歡迎來【聚】！一進門就聽到這樣的招呼聲。今天和好姐妹【聚】在一起，吃【聚北海道昆布鍋－板橋環球店】的鍋物，來看看我的食記吧！
【聚北海道昆布鍋－板橋環球店】就在三鐵共構的板橋火車站內二樓，從這個手扶梯搭上去就可找到囉！
從手扶梯上來後就能看到左手邊的流行花園戶外餐廳，大大的橘底白字招牌就在眼前。
【聚北海道昆布鍋】在板橋環球購物中心有六年的時間了，五月才又重新裝潢，以日式風格打造更舒適的用餐環境。
裡面的空間蠻大的，桌椅是比一般餐桌椅來得低一些。
座位上的安排有雙人也有6-10位的多人座位，適合每種不同類型的需求。
裡面也有一處像是半開放式的包廂，佈置上也很高尚典雅，可容納下20位的團體席，像畢業季到了，許多人要找場地辦謝師宴，這裡就蠻適合的。
回到座位看菜單，店名的寓意精神就寫在菜單封面上了。
菜單選擇很簡單，分別有單人398元的「特選昆布鍋套餐」和雙人796元的「御賞昆布鍋套餐」，還有398元的「蔬食套餐」三種選擇。
即日起到6/30日止，消費15客套餐免費送1客套餐的謝師宴優惠哦！
餐桌上已備好餐具和醬料
胡麻醬和和風沾醬，胡麻醬用來搭配肉類食材，和風沾醬適合海鮮及蔬菜類。
另外還有主廚近日特調的黑芝麻醬，等等也可以沾肉類來試試風味。
湯底我選了北海道昆布湯＆昆布麻辣湯
「昆布麻辣湯」則是以十多種中式藥材慢慢炒香後再加入高湯燉煮，口感是辣中帶麻，辣度以小辣呈現，不過鍋中的浮上表面的辣油不多，實際吃起來真的只是小辣程度，反而是我愛的。
「北海道昆布湯」在還未放入食材煮食前服務人員會先舀一勺到小碗裡先試味道，喝起來完全是自然的海洋風味，雖然鍋中只看到一片昆布點綴，但那清爽鮮美的甘醇，讓人喝一口難忘！
「精緻時蔬」送上來時蠻大一盆，份量十足，裡面有各式的蔬菜和菇類，不過我一眼就被那黃澄澄切成麻將狀的『【聚】蛋』給吸引了。
蔬菜的種類包含了葉菜類、根莖類和三種菇類，從照片中都分辨得出來，我就不用文字贅述了。
拍完照後先把蔬食類的東西放入鍋中煮食，蔬菜類的食材加入北海道昆布鍋湯底最合適不過了，每種蔬食經過昆布高湯煮食後味道鮮美清爽，而且保留食材的原味，吃起來健康又美味。
「嚴選牛肉拼盤」是以板腱牛肉及雪花牛肉雙併，右邊油脂較多的是雪花牛，另一邊瘦肉較多的就是板腱牛啦！二者一起比美是各有千秋，就看下鍋煮熟後的口感誰勝出囉！
雪花牛的油脂看起來肥瘦各半，下鍋後來回涮個三秒鐘就可撈起吃啦！
因為肉切得很薄，所以煮熟後吃起來口感不會很油膩，那種肥肉的程度是我能接受的。
沾上黑芝麻醬香氣四溢又順口
板腱牛的肉質瘦肉較多，大概涮個五秒呈現5-7分熟的程度，保持一點粉嫩肉色吃起來才不會柴掉。
也因為瘦肉較多的關係，吃起來口感相對有彈性，而且咀嚼中散發出牛肉的甜味，二種肉類的品質都不錯，真要比較還真難選擇！
沾上胡麻醬很香，其實和黑芝麻醬相比差異不大，都是很適合肉類的沾醬
「綜合季節創意拼盤」牛肉丸、當歸雞肉捲、手工蝦仁漿和小卷壽司等四種不同口味的火鍋丸類食品，可喜的是這些食材都不是工廠生產的加工品，皆以新鮮食材現做，這我比較喜歡，才不會吃進過多熱量和添加物。
「小卷壽司」的上層用新鮮小卷片，下層是手打花枝漿，在將二者用瓢瓜乾綁起來很有日式風味的一道創意料理
「牛肉丸和枸杞雞肉捲」串在一起，中間用蔥蒜片隔開，還未煮之前讓人在視覺上先感受到美食的魔力！
煮後的牛肉丸和枸杞雞肉捲都可以吃到肉的原汁原味，好吃不再話下。
「手工蝦仁漿」用小碗裝著，和一般火鍋店用的盛裝器具不同，從表面上也看得出蝦仁若隱若現的蹤影。
把蝦仁漿送入鍋中煮食，份量剛好一人一半，一口就吃完了，不過這蝦仁漿還真是真材實料，口感紮實又有彈性，蝦仁的肉肉也還不少，份量少但讓人回味！
「日式芍粉」送來時用一個鐵鏤子裝著，看起來是可以直接掛在鍋旁煮食。
不過因為我們最後才吃，鍋內的麻辣湯不多了，所以直接丟入鍋中煮比較快，煮好後的日式芍粉呈透明狀，吸滿了麻辣鍋湯底的味道好吃極了，而且易煮熟又很有彈性，很想讓人再吃上一碗。
「昆布烏龍麵」加入了東北角海岸的海藻，讓麵體呈現翠綠色澤
我把烏龍麵加入昆布鍋，煮好後吃起來口感十分Q彈帶勁，還有淡淡的海藻味，感覺營養又美味。
「梅子風味醋」冰涼的口感在這熱熱的天氣裡喝上一口倍感清涼，而微酸甜的味道也很開胃，一個不小心會拼命吃東西，而梅子風味醋是無限暢飲的，服務人員會不時來添加。
「金字塔紅豆冰堡」看到金字塔我就點了，雖然女生要少吃點冰，不過天氣好熱還是會想來吃點冰消暑。金字塔型狀的紅豆冰堡看起來很威，有16公分高喲！上頭滿滿的紅豆也是我的最愛，裡面吃起來是綿密的雪花細冰，甜度適中又清涼，這一整盤我一人全部嗑完呢！熱量啊！熱量！求求你不要停留在我身上，吃完心裡這樣O.S.
附上的煉乳淋下去，立馬讓甜味激升，大家可依自己喜好淋下去，不過我怕胖就淋上一點點意思意思一下。
「桑椹晶凍奶酪」雪白的奶酪上頭淋上酸甜滋味的桑椹果醬，上頭透明的東西原以為是冰塊，結果吃下去才知道是軟Q的蒟篛，旁邊再配上QQ的抹茶大福，是一道不錯的餐後甜點。
餐後飲料選了蘋果西打＆熱蜜桃紅茶，本以為蜜桃紅茶是一杯，結果來一壺，還貼心給了二個杯子。蜜桃紅茶散發出的淡淡香氣，在餐後喝有種滿足舒緩的感受。
隨後服務人員也送上用餐問卷和涼糖
【聚北海道昆布鍋－板橋環球店】有著一貫王品餐飲集團的品質和服務，在服務上親切有禮又不會太過於緊迫，加上用餐的環境頗為舒適，又在板橋環球購物中心裡，是我平常喜歡逛街+吃美食通包的好選擇！
【店家資訊】
地 址： 新北市板橋區縣民大道二段7號2F（板橋火車站環球購物中心）
電 話： 02-8969-3369
官方網站： 聚北海道昆布鍋
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