同屬亞洲的台灣和日本,在文化上十分相近,加上距離不遠,台灣人最喜歡出國旅遊的地點也是日本,受此影嚮許多台灣人也很愛日本料理,而在台灣想吃日本料理可以說到處都有,瑪姬喜歡日本料理的精緻度和種類多選擇,尤其愛那寧靜悠然的室內環境。這次非常開心能來到夢寐以求的【心月懷石日本料理】吃道地的日本懷石料理,且看心月端出什麼菜色來打動我的心!

 

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【心月懷石日本料理】座落在台北市信義路和基隆路交叉口,特別醒目的地標就是花旗銀行,從商辦大樓的正門走進去到後側就能找到,而離捷運世貿站/台北101步行約5分鐘,交通也相當方便!

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走進店裡就看到吧台,正值午餐時間,師傅們也都忙碌著準備客人的餐點。

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喜歡吃日本料理的人一定都有過坐吧台的經驗,我自已也是蠻喜歡做吧台看著師傅們表演手藝。

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心月的環境也有著日式的風格,靠窗的座位可以看到戶外的綠色植物,白天的採光好,服務人員也安排我們坐這個位置。

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平日的中午時段,附近的上班族朋友也下來用餐,一時之間幾乎全坐滿了,生意很不錯!

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吧台旁的生猛海鮮各各碩大無比,看到螃蟹、龍蝦,我整個好歡喜,不過來吃午餐,好像不會出到這種大菜,晚餐時比較有可能見到喲!

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座位上已經準備就緒,筷子、餐盤、醬油和熱毛巾都準備好了。

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有蝴蝶圖案的筷架也好和風

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熱毛巾在用餐的過程中服務人員來換了二次,服務很周到。

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熱呼呼的烏龍茶更是不時來添加,尤其在濕泠的低溫下,喝上一杯,身上馬上暖了起來。

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午餐限定的懷石無菜單料理,有月套餐($700)、懷套餐($1,100)1,500的懷石套餐,今天我們就擁「月」入「懷」吧!

 

月套餐—第一道涼菜以柔嫩的豆皮、秀珍菇加上菠菜川燙,淋上淡醬油,吃到的純粹是食材本身的滋味,所謂高桿的料理並不是把食物做得多美味,而是能把食材本身的味道透過簡單的料理調味,彰顯出來而又保存住營養,這點充分表現在這道簡單的料理上。

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其中的菠菜好細緻,我家裡的媽媽常炒菠菜,但我並不是那麼喜歡菠菜,這回吃到的菠菜特別好吃,調味也那麼的剛剛好。

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懷套餐—提供的涼菜是胡麻茄子凍,以豆腐加茄子做成有如果凍般的口感,上面在以新鮮蟹肉和蔥花點綴,配上幾朵秀珍菇,清爽又美味,連不太敢吃茄子的瑜也說沒有茄子可怕的生味。

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月套餐—綜合生魚片,以圓盤盛裝著五種新鮮海味,附上新鮮金桔和山葵簡單調味,吃出生魚片的新鮮口感。

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鮪魚是瑪姬心中最愛的生魚片種類,鮮嫩口感不必多說,就只有淺嚐一片還真意猶未盡。

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海鱺魚和少見的尖梭魚都很新鮮,印象中第一次吃到尖梭魚,在師傅表層微微炙燒過後的香氣縈繞舌尖,十分好吃!

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鮭魚顏色看起來並沒有很鮮艷,不過夾起它送入嘴裡不必多咬,就滑入喉嚨,油脂豐富且新鮮。

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懷套餐的綜合生魚片有幾款和月套餐不同,其中的干貝經過炙燒散發出香氣,但卻保留住干貝原來的鮮嫩。

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沾上一點海塩吃就很對味

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鮪魚上多了一球刴碎的鮪魚肉泥,加上現磨山葵,滋味好正點。

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旗魚和白魽都是現流的時令漁獲,新鮮現切好滋味

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有拿到證書的台灣海蝦,肉質十分緊實,蝦身的部位生食可嚐到其中的鮮甜,而蝦頭已煮熟,裡面吃得到濃郁蝦膏。

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月套餐—以新鮮鯛魚加入香菇奶油味噌醬,佐上細緻的蔥花,讓魚肉的料理也能有不同的味道。

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這奶油味噌醬的味道搭上細緻的鯛魚肉,十分合拍,以我不太敢吃熟魚的人來說,它來的恰到好處,讓魚肉的口感更突出。

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盤中以去皮加上紅酒醃漬的蕃茄,帶著點酒香也很好吃!

