今天來林口吃到了一家好日式的【吉柚鍋物】火鍋店，趕緊來分享火鍋文給大家。無論何時何日，吃火鍋對台灣人來說是不分季節的，想吃就吃也隨時都找得到地方吃，只是今天吃火鍋的地方跑來林口三井附近，可以順便逛逛outlet，看看有沒有更好的折扣，可以把好東西帶回家，我這次逛就有收穫啦！！！
【吉柚鍋物】在林口文化北路一段，門面看起來非常有日式風格，離林口三井outlet約有十分鐘步行的距離，附近就有路邊停車格，周邊的停車位不少。
這樣的感覺去過日本的人一定很熟悉，這也是許多日式鍋物店喜歡的裝潢風格，讓人彷彿來到日本的感覺。
用餐的座位很寬敞，桌子夠大，用餐的感覺會比較好，店裡以簡單的圖畫和藝術品佈置，帶給人一種典雅的風格。
另一處還有吧台，即便想一個人來吃火鍋也很歡迎
店裡的生猛海鮮，像帝王蟹、龍蝦、鮑魚等等，喜歡吃海鮮的朋友就能在這裡嚐到。
居然把日本神社裡的手水舎也複製到店裡來，老闆為了這間店投入了相當多心力啊！
二樓也有座位，而且有一個大包廂和一個小包廂
大包廂裡可容納20人，當天來就有球友在此聚會，整個氣氛非常熱鬧
而且還有一個空中閣樓般的日式庭園造景，可見老闆夫婦熱愛日式文化的熱忱！
店裡有不少收藏品，可看出老闆的品味和喜好
咦！店裡有泡湯的地方嗎？看到這熟悉的布簾還以為是泡湯區，結果是洗手間的標示，也很有日式風格啊！
菜單的首頁先是介紹店裡使用的食材和湯頭，以及食材的煮食方式，才能呈現最佳風味。而店裡的天材以天然的食物原型為主，讓顧客吃得健康沒有負擔。
來這裡有各種豪華海鮮鍋物可選擇，可以選一份想吃的鍋物，再依人數搭配一部份單點食材，就能吃得飽吃得巧。
特別的是有從北海道進口的毛蟹和帝王蟹，不用出國就能品嚐其美味。
先送上菜盤，份量還不少，看到的大多是原型食材，少有加工食品，這我比較喜歡。
菜類、菇類、豆類製品，再搭配一些根莖類蔬果，營養又健康。
店裡的餐具都是老闆從日本帶回來的，充滿日式和風的瓷器，比起一般火鍋店用的更多了一點品味。
搭配肉類的胡麻醬和海鮮蔬菜的桔柚醬，這都是老闆娘從日本學到的獨門秘方，店裡就沒有沙茶醬這種比較台式的醬料，我個人是比較偏愛這種日式和風的醬汁，比較能吃到食材本身的滋味！
店裡的湯頭是用昆布蔬菜湯，不加味精調味，所以湯頭單純，吃完不會口渴拼命想喝水。
開胃小菜洋蔥絲，加了柴魚和簡單醬汁調味
先把蔬菜類的食材放入鍋中煮食，讓食材的風味釋放出來，好讓湯底的味道更鮮美！
「老饕精選海鮮鍋」1280元，端上來時讓人哇了一聲！有整隻三點蟹、龍蝦這些高檔食材，非常有感！
感覺今天有什麼特別要慶祝的，所以才會吃那麼好XDDD
超大蛤蜊像寶石般閃閃發亮數量眾多
三點蟹一整隻，而且都處理支解好了，煮熟後方便吃
一整碟的鮮蚵，看得出來非常肥美
天使紅蝦好鮮紅的色澤，感覺好新鮮，而且也很大尾
古巴龍蝦半隻，體型看起來不小
很大顆的鮑魚，我個人也好愛吃鮑魚
新鮮鱸魚片
還有大扇貝喲！
這樣超大一份老饕海鮮盤是不是好威啊！喜歡海鮮的朋友不要錯過喲！
季節菜盤裡的有機黑豆豆腐，和一般的豆腐不同，口感更有彈性也有濃郁豆香味
鮑魚和扇貝先煮好，鮮美有彈性，煮食的時間可依個人喜好，我愛比較Q彈的紮實的口感，煮的時間就長一點囉！
肉類的部份搭配單點美國牛小排680元，漂亮的油花好吸引人，我很想快點下鍋煮吃點肉先暖暖胃。
肉片的熟度依個人喜好，大約輕涮3-5下肉質呈五分熟是我喜歡的口感
沾上香濃胡麻醬，在口中咀嚼出絕佳口感，胡麻醬扮演適當的角色，更讓牛肉的甜味釋放出來。
新鮮蛤蜊也全放入鍋中煮食，滿滿一個勺子，煮後蛤蜊的鮮甜味更會留在鍋底
看看每顆肥美的蛤蜊像珍珠般閃耀光芒，入口蹦出的鮮滋味佔滿整個口腔，特別喜歡大蛤蜊的鮮美口感。
天使紅蝦我也刻意煮久一點，肉質會比較緊實
煮好的螃蟹裡面肉還蠻多的，蟹殼都敲開方便食用，吃起來相對輕鬆
龍蝦龍頭部位有蝦膏，肉質看起來也十分飽滿，期待煮熟後品嚐其味道
等待起鍋的那一刻好想歡呼，我超愛吃龍蝦，我喜歡它紮實的蝦肉，而且可以大口咬下去，滿足的滋味吃在嘴裡樂在心裡。
這放蝦殼蟹殼的垃圾筒其實也是收藏品來著，讓店裡的感覺好高級
最後再把味道較重的鮮蚵下鍋煮食，味道很新鮮也很肥美，而且還伴著龍蝦膏一起吃，多了一味！
鱸魚也是新鮮肉質細緻，魚皮的部位有豐富膠質，營養價值高
最後登場的是黃金雜炊，服務人員備齊煮食的材料，並調整出我們喜歡的湯底味道。
湯底過濾掉雜質後，依序放入米飯攪拌，待熟度差不多後再打入蛋花、蔥花和海苔絲就大功告成啦！
吃黃金雜炊的碗也十分講究，同樣也是日本帶回來的
老闆娘自己做的醃漬嫩薑，她說嫩薑不是常常吃得到，這個季節的嫩薑最好，我們來的時機對，簡單的醃漬讓這款搭配雜炊的配角扮演得很稱職。
看是要一口嫩薑一口雜炊，還是這樣一起吃都很讚喲！
店裡的招牌果汁，綠豆沙和西瓜牛奶，都是新鮮現打原汁原味，少糖無負擔，喝得到水果的沙沙口感。
真材實材喝完超有飽足感
飯後的水果和甜點，紅心西瓜很甜，沙沙的口感很消暑
紅豆湯不會太甜份量不多，剛好在飽食後來一個Happy Ending！
晚上點亮燈後的大門是不是又有另一番風味呢！
去過日本旅遊後就深深愛上日本文化的老闆娘，加上自身對養生很重視，希望帶給消費者一個純正日式風味的鍋物，在食材和醬料上堅持不用加工產品，雖然少了熟悉的台式口味，但其實要吃得健康還是少吃加工食品，才不會造成身體的負擔，喜歡日式鍋物的朋友，有機會到林口可以來吉柚親身體驗日式鍋物和日式的環境風格，順便去逛林口三井outlet，一舉二得喲！
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【店家資訊】
地 址： 新北市林口區文化北路一段271號
電 話： 02 2606 8222
營業時間： 11:30~14:30&17:30~21:30(周三公休)
官方臉書：吉柚鍋物
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