關東煮這東西是很方便的一個小吃,很多的地方也都有賣,最常見也最方便取得的在便利商店裡也有,對於關東煮我個人並沒有特別的偏愛,對我來說它就是魚漿製成的加工類食品,以健康取向來說我本人偏愛吃天然食材的食物,因此能不吃我就少吃,另外一個原因是我吃過的關東煮好像就是那樣,所以也就沒有特別留下深刻印象。不過就在一次難得的機會中,讓我有機會品嚐到正統的日本關東煮,大大的顛覆我對關東煮的印象,且看瑪姬這次體驗心得。

 

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轉角關東煮位在內湖捷運港墘站周邊,步行約3-5分鐘,交通便捷也是吃美食的首要考慮之一。

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店內的用餐空間不大,以ㄇ字型的長條式用餐位置,約可容納下10-14人的空間,因為當天店裡有用餐的客人,所以我只拍局部的空間。

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環境很簡單餐桌上有很多關東煮的菜色介紹,牆上也有不少電視節目介紹過的記錄。

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二個月更換一次菜單,讓顧客也能吃到日本進口最新鮮又特別的食材,這裡有限低消每人180元哦!

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各式的關東煮圖片,種類很多,但巿售關東煮常見的米血糕這類東西是沒有哦!因為這裡賣的關東煮食材都是由日本進口,是正統的日本關東煮,不是台灣加料版的台式關東煮。還有這裡的關東煮都是現點現做,因此需要差不多8-10分鐘的等待時間,跟一般關東煮浸泡在高湯一整天的煮食方式不同,因為老闆堅持現點現做才能保有關東煮的原有風味。

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另外店裡也有提供關東煮的冷凍組合包,方便讓想吃關東煮的人買回去在家就能吃到美味的關東煮,像是過年過節家裡要聚餐或圍爐時刻就可以弄來吃。

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對關東煮有一份熱情和堅持的老闆還大方的介紹關東煮的書籍,從和他的對話中我感受到他對關東煮的研究頗深!

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「紫蘇蜜蕃茄」是老闆特別招待的,別看這小小的蕃茄,它可是老闆用熱水把燙過的聖女小蕃茄去皮後,再加入紫蘇梅汁及桂花露調製而成的醬汁去醃漬而成的,它好吃的程度讓我把蕃茄放入口中就不禁回味起來,那sauce清爽又微酸甜的味道太逍魂,蕃茄本身充分吸收醬汁,但口感有保有聖女蕃茄的脆度,好吃到讓我連剩餘的湯汁都喝得一滴不剩,可惜老板時間有限加上蕃茄的產期也有一定時間,無法將這一味美食列入菜單常態供應,太可惜了啦!

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接著關東煮先登場,裡面一共有11種的口味,光看外觀就跟我們平常看到的關東煮很不一樣。而且這裡的關東煮湯頭都是用柴魚和昆布熬煮出來的,真材實料用心製作的關東煮是老闆的堅持,要吃就要吃最正統的!

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關東煮附的味噌醬和黃芥末醬,我只沾了1-2次試試味道,老闆也有叮嚀我們先吃原味再來沾醬,品嚐原始的味道後才知道每種食物的風味如何。

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「雞肉蔬菜丸串」裡面的雞肉和蔬菜均勻混合,咬下的每一口都吃得到料,而且味道蠻香的喲!

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「帝王蟹肉棒」跟一般火鍋料的蟹肉棒是原全不一樣的東西,它外觀大小大約是我姆指和食指加起來的粗細,吃起來的口感真的會讓人誤以為在是帝王蟹,其實它是取自帝王蟹的卒取物製成的,所以保有帝王蟹的鮮甜滋味,這是一道來此必點的美食,切記!!!

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「日本起司竹輪」老闆交待吃的時候有孔的地方朝上立起來,不過我想要剪一半分給朋友吃所以一擠起司就流出來了,正好可以讓大家看看它裡面包的是什麼。

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咬下一半看到竹輪中間一圈的空間原來就是包起司的地方,這起司的味道很濃,外層的皮吃起來脆脆的,跟外面賣真的差很多。

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「鱈寶」看起來白泡泡幼咪咪的,它是用鱈魚豆腐、含片和魚膏做的,吃起來口感綿密,,這一味也超珍貴的,也是日本美食節目料理東西軍所介紹過的美食。

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「香嫩玉子揚」滑滑嫩嫩的口感,不太需要咬就能輕鬆入口。

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「日本明太子巾著」即是統稱的福袋,裡面包的明太子好多,滑滑嫩嫩,讓人口中充滿明太子的鮮味,是一個讓人感覺幸福的食物。

