃蘿」用高腳玻璃杯很像西餐的排場

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加上一些生菜和紅辣椒絲裝飾輕咬一口甘脆的蘿,老闆娘說這是下酒菜

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綜合壽司」一共有四個風味用長條木製食器裝載上菜的氣勢很威

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黑鮪魚壽司一入口就有著一股美味的感受襲來,店裡的醋飯味道調配的剛剛好不搶黑鮪魚的鮮味配角的角色詮得恰到好處

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海膽握壽司底下醋飯成少見的正方型上頭不少的日本海膽和化龍點睛的鮭魚卵,搭配師父精緻的擺盤就像藝術品般的呈現更讓人想伸手一口塞進嘴裡

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濃郁絲滑的海膽一點都不腥瑪姬有吃過味道很重的海膽會比較害怕,我想新鮮的食材就不會有這樣的問題這也是為何要用好食材來給客人享用的目的

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另一款鰻魚花壽司裡面包了鰻魚、章魚、玉子燒、生菜和黃瓜捲起後外層在滾入明太子其實我很怕鰻魚的土味但在這裡吃到的一點土味也沒有,讓我一時還吃不出鰻魚在哪裡不知是師父的功力太強還是食材太好沒有可怕的土味我就敢吃啦

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墨魚壽司以自製的墨魚汁和墨魚肉塊做成墨魚切片放在握壽司上,上頭再加上炙燒的明太子和美乃滋幻化出一道讓人閉眼慢慢回味的握壽司

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底下用來盛裝是日式捲軸小冊子把這道壽司裝點得更加美味

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章魚切片佐海膽醬」切成厚度一致的章魚片圍成一圈再加上時蔬一起搭配食用

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醬燒滷製的章魚煮約七分熟外脆內嫩和一般煮全熟較硬的口感差別很大

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沾上特製的海膽醬是一絕,鮮美的味道一沾就會愛上,但可別像我貪心沾太多就會太鹹喲XDDD

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這高高的食器又讓人伸長脖子想看裡面是什麼好料了

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「時令炒螃蟹」師父今天用的是超大隻的紅蟳,加上大量的雞蛋、香菇、彩椒、洋蔥、辣椒和蔥段去炒香。

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我隨意拿起一塊紅蟳咬下,發現竟有滿滿的蟹黃

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另外翻開蟹殼才又發現更多的蟹黃,我第一次吃到一隻蟹裡那麼多蟹黃,而且是橘黃鮮紅的色澤,二人分到好多蟹黃吃得無敵滿足啊!而且紅蟳的肉質細緻又鮮美,肉肉好多,師父在處理時都把蟹殼敲開,所以可以不費力的把大磈肉挖出來享用。

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鮟康魚肝&皮蛋鮭魚卵」又一道精緻的組合

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我好像是第一次看到皮蛋上擺鮭魚卵,擺盤也不馬虎,底下以蘿蔔泥襯底,上面再加一點生菜裝飾,吃的時候就一口塞進嘴裡,讓皮蛋和鮭魚卵在嘴裡爆開mix在一起。

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鮟康魚肝我心裡有點小小的膽怯,因為有吃過帶有腥味的口感,所以我吃的時候先取一小口試味道,確定沒有可怕的腥味我才敢入口,底下襯著海草和醬汁,可以一起吃味道更好。

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白子火鍋」有著濃厚不死鹹的鮮美湯汁,送上來時持續以炭火在加熱

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裡面主要是嫩豆腐和白子,白子就是河豚,這道菜的單價高,河豚吃起來口感比嫩豆腐還要更軟嫩呢!

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鮭魚生魚片」這道菜底下以冰磚當基座,旁邊在以一朵鮮紅玫瑰相伴

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這鮭魚生魚片的色澤晶瑩剔透,看上去無比新鮮

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而它的厚度比一般大上二倍,以十元硬幣來KP比較一下,就知道有多厚了,軟嫩新鮮的肉塊,吃得超過癮!

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真的很少看到生魚片切得跟牛排一樣大塊!猜猜這幾盎司啊!XDDD

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松阪豬」這道是以現場桌邊秀料理的方式呈現,服務人員送上特別的食器,上面的松阪豬肉片圍成玫瑰花狀。

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松阪豬的紋理細緻如絲,這肉質不需懷疑,吃過就會知道!

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接著服務人員就會現場煎烤,大約二分鐘就能品嚐原汁原味香噴噴的松阪豬

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吃完七道菜超飽食的,但最後的甜點還是不能錯過,送上來時我眼睛都亮了起來,以日式娃娃裝飾的甜點盤,排場好吸睛

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穿著和服的貓還有日本木雕娃娃

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主角是熱呼呼的紅豆麻糬湯,不會太甜的鬆軟紅豆湯熱熱的喝,搭配烤過的麻糬串,很新奇的吃法。

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旁邊的綠豆糕可單吃,也可以放入紅豆湯中一起吃,二種味道我都嚐試,覺得都喜歡呢!

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感謝愛評體驗團特別邀約體驗活動,讓我對萬華的印象因為有了三十三間堂而不同,雖然老闆娘的個性很直爽不怕得罪人,但跟她多聊幾句後其實就是一個真性情沒心機的人,推薦給在地或是想來嚐鮮的人,記得要預約且準時出現就好,保證有個愉快的美食饗宴。

 

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店家資訊】
    :台北市萬華區康定路116
     話:02-2361-0807
營業時間:週一至週日,12:0014:3018:0021:30(不定期公休)
官方臉書: 三十三間堂日本料理西門町

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