好一陣子沒吃到台菜料理了，剛好有熟識的部落客約聚，一起到了八德路和復興南路交叉口，鄰近微風廣場的【四季庭台菜餐廳】打牙祭。
【四季庭台菜餐廳】距離南京復興站走路約八分鐘，從忠孝復興站走過來差不多十分鐘，以我這種不會開車、騎車的人來說，路程都在可接受範圍，交通算便利。如果是開車來的朋友，停車可至餐廳對面大潤發中崙店$40/小時。
老闆之所以把店名取為【四季庭】，意思是將一年四季食材隨時變化，推出符合時令的菜色。
一樓屬於家庭式座位，如果是二～六人想一起聚餐也是很方便，另外二樓適合家宴、謝師宴、公司聚餐等等包場活動，且不收包場費。一般10人桌可以坐到12位，包廂是12人桌可以坐到14位。
店裡不收服務費也不收開瓶費，現在消費滿千還送百元折價卷（商業午餐除外）
菜單有不少菜色可選擇，分門別類看自已想什麼就點什麼；平日有提供商業午餐180元起，可任選一道主菜，搭配青菜和小菜兩式，附香米飯和茶飲，對附近的上班族而言也是另一種選擇。另外桌宴的部份從5,000～10,000元不等，菜色也可依預算做調整。
今日我們預定的菜色共十二人分食，價位六千元。
今日提供的小菜是韮菜炒甜不辣和涼拌豆乾，味道都做得不錯。
冰紅茶每桌都有招待，另外還有烏梅洛神花茶。
「日式和風海鮮沙拉」最上層黃金色細絲是用珍珠糖拉出的糖絲做為盤飾，讓整個沙拉看起來變大氣！
中心放的是生菜沙拉，上層舖上滿滿玉米粒，旁邊圍繞一圈有鮮蝦、蟹肉和花枝，再搭配上芒果、蘋果、鳯梨、蕃茄和黃瓜，有海鮮和蔬果顏色看起來就很引人食慾。
光看著黃金珍珠糖絲就很厲害了，主廚的手藝真好！
吃完新鮮清爽的日式和風海鮮沙拉後「紅燒牛腩煲」也擺盤上桌了，從外觀上看到牛腩的數量很多，老闆給得和大氣，搭配紅蘿蔔和青江菜，盤飾更是用手繪的，看得出來有真工夫。
這牛腩煲的湯汁嚐起來滑順，牛腩的品質很好，燉煮得很入味，一口咬下絲絲入扣，肥瘦肉均勻，而且鹹淡的調味也恰到好處，這道菜很適合配白飯呢！白飯有免費供應喲！
「御品脆皮雞」外層烤的顏色好漂亮，讓人食指大動，油油亮亮的外皮很薄，烤後又脆，老闆特選仿土雞的雞隻，吃起來肉質軟嫩而不乾柴，想吃這道記得要二天前預定喲！別說瑪姬沒提醒您！
「富貴烤雙方」蜜汁火腿＋烤方搭配麵皮，是許多喜宴料理裡常見的菜色。
烤方炸得酥酥的吃起來不會油膩
蜜汁火腿也很入味一片一片得，有人看到說這道他最愛了，等等派人敢快吃掉，不給他吃！瑪姬好壞哦！
麵皮在拍照後變成溫溫的了，不過包起來吃還是挺有Q勁的。
這樣一塊烤方＋一片蜜汁火腿是不是讓人很想咬一口下去啊！
咬下去烤方炸裂，酥酥脆脆和蜜汁火腿甜得剛好的滋味，超級無敵搭，這道也讓人吃得過癮。
「金鑲扣白玉」外層舖上片片超有彈性且入味的杏鮑菇片，裡面是加了燉煮入味紅蘿蔔和黑木耳的滷白菜，加上髮菜翅羹湯好有味，湯頭滑順濃淡剛好，沒裡由不喜歡。
外層舖上的杏鮑菇吃起來讓我以為是鮑魚，一問之下才知道依桌菜價位$6000用杏鮑菇，$8000使用鮑魚，$10000會用更頂級的鮑魚。
髮菜翅羹湯裡撈起來還有銀杏，好養生！
「蒜泥蒸蝦」我好愛的一道菜，也是好下飯的料理，主廚把一隻隻的鮮蝦命令牠們劈腿站好，再加入大量的蒜泥醬下去蒸熟，每一隻蝦子都很入味，讓人一隻接一隻往嘴裡送。
「雞粒豆腐燒」裡頭有杏鮑菇、白菜魯、筍絲、肉絲和紅蘿蔔，老闆說被我們這群人的談笑聲，感染到年輕的氣息（好客氣的形容詞，應該是太吵了吧！老闆真會說話^^），所以特別招待，幫我們加了二道菜，超感動的！
這道菜也很下飯，會不知不覺讓人多扒幾口飯喲！
「招牌口水雞」也是招待的好菜，鮮嫩的仿土雞肉吃起來讓人以為是土雞的好肉質，上層灑上花生粒，有著若有似無的微辣口感，對我而言是辣得剛剛好。
而雞肉再加花生粒一起入口多了層次口感，醬汁也是一級棒！老闆說這道菜很受女性朋友歡迎，我自已吃過後也很喜歡。
「清蒸豆酥大白鱈」豆酥舖滿在整片雪白的鱈魚上味道很香，用醬汁蒸煮入味的大白鱈肉質細緻，而且沒有魚腥味，再灑上大量的蔥花，這道瑪姬敢吃，也有捧場。
「蟲草燉全雞湯」這道是老饕的最愛，識貨的都知道湯頭最甘甜美味了。
這隻雞聽說是童子雞來著，但其實還蠻大一隻的，加入蟲草細火慢燉，精華全在湯底了，讓人一碗接碗，喝完餘韻回甘。
「金絲海鮮球」」是以花枝泥和蝦泥製作，外層裹蛋黄麵皮切條下去炸的，光聽用這些材料做就覺得很搞工，讓人很想吃看看口味究竟如何。中間是紅豆涼糕，擺在一起也很好看。
金絲海鮮球炸得油亮亮的，咬開來外皮很酥咔咔作響，裡面的海鮮泥很Q彈，手工製作讓人吃得安心！
紅豆涼糕冰冰涼涼，清爽的甜點我很喜歡，這是小時候路上都有推車在賣的小點心，好讓人回味！
用餐結尾送上時令水果有梅汁口味的芭樂和水梨
【四季庭】的老闆很和善又親切，不時的會過來問問我們對料理的口味是否滿意，來這裡就像是家一樣讓人很放鬆。而一般台菜會比較讓人有重鹹油膩的感覺，四季庭在鹹度濃淡方面調整的恰到好處，食材新鮮料理手法也比較輕爽，讓我吃到食物的美味，吃完也不會擔心熱量的問題，推薦給大家喲！
【店家資訊】
地 址： 台北市八德路二段323號 (八德&復興北路交叉口/近大潤發中崙店)
電 話： 02-2772-5777
營業時間：週二公休
官方臉書： 四季庭
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