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懷套餐—明太子鯛魚,以香煎的方式加上濃郁的明太子,再灑上一些香料,色、香、味全聚集,搭配的金棗也是以紅酒醃漬過,香甜好可口。

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鯛魚上那根薑也是醃漬過的,瑜不敢吃反倒進了我的嘴裡,我覺得很入味呢!

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突然送來一盤手捲,我的最愛!!!

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裡面是以簡單的炸牛蒡絲加上淡淡的美乃滋和飯,一口咬下牛蒡絲卡滋卡滋的酥脆聲不絕於耳,香氣也溢滿整個口腔,如此簡單卻美味無限,可惜一個只分到一捲,好想再來一捲哦!

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月套餐—這金花瓷碗裡的又是什麼好料呢?!

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打開來原來是熱騰騰的煮品,裡面有一大顆飛龍頭,加上一尾大白蝦,在佐上花椰菜、南瓜和蓮子,在搭配一些柚子絲,湯頭很鮮又清爽,我忍不住吃完料把湯汁也乾了XDDD

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懷套餐—漂亮的粉色櫻花瓷碗下又是什麼呢?!

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原來也是煮品,裡面也有一大顆飛龍頭,不同的是有新鮮美味的蟹肉,蔬菜的部份搭配的相同。

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這飛龍頭是以豆腐搗碎再加上紅蘿蔔絲、黑木耳絲等混合其他配料,下去油炸後,和湯汁一起煮到入味,口感香而軟嫩,味道很不錯。

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懷套餐—鮟康魚肝,原本我以為魚肝會很腥,沒想到在剪過後的香氣加上濃厚的調味下一點都沒有感覺到腥味,反倒能嚐到魚肝的濃郁口感。

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而搭配的蔬菜有秀珍菇、櫛瓜和紅椒。

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月套餐—芋絲蝦,芋頭控的我看了大喜,裡頭的大蝦緊緊的被芋絲纒住了,旁邊在搭配四季豆、南瓜和鯛魚肉等炸物。

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整份搭配蔥花醬油就很好吃!

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芋絲蝦一口咬下酥酥脆脆,裡面的大蝦紮實又有彈性,這也是我第一次吃到的創意菜色,十分喜歡。

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月套餐—鮭魚丼飯,燒得十分入味的丼飯粒粒分明,裡面還有碎鮭魚肉佐入其中,上頭再以晶瑩的鮭魚卵點綴,滿滿的鮭魚好滿足!

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搭配醃漬的小黃瓜和白蘿蔔也都吃得精光

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月套餐的最後再來一碗味噌魚湯,裡面有魚肉片和豆腐、海帶,湯頭的味道一點都不腥,我也放心全喝光,給我拍拍手吧!

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懷套餐的最後一道主食是握壽司,一共有二貫,搭配蜜棗、醃黃瓜和薑絲。

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其中一貫是尖梭魚炙燒過後加上鮪魚泥,佐上薄醬油和現磨山葵,大口送入口中,立即獲得滿足!

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另一貫是海鱺魚度金,大片的海鱺魚加上蔥段用昆布絲捆綁,肉質細緻香氣四溢。

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握壽司搭配的是大碗的味噌魚湯

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裡面有大塊帶骨的魚肉,味道較濃

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飯後各附一份現切水果和紅豆抹茶奶酪,飲料的部份我們有咖啡和綠茶可選,我們都選擇了綠茶。

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手工紅豆抹茶奶酪香滑濃郁口感讓人回味

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今天吃的心月懷石料理影片

 

 

這二種套餐我們以二個女生吃起來的份量剛剛好,每一道精緻的料理在菜色上有不同的變化,而且又有驚喜,懷石料理帶來的味覺和視覺效果都讓人感到滿意!難怪有口皆碑,也終於讓瑪姬吃到了心月懷石日本料理,分享給大家!

 

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【店家資訊】

     址: 台北市信義路四段4661

     話:02-8780-7756

營業時間:11:30~14:30&17:30~21:00

官方臉書: 心月懷石日本料理

 

 

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