好一陣子沒吃到台菜料理了,剛好有熟識的部落客約聚,一起到了八德路和復興南路交叉口,鄰近微風廣場的【四季庭台菜餐廳】打牙祭。

 

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【四季庭台菜餐廳】距離南京復興站走路約八分鐘,從忠孝復興站走過來差不多十分鐘,以我這種不會開車、騎車的人來說,路程都在可接受範圍,交通算便利。如果是開車來的朋友,停車可至餐廳對面大潤發中崙店$40/小時。

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老闆之所以把店名取為【四季庭】,意思是將一年四季食材隨時變化,推出符合時令的菜色。

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一樓屬於家庭式座位,如果是二~六人想一起聚餐也是很方便,另外二樓適合家宴、謝師宴、公司聚餐等等包場活動,且不收包場費。一般10人桌可以坐到12位,包廂是12人桌可以坐到14位。

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店裡不收服務費也不收開瓶費,現在消費滿千還送百元折價卷(商業午餐除外)

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菜單有不少菜色可選擇,分門別類看自已想什麼就點什麼;平日有提供商業午餐180元起,可任選一道主菜,搭配青菜和小菜兩式,附香米飯和茶飲,對附近的上班族而言也是另一種選擇。另外桌宴的部份從5,00010,000元不等,菜色也可依預算做調整。

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今日我們預定的菜色共十二人分食,價位六千元。

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今日提供的小菜是韮菜炒甜不辣和涼拌豆乾,味道都做得不錯。

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冰紅茶每桌都有招待,另外還有烏梅洛神花茶。

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「日式和風海鮮沙拉」最上層黃金色細絲是用珍珠糖拉出的糖絲做為盤飾,讓整個沙拉看起來變大氣!

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中心放的是生菜沙拉,上層舖上滿滿玉米粒,旁邊圍繞一圈有鮮蝦、蟹肉和花枝,再搭配上芒果、蘋果、鳯梨、蕃茄和黃瓜,有海鮮和蔬果顏色看起來就很引人食慾。

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光看著黃金珍珠糖絲就很厲害了,主廚的手藝真好!

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吃完新鮮清爽的日式和風海鮮沙拉後「紅燒牛腩煲」也擺盤上桌了,從外觀上看到牛腩的數量很多,老闆給得和大氣,搭配紅蘿蔔和青江菜,盤飾更是用手繪的,看得出來有真工夫。

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這牛腩煲的湯汁嚐起來滑順,牛腩的品質很好,燉煮得很入味,一口咬下絲絲入扣,肥瘦肉均勻,而且鹹淡的調味也恰到好處,這道菜很適合配白飯呢!白飯有免費供應喲!

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「御品脆皮雞」外層烤的顏色好漂亮,讓人食指大動,油油亮亮的外皮很薄,烤後又脆,老闆特選仿土雞的雞隻,吃起來肉質軟嫩而不乾柴,想吃這道記得要二天前預定喲!別說瑪姬沒提醒您!

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「富貴烤雙方」蜜汁火腿+烤方搭配麵皮,是許多喜宴料理裡常見的菜色。

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烤方炸得酥酥的吃起來不會油膩

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蜜汁火腿也很入味一片一片得,有人看到說這道他最愛了,等等派人敢快吃掉,不給他吃!瑪姬好壞哦!

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麵皮在拍照後變成溫溫的了,不過包起來吃還是挺有Q勁的。

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這樣一塊烤方+一片蜜汁火腿是不是讓人很想咬一口下去啊!

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咬下去烤方炸裂,酥酥脆脆和蜜汁火腿甜得剛好的滋味,超級無敵搭,這道也讓人吃得過癮。

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「金鑲扣白玉」外層舖上片片超有彈性且入味的杏鮑菇片,裡面是加了燉煮入味紅蘿蔔和黑木耳的滷白菜,加上髮菜翅羹湯好有味,湯頭滑順濃淡剛好,沒裡由不喜歡。

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外層舖上的杏鮑菇吃起來讓我以為是鮑魚,一問之下才知道依桌菜價位$6000用杏鮑菇,$8000使用鮑魚,$10000會用更頂級的鮑魚。

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髮菜翅羹湯裡撈起來還有銀杏,好養生!

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「蒜泥蒸蝦」我好愛的一道菜,也是好下飯的料理,主廚把一隻隻的鮮蝦命令牠們劈腿站好,再加入大量的蒜泥醬下去蒸熟,每一隻蝦子都很入味,讓人一隻接一隻往嘴裡送。

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「雞粒豆腐燒」裡頭有杏鮑菇、白菜魯、筍絲、肉絲和紅蘿蔔,老闆說被我們這群人的談笑聲,感染到年輕的氣息(好客氣的形容詞,應該是太吵了吧!老闆真會說話^^),所以特別招待,幫我們加了二道菜,超感動的!

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這道菜也很下飯,會不知不覺讓人多扒幾口飯喲!

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「招牌口水雞」也是招待的好菜,鮮嫩的仿土雞肉吃起來讓人以為是土雞的好肉質,上層灑上花生粒,有著若有似無的微辣口感,對我而言是辣得剛剛好。

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而雞肉再加花生粒一起入口多了層次口感,醬汁也是一級棒!老闆說這道菜很受女性朋友歡迎,我自已吃過後也很喜歡。

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「清蒸豆酥大白鱈」豆酥舖滿在整片雪白的鱈魚上味道很香,用醬汁蒸煮入味的大白鱈肉質細緻,而且沒有魚腥味,再灑上大量的蔥花,這道瑪姬敢吃,也有捧場。

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「蟲草燉全雞湯」這道是老饕的最愛,識貨的都知道湯頭最甘甜美味了。

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這隻雞聽說是童子雞來著,但其實還蠻大一隻的,加入蟲草細火慢燉,精華全在湯底了,讓人一碗接碗,喝完餘韻回甘。

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「金絲海鮮球」」是以花枝泥和蝦泥製作,外層裹蛋黄麵皮切條下去炸的,光聽用這些材料做就覺得很搞工,讓人很想吃看看口味究竟如何。中間是紅豆涼糕,擺在一起也很好看。

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金絲海鮮球炸得油亮亮的,咬開來外皮很酥咔咔作響,裡面的海鮮泥很Q彈,手工製作讓人吃得安心!

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紅豆涼糕冰冰涼涼,清爽的甜點我很喜歡,這是小時候路上都有推車在賣的小點心,好讓人回味!

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用餐結尾送上時令水果有梅汁口味的芭樂和水梨

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【四季庭】的老闆很和善又親切,不時的會過來問問我們對料理的口味是否滿意,來這裡就像是家一樣讓人很放鬆。而一般台菜會比較讓人有重鹹油膩的感覺,四季庭在鹹度濃淡方面調整的恰到好處,食材新鮮料理手法也比較輕爽,讓我吃到食物的美味,吃完也不會擔心熱量的問題,推薦給大家喲!

 

 

 

【店家資訊】

     址: 台北市八德路二段323 (八德&復興北路交叉口/近大潤發中崙店)

     話: 02-2772-5777

營業時間:週二公休

官方臉書: 四季庭

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