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「川味豆腐揚」裡面包有冬粉和些許辣椒末,吃起來不會很辣,外層口感頗為Q彈,這幾味關東煮食材,跟我一般認知的內容味道差太多,實在難以比擬。

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「手工雞肉高麗菜捲」這道是老闆自製的產品,用新鮮的雞肉末、培根末和起司粉調製而成,裡面包的料很紮實,口口滿足非常好吃。

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「花枝薩摩揚」除了花枝外大家應該會被「薩摩揚」這三個字所迷惑,它其實台灣人所稱的黑輪、甜不辣,在日文中翻譯過來的正確名稱其實是「薩摩揚」,因為吃美食又得到一個知識頗有收穫,這花枝薩摩揚裡的花枝塊很多,東西很紮實一點都不馬虎。

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「香濃咖哩丸」香氣濃、味道足,喜歡咖哩口味的朋友也可以點。

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「咖哩&起司可麗餅」炸得黃金色澤熱呼呼的可麗餅,從橫切面就能看出來是什麼口味的,左邊是起司口味,外層的麵包粉薄而酥脆,內層包裹著洋芋泥和中間的起司,一口咬下十分滿足又很有飽足感,來這裡不忘點上起司可麗餅來滿足一下味蕾。

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另一個咖哩口味,咖哩香味十足,跟我愛吃的傳統咖哩餅內饀的味道很像,也是很美味的可麗餅,不過吃下可麗餅後差不多快飽了XD

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「辣牛蒡炸」並非一般常見的牛蒡絲下去炸的,而是牛蒡漿,吃起來帶點微辣的口感,外酥內軟,風味獨特。

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單吃其實就蠻夠味,要沾點日本炸物醬來搭配也是OK的。

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「醬燒香烤鮮魷」醬汁澈底把魷魚烤的入味,這醬汁帶有微甜的味道,搭配起來蠻不錯的。

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裡面附有胡椒塩,沾一些口味更佳,也是很適合搭配酒類的小菜。

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「胡麻烏龍麵」烏龍麵搭配香濃的胡麻醬,上頭再加上海苔絲,拌勻後每根麵條都裹上胡麻醬,當我第一次送入口中那胡麻的香氣強勢的在我的口腔中散開來,而那烏龍麵彷彿也跟著彈跳起來,麵條的Q度就像是18歲正值血氣方剛的小伙子熱情有勁啊!吃過不少美食的我輕易的就被這碗麵給征服了!!!

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「九州地獄叉燒拉麵」此款拉麵為微辣的口感,光用看的感覺口味偏重,用聞的那花椒的香味很濃,讓人會想敢快動筷子吃它。

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濃濃的豚骨湯頭顏色滿是許多食材精華,絕對不是用粉泡可以調出來的口感。如果個人對於湯頭的口味濃淡也可以跟老闆要求,可依個人喜愛來調味哦!我嚐了一口湯頭,微微的辣度我個人喝下也沒問題,不然平常我吃拉麵很少喝完湯,因為一般都偏鹹啊!

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淡黃色的拉麵條不會因為泡在熱湯裡太久而變軟爛,應該有的Q度依然存在,這是吃麵最重要的關鍵,因為東西太多我實在吃不下,把剩下的麵打包回家,因為那麼好吃的東西浪費掉太可惜,老闆還貼心幫我把麵和湯分開包,我隔天晚上微波來吃,麵條依然不會爛掉,而且這湯頭真的好棒!我依然喝光它。

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溏心蛋中間的蛋黃非常香濃滑順,蛋白的部份有煙燻過散發濃濃香氣,好吃到的我的魂又飛了,太好吃了啦!店裡單點一顆20元,絕對值得品嚐。

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一碗的叉燒一共有五片,油花均勻吃起來不柴,而且吸滿湯汁又更入味可口。

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這裡有提供免費的綠茶,可以清清口中食物的味道。

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轉角關東煮以正統的關西口味的關東煮,加上日本進口食材來提供消費者一個不同的關東煮風味,跟台灣人自創所添加的食材和醬汁大有不同,而且烹調的方法並不是把所有食材統一放入一個鍋裡不斷加熱,可能會因為食材泡的時間太久,所以吃到的味道已經變調,而食材本身也會泡得太軟風味盡失。轉角關東煮讓我這個不太吃關東煮的人都大聲讚好!我相信你也會再吃過後跟我有相同的感覺,原來這才是道地的關東煮啊!

 

 

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