Lawry’s勞瑞斯牛肋排餐廳,是來自美國有70多年歷史的餐廳,總店位於比彿利,2002天正式來台,讓愛好美味的台灣饕客,也能嚐到老品牌的美國牛排餐廳所製作出來的美味。這回只有六個體驗名額,我真的是超級幸運得到其中一個機會,可以品嚐頂級美味,就像天上掉下來的禮物一樣,轉圈灑花都不足以表達內心的喜悅,想要去街上狂奔大叫啦!

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位於信義區松仁路上,鄰近信義商圈百貨旁,中國銀行大樓裡B1的勞瑞斯餐廳。

 

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從大樓左側旁的樓梯往下走,就看到戶外的用餐及休息區,每桌之間有用盆栽裝飾,讓整體空間呈現庭園風。

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門旁還有一個藝術雕像

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大門以深咖啡色的木門來迎賓

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大門右側有一塊寬廣的候位區,三張暗紅色大沙發看起來很豪華,桌上放有幾本雜誌,可讓等候的客人消磨時間,靠牆區還有同色系木質公告欄,介紹餐廳的歷史。

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走入室內高聳的咖啡色屏風上有著巨幅的餐廳LOGO,底下放著木質雕花的展示桌,陳列著葡萄酒和餐廳的照片,頂上的水晶燈飾也讓整個餐廳的氣氛加分。

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裝潢以古典風格呈現出低調奢華的感覺,古樸沈穩的木質桌椅及擺設更顯出時尚氣質,難怪是許多政商名流和影視巨星喜歡來的餐廳。

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另一處則是採用的墨綠緹花布的高椅背座椅坐起來舒適。

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我們被安排到靠近落地窗的雙人座位,白天來時能有戶外的自然光線進來,若是晚上來時室內的黃光加上挑高空間,光線則會略顯昏暗,但也比較有氣氛。

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看到銀色百萬餐車剛好就停到我的餐桌旁,很少見的巨型餐車,感覺很堅固耐用也很重。

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剛好看到服務人員在幫其他桌的客人作桌邊服務,料理沙拉。

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室內的牆上有不少巨幅的畫作

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餐桌上如有擺放氣球的,則是有特別節日要慶祝的客人,這點在打電話訂位時餐廳就會主動詢問,給人賓至如歸又溫馨的感動!

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只要把四個桌角翻起,方桌馬上可以變圓桌喲!

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吧台牆上挑高的酒櫃裡放了不少好酒,來這裡的客人大多會點上一杯酒來搭配餐點,或是直接坐在吧台點一杯美酒來談事情的也會有。

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另一側也有半圓弧型的沙發區,若不是想坐光線明亮處,否則這個座位我也蠻喜歡的。

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靠近餐廳內側發現了一個木製大酒櫃,裡面都是勞瑞斯的私家紅酒。

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走往洗手間一看,空間寬敞,整潔乾淨,裡面擺放了一張貴妃椅讓客人休息。

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洗手間內也放置了一些個人清潔用品,像是3M的潔牙棒、漱口水和棉花棒等貼心小物。

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參觀完整個室內環境後,回到座位上研究一下菜單,看看吃些什麼好呢!桌上的餐具都排放的很整齊,而且桌面也大,不夠用時四面都還可以立起加大空間。

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桌上的礦泉水是用法國的evlan,服務人員不時會過來補充。

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紅色燙金字體的菜單

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裡是的主廚套餐單價從2,200元起跳,內容包含了餐前酒、開胃菜、沙拉、湯品、麵包,還有餐後的飲料及甜點,內容十分豐富份量也十足。

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餐廳在十月份還推出了季節限定的萬里蟹大餐,喜歡螃蟹的老饕可以來嚐嚐。

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另外還有比較簡單的午餐選擇,份量就沒有主廚套餐那麼多道,否則吃完應該吃不下晚餐了,我當天就是如此。

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桌邊的調味品有勞瑞斯特製胡椒和塩。 

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這次的體驗內容如下:

