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歡迎來【聚】!一進門就聽到這樣的招呼聲。今天和好姐妹【聚】在一起,吃聚北海道昆布鍋-板橋環球店的鍋物,來看看我的食記吧!

 

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聚北海道昆布鍋-板橋環球店】就在三鐵共構的板橋火車站內二樓,從這個手扶梯搭上去就可找到囉!

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從手扶梯上來後就能看到左手邊的流行花園戶外餐廳,大大的橘底白字招牌就在眼前。

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【聚北海道昆布鍋】在板橋環球購物中心有六年的時間了,五月才又重新裝潢,以日式風格打造更舒適的用餐環境。

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裡面的空間蠻大的,桌椅是比一般餐桌椅來得低一些。

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座位上的安排有雙人也有6-10位的多人座位,適合每種不同類型的需求。

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裡面也有一處像是半開放式的包廂,佈置上也很高尚典雅,可容納下20位的團體席,像畢業季到了,許多人要找場地辦謝師宴,這裡就蠻適合的。

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回到座位看菜單,店名的寓意精神就寫在菜單封面上了。

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菜單選擇很簡單,分別有單人398元的「特選昆布鍋套餐」和雙人796元的「御賞昆布鍋套餐」,還有398元的「蔬食套餐」三種選擇。

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即日起到6/30日止,消費15客套餐免費送1客套餐的謝師宴優惠哦!

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餐桌上已備好餐具和醬料

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胡麻醬和和風沾醬,胡麻醬用來搭配肉類食材,和風沾醬適合海鮮及蔬菜類。

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另外還有主廚近日特調的黑芝麻醬,等等也可以沾肉類來試試風味。

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湯底我選了北海道昆布湯&昆布麻辣湯

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「昆布麻辣湯」則是以十多種中式藥材慢慢炒香後再加入高湯燉煮,口感是辣中帶麻,辣度以小辣呈現,不過鍋中的浮上表面的辣油不多,實際吃起來真的只是小辣程度,反而是我愛的。

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「北海道昆布湯」在還未放入食材煮食前服務人員會先舀一勺到小碗裡先試味道,喝起來完全是自然的海洋風味,雖然鍋中只看到一片昆布點綴,但那清爽鮮美的甘醇,讓人喝一口難忘!

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「精緻時蔬」送上來時蠻大一盆,份量十足,裡面有各式的蔬菜和菇類,不過我一眼就被那黃澄澄切成麻將狀的『【聚】蛋』給吸引了。

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蔬菜的種類包含了葉菜類、根莖類和三種菇類,從照片中都分辨得出來,我就不用文字贅述了。

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拍完照後先把蔬食類的東西放入鍋中煮食,蔬菜類的食材加入北海道昆布鍋湯底最合適不過了,每種蔬食經過昆布高湯煮食後味道鮮美清爽,而且保留食材的原味,吃起來健康又美味。

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「嚴選牛肉拼盤」是以板腱牛肉及雪花牛肉雙併,右邊油脂較多的是雪花牛,另一邊瘦肉較多的就是板腱牛啦!二者一起比美是各有千秋,就看下鍋煮熟後的口感誰勝出囉!

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雪花牛的油脂看起來肥瘦各半,下鍋後來回涮個三秒鐘就可撈起吃啦!

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因為肉切得很薄,所以煮熟後吃起來口感不會很油膩,那種肥肉的程度是我能接受的。

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沾上黑芝麻醬香氣四溢又順口

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板腱牛的肉質瘦肉較多,大概涮個五秒呈現5-7分熟的程度,保持一點粉嫩肉色吃起來才不會柴掉。

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也因為瘦肉較多的關係,吃起來口感相對有彈性,而且咀嚼中散發出牛肉的甜味,二種肉類的品質都不錯,真要比較還真難選擇!

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沾上胡麻醬很香,其實和黑芝麻醬相比差異不大,都是很適合肉類的沾醬

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「綜合季節創意拼盤」牛肉丸、當歸雞肉捲、手工蝦仁漿和小卷壽司等四種不同口味的火鍋丸類食品,可喜的是這些食材都不是工廠生產的加工品,皆以新鮮食材現做,這我比較喜歡,才不會吃進過多熱量和添加物。

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「小卷壽司」的上層用新鮮小卷片,下層是手打花枝漿,在將二者用瓢瓜乾綁起來很有日式風味的一道創意料理

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「牛肉丸和枸杞雞肉捲」串在一起,中間用蔥蒜片隔開,還未煮之前讓人在視覺上先感受到美食的魔力!

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煮後的牛肉丸和枸杞雞肉捲都可以吃到肉的原汁原味,好吃不再話下。

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「手工蝦仁漿」用小碗裝著,和一般火鍋店用的盛裝器具不同,從表面上也看得出蝦仁若隱若現的蹤影。

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把蝦仁漿送入鍋中煮食,份量剛好一人一半,一口就吃完了,不過這蝦仁漿還真是真材實料,口感紮實又有彈性,蝦仁的肉肉也還不少,份量少但讓人回味!

 

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「日式芍粉」送來時用一個鐵鏤子裝著,看起來是可以直接掛在鍋旁煮食。

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不過因為我們最後才吃,鍋內的麻辣湯不多了,所以直接丟入鍋中煮比較快,煮好後的日式芍粉呈透明狀,吸滿了麻辣鍋湯底的味道好吃極了,而且易煮熟又很有彈性,很想讓人再吃上一碗。

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「昆布烏龍麵」加入了東北角海岸的海藻,讓麵體呈現翠綠色澤

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我把烏龍麵加入昆布鍋,煮好後吃起來口感十分Q彈帶勁,還有淡淡的海藻味,感覺營養又美味。

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「梅子風味醋」冰涼的口感在這熱熱的天氣裡喝上一口倍感清涼,而微酸甜的味道也很開胃,一個不小心會拼命吃東西,而梅子風味醋是無限暢飲的,服務人員會不時來添加。

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「金字塔紅豆冰堡」看到金字塔我就點了,雖然女生要少吃點冰,不過天氣好熱還是會想來吃點冰消暑。金字塔型狀的紅豆冰堡看起來很威,有16公分高喲!上頭滿滿的紅豆也是我的最愛,裡面吃起來是綿密的雪花細冰,甜度適中又清涼,這一整盤我一人全部嗑完呢!熱量啊!熱量!求求你不要停留在我身上,吃完心裡這樣O.S.

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附上的煉乳淋下去,立馬讓甜味激升,大家可依自己喜好淋下去,不過我怕胖就淋上一點點意思意思一下。

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「桑椹晶凍奶酪」雪白的奶酪上頭淋上酸甜滋味的桑椹果醬,上頭透明的東西原以為是冰塊,結果吃下去才知道是軟Q的蒟篛,旁邊再配上QQ的抹茶大福,是一道不錯的餐後甜點。

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餐後飲料選了蘋果西打&熱蜜桃紅茶,本以為蜜桃紅茶是一杯,結果來一壺,還貼心給了二個杯子。蜜桃紅茶散發出的淡淡香氣,在餐後喝有種滿足舒緩的感受。

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隨後服務人員也送上用餐問卷和涼糖

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【聚北海道昆布鍋-板橋環球店】有著一貫王品餐飲集團的品質和服務,在服務上親切有禮又不會太過於緊迫,加上用餐的環境頗為舒適,又在板橋環球購物中心裡,是我平常喜歡逛街+吃美食通包的好選擇!

 

 

【店家資訊】

地     址: 新北市板橋區縣民大道二段7號2F(板橋火車站環球購物中心)

     話: 02-8969-3369

官方網站: 聚北海道昆布鍋

 

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