媽姬說說話
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義大利餐廳何其多,每一家也都有最自豪的料理,瑪姬很幸運能體驗這家在今年五月甫開幕不久的思泊客Hotel內的【Patio No.3 Italian Bistro義式餐廳】,跟著瑪姬的腳步來看看Patio No.3要端出什麼好料。

 

 

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餐廳的位置就在台北世貿正對面的鴻禧花園大廈B1,這個樓層除了有Patio No.3 Italian Bistro義式餐廳外,還有一家牛排館,飯店也同樣在B1,搭乘捷運的話在世貿站3號出口走出來就能找到。

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由於餐廳在B1戶外正好有較大的空間可利用,有一整排的座位區,感覺好像來到外國渡假。

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一抬頭Taipei 101就在眼前,餐廳景觀佳,若是不在逆風處的話,這裡到跨年時可是欣賞煙火的好去處。

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走進餐廳入口處就是輕食飲料吧台,是義式餐廳和牛排館共同處理客人餐點的地方。

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店內的茶飲都是用B+G這個品牌。

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茶具也很美,後來朋友看了我的FB分享後,隔天就跑去喝下午茶,看他照片分享英式三層下午茶內容豐富,看得我下次也想去嚐嚐。

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吧台旁走進去是牛排館,服務人員很熱心的帶我進去參觀一下,我也好奇的跟上腳步。

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進入餐廳柔合的燈光及暗色系的裝潢擺設,有股神秘的氣氛,桌上放著一個龍頭形狀的裝置藝術,提昇了整個餐廳的氣勢。

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牛排館內以灰色的絨布沙發座椅來迎賓,感覺來這裡用餐氣氛不錯,另一邊還有三間隱密性的包廂,適合人多的聚會,或許下次有機會可以過來品嚐。

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Patio No.3 Italian Bistro義式餐廳就在牛排館的另一頭,跟牛排館不一樣的設計裝潢風格,走時尚現代風,以紫、灰、黑三色帶出餐廳的風格,長型的空間讓視覺有延伸感,另一側整片的落地窗帶進自然的採光,白天讓人有活潑明亮的感覺,到了夜晚燈光璀璨時又會是放鬆慵懶的氣氛,我感覺會像是在Lounge bar

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灰色牆面上的銀色大小不一的金屬球珠感覺像是長長的一串銀河星系,帶出餐廳的一股時尚氛圍,這也是飯店和餐廳的集團向徵標誌。

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今天就坐在這個舒適的位置,享用一頓美味的午餐。

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餐桌上也擺放好我的餐墊/餐具,炎炎夏日餐廳提供了冰涼的開水。

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還有一盆火鶴讓餐桌多了些優雅氣氛,簡單調味料也都放在餐桌上自行取用。

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餐廳有提供免費wifi喲!

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晚餐時段現在有推出優惠,四人同行一人免費喲!

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夏季推出的冰涼飲品

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看看菜單

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義式料理中一道一道的美食從開胃菜、湯、沙拉到主菜將一一呈現。

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以主食520-680不等的價位,再加180元即可升值為精緻套餐,就可享用例湯、麵包、沙拉、甜點和咖啡或茶,再加點開胃菜則另外再加180元,換算下來一整套餐點約一千出頭,我們來看看內容划不划算。

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另外也有義大利麵和燉飯,消費方式同樣也能升級為套餐。

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還有針對周邊眾多上班族群所規劃的商業午餐,內容含例湯、麵包及飲料,另外加80元可享用甜點,當天中午有幾桌客人點商業午餐,瑪姬看了一下份量都蠻足夠的,以價格來說內容算合理。

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麵包首先端上桌,今天提供的是雜糧麵包,裡面除了有堅果外還有果乾,麵包口感很鬆軟小麥的味道愈嚼愈香好好吃!不知道是固定一人二片還是可無限量供應。

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除了單吃外也可以搭配橄欖油佐鯷魚醬,這緹魚醬香氣十足且帶點微微的鹹味,塗抹在麵包上吃味道又有不同感受,這時候我就覺得麵包不太夠了,因為單吃和加入鯷魚醬吃都很棒!

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「南瓜濃湯」一眼看上去很濃郁,上頭灑了些許杏仁片及香料,看起來不會太平淡無奇。

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實際喝起來南瓜味道十分濃郁又甜,杏仁片巧妙扮演了提升口感和香氣的要角,一碗熱熱的南瓜濃湯就收服了瑪姬的胃。

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開胃菜送上了「義式綜合拼盤」裡面有波托貝洛菇、蕃茄乳酪、帕瑪火腿佐哈密瓜和季節沙拉,用長型磁盤端出來就給人視覺上的享受。

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波托貝菇吃起來口感紮實又飽滿,本身也很多汁又清爽,加上淡淡的鹽調味就很好吃!

