【唯鮮音樂時尚日式炭火燒肉】是以食品起家的唯王食品齊下的餐飲事業代表，擁有一甲子歲月的食品企業在2015年起開始多角化經營，未來更會跨足觀光、休閒和電子商務等觸角來發展。
瑪姬住基隆是很多朋友知道的事，利用這個機會找了年餘未見的老同學Stacy一起聚聚，聊聊許久未見的大小事。唯鮮就在基隆目前最高的地標皇冠大樓28樓，上樓之後打開電梯就看到了很大的迎賓櫃台，鮮明的黃色是餐廳的識別色。
走進店裡隨即有服務人員前來帶位，一眼望去好多的抽油煙筒，座位好多，至少有80席左右。
比較特別的是這個小舞台，餐廳結合音樂和美食，星期五有DJ現場LiveShow表演、星期六日則是駐唱歌手上台表演，這在業界十分少見。
醬料區有一些必備的辛香料和醬料，店裡除了有燒肉外，也有火鍋，醬料就自行添加。
沙拉吧上也有一些炸物，像薯條、熱狗和雞塊，不單只是吃燒肉和火鍋，選擇性還蠻多的，這好適合年青人來吃哦，什麼都有。
除此之外還有花壽司和豆皮壽司，店裡有提供日式料理；哇！這樣吃下來會不會太飽啊！
飲料也有檬檸C、烏梅汁和冰開水
還有自助咖啡機、可樂、七喜、雪碧和可爾必思，選擇不少呢！
吃到飽餐廳不可少的冰淇淋，是泰國品牌的明果冰淇淋，冰櫃裡有八種口味之多。
冷藏櫃裡還有水果、涼拌小菜、甜點、沙拉和泡菜。
回到座位燒得正熱的炭火爐送了上來，燒肉要好吃還是得用炭火烤才香。
桌上也擺滿了燒肉專用的醬料，其中南洋沙嗲醬是用來烤羊肉專用的，但其實用來烤其它肉類也很OK！
調味料更是有五種之多，這裡的特色是滿足廣大的饕客，喜歡什麼自已加囉！
看看我們今晚吃的499元菜單，裡面包含了燒肉、火鍋食材，和現做的日本料理，大部份的食材都能無限加點，只有少部份限點一次，而為避免大家浪費食材，若吃不完點太多則會多收200元食材費用喲！另外週一到週五也有經濟實惠的399元菜單可選擇, 提供的項目沒有499元來得多, 假日時段則都是499元的消費方式, 用餐時間限時二小時喲!
「美國特級牛五花」從肉眼看的結構不是很紮實，可能也是切片較薄的原因，等等烤過看看滋味如何。
服務人員先示範如何烤肉的技巧，這肉片淋上特製醬汁後再烤比較有味道，烤的中間再刷上烤肉醬，很快就可以吃了。
烤好的牛五花口感還不錯，雖然切得薄但肉質還保留著彈性，肥瘦肉之間也剛好，尤其刷上醬汁後風味更佳。
「梅花豬肉」感覺切得更薄，一般梅花豬的肉質都不錯，希望待會烤起來好吃。
烤好的梅花豬很香，灑上一點黑胡椒提味就很美味，梅花豬無論是燒肉和火鍋都是少不了的好肉質。
「紐西蘭沙朗牛肉」看上去切好盛上來有一陣子了，肉色鮮紅應該有新鮮。
「豬培根」蠻大一片的又略有厚度，本來就很香的培根上炭爐火烤一定香噴噴。
看豬培根慢慢的在炭爐上變成金黃色的樣子，和傳來的陣陣香氣，這滋味叫人難以抗拒！原本就有鹹香味的豬培根在烤過後，肥肉的油質都逼出來，剩下的就是香氣，咀嚼中香氣彌漫在口中，好吃喲！
火鍋我選了豚骨高湯，另外有壽喜燒高湯可選，送來時裡面加了高麗菜和凍豆腐和丸類的火鍋料下去煮，若另外要再加湯或選火鍋料再填單就會送上來喲！
「蒜香豬小排」一盤裡有好幾塊
烤好的豬小排蒜味沒特別明顯，但肉質不乾柴