品項

數量

勞瑞斯Merlot私家紅酒

任選2

香檳氣泡酒

提醒您:未滿18歲請勿飲酒

冰旋翡翠沙拉

2

開胃菜

香煎北海道干貝

任選2

香檳茸鴨肝

湯品

海鮮巧達湯

任選2

法式洋蔥湯

義式蕃茄牛肉丸湯

主餐

加州薄切牛肋排6oz

1

爐烤紐西蘭雙味羊排

任選1

主廚每日創意鮮魚

甜點

英式草莓蛋糕

任選2

時令水果盤

焦糖布丁

提拉米蘇

熔岩巧克力蛋糕&香草冰淇淋

飲品

拉瓦薩義式咖啡

任選2

精選Revolution 天然茶品

 

勞瑞斯Merlot私家紅酒,是Lawry’s擁有專屬酒標(Private Label)的葡萄酒,也是台灣唯一僅有個人酒標的餐廳,可見得Lawry’s在這方面有所堅持,用自己生產的葡萄酒來搭配肉類或海鮮,讓客人感受到純釀和美饌的極致感受。它喝起來口感溫順不苦澀,葡萄酒香氣也十分濃郁,我很喜歡,最近我跟酒特別有緣,自從在南法品嚐了許多酒後,回國之後也在幾次的聚餐中跟酒結緣,雖然我不啫酒,但有時覺得偶爾在品嚐肉類食物中搭配一些酒類也是挺合適的,不過切記未滿18歲請勿飲酒,而且喝酒不開車,開車不喝酒。

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另一杯是香檳氣泡酒,喝起來有點微甜的水蜜桃氣味,服務人員說這款酒的酒精濃度有6%, 但我完全喝不出來,是我現在喝酒的能力增進了嗎?!老實說我個人對香檳酒有一種特別的感覺,我覺得低酒精飲品很適合像我們這種不是很會喝酒的女生,感覺拿著高腳水晶酒杯,看著杯中的透明清澈的淡淡金色香檳氣泡微微往上飄,總有種夢幻而有氣質的感覺,我好像要陷入自我幻想中了~哈!

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餐前酒後送上法國手工麵包,送上桌時還用著乾淨的餐巾包裹著保持剛烤好的溫度,法國麵包的外層烤的金黃酥脆,內層是Q嫩有彈性卻不會太硬,咀嚼中慢慢嚐出麥子的香味,跟我在南法吃到的某一餐附的法國麵包一樣好吃,讓我重溫了好滋味。

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塗上易塗抹的常溫奶油在麵包裡,好吃的程度讓我貪心又再續了一個,以致於後面的餐有點吃不下,實在太好吃難以抗拒啊!

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冰旋翡翠沙拉,由穿著英式家僕服裝的女服務人員,用純熟的技巧,在底部放滿碎冰的沙拉缽中,倒入特調的葡萄酒沙拉醬,轉動沙拉缽後不停的攪拌缽中的沙拉至均勻,底部的冰塊用意是在保持著沙拉的青脆度,再放入冰鎮過後的瓷盤中,一貫的流程絲亳不馬虎,用意就是在讓客人感受到即便是簡單的沙拉,也是經過最好的管控品質,而特別的沙拉秀也給顧客一種新鮮感。

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服務人員建議我們灑上一些Lawry’s特製黑胡椒,但我感覺葡萄酒沙拉醬的味道十足,反而感覺不太出黑胡椒的滋味。

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香煎北海道干貝,這道送上我面前時一股香味衝了上來,還沒吃到它就已經聞到香味而滿足了,更讓人想一試品嚐起來的好滋味。

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黃色的醬汁是用美國玉米粒去打成汁而成,把這道北海道干貝點綴的更加吸引人。而旁邊有如花生米大小的是醃漬的蕃茄,吃起來有點像葡萄乾的口感。

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瞧著底部煎成金黃色的樣子,就明白剛剛的香氣是怎樣的強勢撲鼻了,而這道嚴選的北海道干貝,不僅肉質飽滿更加鮮嫩美味,我強力推薦。

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香煎茸鴨干,表面及底層一樣煎得呈現金黃色,底部還舖了二片煎過的蘑菇薄片,簡單的淋上醬汁及葉片做裝飾,呈現法式餐點的精緻度和美感。

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鴨干外層煎得焦香,內層卻保留軟嫩的口感,一口吃下去幾乎是入口即化,細細的在口中品味,感受那滑嫩的口感在舌尖慢慢融化,鴨干的濃醇香味也隨即在口中化開。