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上頭灑上一些起司增添風味

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蕃茄乳酪佐青醬,上頭放的是藍乳酪本身沒有什麼鹹味加上青醬調味後連著蕃茄一起入口很清爽的口感,是傳統義式風味也是夏季很棒的一道開胃菜。

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再來就是帕瑪火腿佐哈密瓜,帕瑪火腿片得薄薄的,主廚還折成了花型,看起來就很美味,再搭配上哈密瓜的甜味,鹹甜中和激盪出美妙的滋味。

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季節沙拉簡單用橄欖油和鹽巴調味清爽無負擔,吃的時候可與其他三種開胃菜交互做搭配。

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  「凱撒沙拉」以鮮脆的蘿美生菜加入特製凱撒醬充分拌勻後,再灑上松子、培根丁和麵包丁做搭配,嚐起來清爽又帶入了松子和培根的香氣,加上自製酥脆的麵包丁,像這道看似平凡的凱撒沙拉也能變身為讓人印象深刻的好料理。

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不同於一般的沙拉直接在生菜上淋上醬汁,凱撒沙拉是在廚房先拌勻在盛盤,因此凱撒醬更能均勻的沾附在蘿美生菜上, 而且醬汁薄薄的不會過多,因此吃完後盤中不會剩下太多醬汁,感覺上又更沒有負擔。

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USDA紐約牛排6盎司」是嚴選美國進口PRIME級熟成牛肉,以濕式熟成的方式透過冷藏技術將牛肉外層熟成風乾保留其口感,再採先煎後烤的烹飪手法,讓牛排擁有外酥內嫩的絕佳口感。

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一開始我選擇了五分熟度,送上來後服務人員會請我對切確認熟度是否正確,若不滿意可馬上更換,第一塊我切開來後發現內層的色澤似乎不像一般牛排會呈粉嫩的肉色,視覺上感覺超過了五分熟度,所以餐廳貼心的又換上另一塊牛排。

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第二塊牛排呈現的形狀和第一塊不同,從外觀上感覺表面煎的顏色沒有第一塊深,盤中澆淋上自製醬汁以以肉汁去調和出來的,味道更貼近牛排本身的甜味。

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這對切開來的肉質就有粉嫩的顏色,後來服務人員上來說明剛才的第一塊熟度確實是五分熟,因為是熟成牛肉的關係,跟一般生牛肉不同的是色澤就會比較深,加上烹調加熱後感覺上不會跟其他生牛肉一樣呈現有血水的狀況,第二塊牛排變成是三分熟度了。

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所謂的熟成牛排就是透過熟成室裡的恆溫控制,把新鮮的生牛肉擺放10-45天不等,一般熟成的過程中牛肉的水份會慢慢減少,牛肉中的蛋白質會轉換成酵素,牛肉裡的組織會軟化,雖然外層會變乾成褐色狀,但內層的肉質會更加有彈性,同時也把肉汁全鎖在裡面。三分熟的熟成牛排吃起來很嫩,但又帶有牛肉本身紮實的口感,我在切的時候都能感覺到它的彈性。

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擺盤附有南瓜、紅黃椒和節瓜

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搭配熟成牛排的吃法用的不是一般的黑胡椒或蘑菇醬,而是提供了五種不同風味的岩鹽來品嚐的。

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這五種岩鹽分別是海藻鹽、竹炭鹽、葡萄酒鹽、玫瑰鹽和辣椒鹽,這五種岩鹽由左至右口味由淡到濃,吃的時候也是按著順序慢慢品嚐,嚐試著沾上不同風味的岩鹽來品嚐,每一口都有著獨特的味道,值得一試,但即便不沾岩鹽的牛肉吃起來味道其實就很濃郁,品嚐過後我更愛熟成牛肉的口感,而且這6盎司的牛排單價一客680元,比起台北其他牛排餐廳的熟成牛排在價格上又更划算,啫食牛排的老饕不妨來嚐試看看做個比較。

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最後的一道上桌「甜點拼盤」是這頓美食的結尾,裡面有季節水果、巧克力捲和焦糖烤布蕾。

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水果是鳯梨和哈密瓜,新鮮甜美。

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巧克力捲的味道濃郁又不會太甜,蛋糕體也很綿密,內饀中還藏著一顆櫻桃,精緻的份量剛剛好。

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烤布蕾同樣也是甜度適中,內層的雞蛋布丁口感滑順。

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最後我選擇口感香醇的熱拿鐵來搭配這甜點拼盤,做為一個完美的Ending

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Patio No.3 Italian Bistro義式餐廳的熟成牛排讓人回味,餐點在精緻度上也有講究,整體下來以一千元的價格來說CP值蠻高的,加上環境舒適,服務親切到位,不失是個約會聚餐的選擇。

 

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瑪姬的饗樂圈圈◎新娘秘書綠茵Maggie

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留言列表 (5)

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  • 柚子媽
  • 南瓜湯感覺就是很濃
    一般都只有玫瑰鹽
    這種鹽種類那麼多
    每種口味都可以品嚐到
    一種牛排多種選擇
    真是不錯~
  • 南瓜湯好喝喲!
    這家熟成牛排便宜又好吃!

    新娘秘書maggie 於 2014/07/07 16:22 回覆

  • wing
  • 裝潢好高級氣派啊
    熟成牛排色澤鮮嫩, 還附上五種岩鹽很用心
  • 裝潢不錯, 牛排cp值很高呢!

    新娘秘書maggie 於 2014/07/07 16:23 回覆

  • Angelababy
  • 好可口誘人~我最愛maggie吃高級餐廳的文
    一千多元提供醬子的用心餐點~高CP直~推推
  • 牛排的cp值真的很高,一千元可吃到套餐算划算.

    新娘秘書maggie 於 2014/07/07 16:24 回覆

  • 湘娘娘
  • 看起來很棒吔~餐點不止精緻~牛排看起來也相當好吃~且還附上五種岩塩~店家在食材上真的好用心哦
  • 新餐廳氣氛和餐點都不錯.

    新娘秘書maggie 於 2014/07/07 16:26 回覆

  • 小瑜
  • 那牛排無論色澤擺盤看來都好吸引人喔
  • cp值高的一餐!

    新娘秘書maggie 於 2014/07/07 16:26 回覆