「泰式雞腿肉」已經先醃製過入味了
上爐烤的火熱，顏色也開始變化，一整個就好吸引人，吃起來肉質也很嫩。
點了一大堆肉也來點杏鮑菇，切成片狀送上來後先加一點醬汁醃一下再上火爐烤，烤過後水分不會流失太多，多增加的是香氣。
點了蔥抓餅，由服務人員幫忙另起火爐烤。
約莫幾分鐘等餅皮烤好，再包上豬肉和泡菜，現點現做的蔥抓餅就完成了。光看表面呈現的顏色就覺得好美味，加了泡菜在裡面味道更好，不錯吃喲！
「牛肩嫩肉」這肉質看起來很不錯
烤好後的牛肉口感還不錯，但可能我們中途在烤時忘了刷醬，味道變很淡，最後只好灑椒塩粉來補救一下。
「豬肥腸和孜然雞軟骨」這二樣我個人好愛，必點。
烤好的肥腸和雞軟骨吃起來又香又脆，這真是美味的下酒菜啊！
說到下酒菜可別忘了點杯生啤酒來搭配啊！只要加價99元生啤酒無限暢飲，這配下去實在叫人太滿足啦！
「白蝦」自然也不能錯過
烤好後的白蝦肉質有彈性且有甜味，也很容易去殼，喜歡吃蝦的人可以多點。
「厚切牛排」是限點一次的食材，送上來時感覺還挺大一塊的。
上爐烤了一下後服務人員過來幫忙把牛排剪開來，比較容易烤的均勻，待會吃也較好入口。實際吃起來帶有點厚度的牛排口感比較紮實，依自已喜好調味下去烤，味道可圈可點。
烤物都吃得差不多後，我們點了松葉蟹握壽司來嚐嚐，蠻大一片的松葉蟹肉加上了白芝麻增加口感，底下的醋飯不會太酸，個人搭配嫩薑片來吃覺得還不錯。
生魚片握壽司個頭有點大，底下的醋飯也比松葉蟹握壽司來得大，上頭的魚肉應是旗魚，也蠻大一片，吃到這裡有點吃不下了XD
雖然如此還是不能忘卻「鯡魚卵手卷」，以超快速度拍完照後立馬拿起手捲送入口中，這次很快吃所以海苔沒變軟，裡面包了生菜絲、柴魚片和為數不少的鯡魚卵，大口滿意有幸福感。
就在吃到快滿到喉嚨之際，點好的招牌燒肉握壽司也端上來了，這是店裡的創意品項，不點來吃好像不行，所以還是慢慢解決它。這燒肉握壽司也是服務人員現場立即烤好肉片，再放到準備好的握壽司上頭即大功告成。
最最最。。。後的甜點，還是得吃，不然這餐不完整啦！每吃燒肉必點的日式烤麻糬，麻糬平常單吃不稀奇，烤過熱熱的吃真的無敵美味啦！雖然熱量不低但偶爾吃應該沒關係吼！想好藉口安慰自已XD
烤麻糬搭配的花生粉和煉乳
原本扁平的麻糬在加熱後變膨脹
這時候在放入煉乳中吸取日月精華，均勻後再放入花生粉中沾滿，吃起來是香甜可口啊！
但吃完麻糬還沒完啦！結尾不來點冰淇淋可不算結束，瑪姬挖了四種口味的來吃看看，每一種的味道都很明顯，甜度也不低，所以有嚐到味道就好囉！
黃玉西瓜清涼用它來做真正的結尾。
以基隆這個彈丸之地來說餐飲競爭也挺大的，尤其緊鄰廟口，在口味上若沒有水準很難支撐下去；在品嚐過唯鮮之後個人感覺以499的價格來說食材方面有一定品質，加上又有附加的火鍋和日本料理可品嚐，算是廣納大眾口味的餐廳，分享給大家囉！
【店家資訊】
地 址：基隆市中正區信一路177號28樓
電 話：02-2427-2778
營業時間： 週一至週日，12:00~23:00
官方網站：唯鮮音樂時尚日式炭火燒肉
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