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義式蕃茄牛肉丸湯,湯的味道喝起來平實但無驚奇,裡面的牛肉丸子只有小小二顆,豐富度略顯不足,不過牛肉丸在一口咬下後隨之而來的香甜氣味,讓人感到享受。

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海鮮巧達湯,裡面的料不少,有吃到干貝但其他多半是馬鈴薯和洋蔥和蘑菇,可能剛好這碗沒裝到更多海鮮料,不過搭配香濃的奶油香味和麵粉調和的恰到好處的比例,讓這道湯在我們心中留下還不錯的評價。

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喝完湯後接著要上桌的就是重頭戲「主餐」了,勞瑞斯的另一大特色就是桌邊服務的部份,由穿著白色廚師服,戴著同色高帽的主廚推著價值百萬的銀色餐車為我們服務,當餐車推到我們面前時,主廚還先很有禮貌的鞠躬打招呼,更讓人感覺尊榮的服務和享受!

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牛肋排的熟度分為357三種,看到推車中粉嫩的牛肋排真的好吸晴哦!

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帶骨的牛肋排真真實實的呈現在我們眼前,光看這場桌邊秀就值得了。

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勞瑞斯餐廳裡的招牌就屬牛肋排最受青睞,也是我這次來這裡體驗的最大期待,我選了七分熟的加州薄切6oz的牛肋排,送上桌時粉嫩的肉質,表面上油花分佈十分均勻,看上去鮮嫩多汁,這裡的牛肋排是精選前肋脊部位,是位於牛的第612根肋骨之間,肋眼的橫切面直勁約1012公分,比一般菲力牛排約68公分的直徑來得大。

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搭配牛肋排入盤的四種配菜有波菜泥、美國甜玉米、青豆和份量十足的洋芋泥,第一次吃到用培根入味的波菜泥,切的細碎的波菜融合著培根的香氣,吃起來細軟的口感十分好入口,即便是吃了大量的波菜卻讓人喜歡上這種特殊的調味,就算是不愛吃青菜的人,也會一口接一口吃光見底,而美國甜玉米,顏色鮮黃顆粒大又飽滿,甜度破表,真的很好吃,讓人意猶味盡,乳白色的洋芋泥加入了特調醬汁,口感香濃滑順,不過這洋芋泥真的太多了,我大概只吃掉1/5,有點可惜。

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一口放入沾著特調的紅酒醬汁的牛肋排,在嘴巴中細細的咀嚼品嚐牛肉在口中散發出的甜味,雖是七分熟但肉質卻十分柔嫩,讓原本擔心七分熟會過老的疑慮一掃而空,在我印象中吃過的牛肋排中,勞瑞斯牛肋排算是肉質鮮嫩多汁,果然頂級的肉品,讓老饕大飽口福。

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搭配牛肋排一共有二種特調醬汁,左邊白色是用鮮奶油調製而成辣根醬,沾著肉吃起來有種滑順綿密的口感,感覺沒有什麼辣度,而右邊的是原味辣根醬比較有辣度,吃起來口味像芥末的辣根醬,二種不同的口感,讓人有不同選擇和嚐試。

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我何其有幸可以免費品嚐到這種頂級美味,臉上掩不住喜悅啊!

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爐烤紐西蘭雙味羊排,這道羊排豐盛的程度完全不輸給我的牛肋排,四根帶骨的羊排分別製作成二種不同口味呈現在前,讓人有一客主餐二種享受的奢華感受。

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淺色的是用蘋果泥和蜂蜜加入麵包粉去烘烤而成,灑在烤的香嫩的羊排上有種特別的滋味。

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綠色的是開心果+法式芥末口味加入麵包粉去烘烤,吃的時候在沾一點帶有甜味的醬汁有種羊排雙重奏的感覺。

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難得的是精選的紐西蘭羊排,吃起來肉質鮮嫩而沒有羊騷味,讓人可以品嚐到羊排的美味。

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英式約克夏布丁餅,名稱讓人感覺好奇,送上來時是像個碗狀的深褐色物體,感覺是用特調的麵粉去油炸而成,服務人員建議我們沾著主餐盤中的醬汁一起食用,試著嚐試想感受特殊的味道,可惜我感覺口味偏油,我個人比較不習慣,這時想起英國人愛吃的主餐炸魚,大概英式風味的餐偏重油炸吧!

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