台北東區美食。捷運忠孝敦化【蜀江宅院－四川烤全魚酒坊】香辣美味的豪華烤魚讓人意猶未盡◆四川料理。中式料理。秘制烤全魚 @ 瑪姬的饗樂圈圈◎新娘秘書綠茵Maggie

台北東區鄰近捷運國父紀念館站的光復南路280巷，這條巷子應該是目前我來吃過美食最集中的地點，屈指一算連同今天準備吃的「蜀江宅院」就第五家了，這裡可真是美食臥虎藏龍之地，每一家也都小有名氣！

【蜀江宅院】光看門口古色古香的中國式建築就夠吸引人目光了！

這裡最有名的就是香辣烤魚，每一位光臨的客人必吃的料理。

走進來更可以感受到濃濃的中國風，這裡運用書法字體、字帖、吊燈和骨董，為店內環境更增添古風意境。

戶外區的座位算多，天氣舒適在戶外吃飯也不錯。

室內寬敞的用餐座位，明亮而又溫暖，木製桌椅也是以中國傳統家具布置，讓顧客彷彿就像在家中吃飯般自在。

從小處上足見佈置上的巧思和風格。

店內的屏風是源自清朝流傳下來，並遠從大陸搬運來台，看起來讓整間店更有古意。

化粧室也採用大陸慣用的說法「衛生間」來取代，而且門也很中國風。

「靈芝普洱茶」是店裡精心特調的迎賓茶，喝起來順口不苦澀，整餐下來它扮演了去油解辣的功效，沒有它是不行的。

坐定後也會來上一盤小菜做招待，今天是豆乾炒木耳，適度的辣味一吃開胃，開始期待接下來的餐點。

翻翻菜單看看好料有那些，除了一般的川菜外，店裡的特色就是秘制烤魚，今天就會吃到，仔細看這烤魚一共有八種口味之多，用的魚以紅魚、鱸魚和鯛魚，價格也有所不同。

其它的菜色

點好餐後先送上白飯，上面也綴著黑芝麻，吃川菜不配白飯恐怕會太鹹。

「蒼蠅頭」以豬絞肉加韮菜丁及豆豉，加上蒜片和辣椒熱炒，滿滿一盤青翠的顏色看起來就很開胃。而它吃起來的味道更讓人驚艷，韮菜炒得入味卻也保持著脆度，加上適度豬肉的香氣，讓人一口接一口，很快就吃掉半碗飯XDDD

「老皮嫩肉」以雞蛋嫩豆腐把外層酥炸至金黃色，一顆顆就像黃金骰子一樣，上面在用上蔥、蒜、辣椒和豆豉炒過的醬汁提味，視覺上的擺盤也挺用心。

切開豆腐淡黃色的滑嫩面一覽無疑，果真是外酥內嫩的口感，我吃了不少塊，意猶未盡。

「宮保雞丁」看上去辣椒比雞丁多，吃起來實際並不辣，帶著微酸的口感，吃這道花生米也是重點，不可錯過。

雞肉的味道有入味，但感覺少了點，一個人大概可吃到二塊。

「秘製烤魚-巫山魚香」所使用的尼羅河紅魚是以慢火烤至15分鐘，接著再放入煮料之中，搭配黃豆芽、魚板、木薯、高麗菜、黑木耳、蒟蒻卷、凍豆腐、枸杞、紅棗、豬血糕以及秘製辛香料等食材一起煮的，光用聞的那辛香料的味道不斷撲鼻，讓人無法抗拒的香氣。

店家說本來裡面是要有鴨血的，但因為鴨血出事，所以改用豬血糕。

用來加熱的鐵爐也很有中國風啊！這一擺上來就佔了桌面的1/2，可見得它豪華的程度。

這尼羅河紅魚肉質好細緻而鮮嫩，搭配這香辣的醬汁煮食後完全入味，一丁點魚腥味都沒有，讓瑪姬吃得好過癮，就算是現在在電腦前面看著照片，還是很難忘這道料理的好味道。而它的辣度可分為三種，有大辣、中辣和小辣，這道還是小辣的，但已經把我們辣得用掉半包衛生紙，不過還是很難抵抗它的美味，跟它拼了！不過這烤魚實在太大盤，魚兒大料又多，還好我們來了四人分食，不過最後還是因為太好吃了，還是把剩下的醬汁和料打包回家，晚上自己在加些喜歡的食材和水下去煮，又可飽餐一頓。

「腐乳空心菜」因為前面幾道都是重口味的，特別選了一道味道不辣的，不過也因為前面吃的太麻辣了，吃到這裡已經嚐不太出腐乳的口感，只吃到空心菜的脆度。

「重慶雞公煲」還未開火煮食前的樣子比較美，裡面加了紅洋蔥和其它香辛料，送上來時用陶鍋裝著加蓋直接用瓦斯爐在桌上燜煮。

大約三分鐘後再翻炒入味即可上桌，這道是以台灣的無骨土雞腿肉，帶有鮮嫩口感，也是服務人員力推的料理，裡面的雞腿肉軟嫩不爛富有嚼勁，一個人大約可以吃到3-4塊，味道不辣但確也偏重鹹的口味。享用完「重慶雞公煲」剩下的湯汁可加入熬煮的高湯變成一道別有風味的雞公煲火鍋料理，更添一層濃郁的好滋味，不過我們吃好飽就捨棄這番美味了。