忙碌的生活,有時要解決三餐問題,不是當個外食族,就是在家自己煮食,但外食有時吃得不安心,自己煮又很耗時,這時候想要簡單又方便的吃一餐,有什麼吃得安心又方便的東西呢?!瑪姬自己平常也是要工作,當吃膩了外食想自己煮一餐來吃時,通常會想到的也都是能快速料理的食物,而通常我愛吃麵食,所以今天就來示範二道麵食的料理,以方便快速解決上班族和職業婦女的煩惱!

 

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這次發現了一款網購宅配的麵條【三風麵館】,強調以「食當季。用在地。好元氣」提供健康安心的麵食給消費者,今天利用其出產的「香蕉麵」&「蕎麥麵」二種麵條,來煮出二道麵食。

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蕎麥麵是以小麥粉、黃金蕎麥、洋車前子、食塩為成分製成,重量一包320公克,產品為全素食品,無防腐劑、硼砂、香料、色素,以天然成分製成的麵食。

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另一款香蕉麵則以小麥粉、台灣香蕉和食塩為主,不含化學添加物。

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蕎麥麵一盒裡有四束麵條,一束大約是一人份的量,男生吃可能再加個半束份量會比較充足。

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香蕉麵的顏色則比蕎麥麵來得更深一些。

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接下來就來實際準備下廚料理,首先示範咖哩拌麵,以四人份為單位,食譜如下:

香蕉麵條四束

綠花椰菜適量

紅蘿蔔少許

馬鈴薯一顆

紅甜椒一顆

洋蔥一顆

豬肉適量/可依個人喜好增減

蔥段適量

咖哩粉三大匙

塩二茶匙

雞粉一茶匙

油適量

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作法1:把所有食材洗淨切成塊狀或丁狀後先燙熟備用,倒入適量的油起熱鍋,再加入蔥段爆香,加入洋蔥、花椰菜、馬鈴薯、紅蘿蔔、甜椒等食材下鍋炒香。

 

作法2:炒香食材後倒入1/3鍋的水量,並加入咖哩粉、雞粉調味,以中火煮滾,待食材煮熟入味後,以少許的太白粉加水勾芡,最後再加入切好的豬肉塊煮熟,即可完成盛盤。(豬肉塊最後放比較不會老掉)

 

作法3:另起一鍋水,煮開後加入香蕉麵,約煮3-5分鐘撈起盛盤,最後再淋上煮好的咖哩醬汁即可完成。

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咖哩拌麵」成品,自己煮食方便、快速又美味,若心情好可以擺盤略為裝飾,就像去餐廳吃的感覺一樣。

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三風麵館的香蕉麵易煮熟,不需等待太久時間,吃起來口感Q彈有勁,若喜歡吃軟爛一點的口感,也可以延長煮食的時間,依個人喜好決定。

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另一道排骨蛤蜊冬瓜湯麵,四人份食譜如下:

蕎麥麵一盒

蛤蜊半斤

排骨6-10

冬瓜適量

薑適量

米酒適量

塩適量

雞粉適量

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作法1:先將買回來的排骨用滾水燙過去除多餘肉渣備用,再將蛤蜊泡水吐沙完成後洗淨備用,冬瓜洗淨切片備用,最後取數片薑切成絲備用。

 

作法2:起一鍋水將排骨、冬瓜和薑絲放入鍋中煮滾約十分鐘,待排骨和冬瓜煮熟後放入蛤蜊,並加入適量米酒去腥提味,最後再以塩及雞粉調味即可完成。

 

作法3:另起一鍋水,煮開後加入蕎麥麵,約煮3-5分鐘撈起盛入碗中,再加入煮好的排骨蛤蜊冬瓜湯即可完成一道湯麵。

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排骨蛤蜊冬瓜湯麵」的味道鮮甜,湯頭甘醇完全來自於食材本身的原味,再加上米酒去腥並增加香氣,是一道營養美味兼具的料理,大人小孩都喜歡。

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我雖不是什麼大廚,但這簡單又營養的料理方便衛生又不麻煩,人人可上手的喲!

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蕎麥麵條裡的小麥味道在口中愈嚼愈有味道,即便久煮也不會太爛,無論是煮湯麵或是涼麵都很適合,大家不妨發揮自己的創意來料理,增添樂趣。

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以上這二款麵食料理,無論是現做或是也可以備好料早上出門前放入燜燒鍋中煮熟,對忙碌的職業婦女或單身自住者,都是一道很方便快速又不佔太多時間的料理,以上就是愛吃的瑪姬自己想到的簡易料理,提供給同樣忙碌的你喲!

 

 

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【店家資訊】

 

地     址: 台中市大雅區民富街114號

 

     話: 04-2566-5158

 

官方網站: 三風麵館

 

官方臉書: 三風麵館

 

 

 

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