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「沒吃過饕鍋,就不是老饕」會有那麼多網友評鑑的必吃火鍋店是哪一家呢?!答案就是饕鍋—酸菜白肉鍋。養生麻辣鍋】,這家之前瑪姬一直放口袋但無緣品嚐的就是這家【饕鍋】,幸好這回終於吃到了,否則我應該會唸一輩子XDDD

 

 

【店家資訊】

     址:台北市復興南路一段2692

     話: (02)2754-2388

營業時間: 週日~週三 18:00~1:00 週四~週六 18:00~2:00

官方臉書: 饕鍋

線上訂位:點我獨享優惠

 

饕鍋】就在捷運大安站旁,從六號出口走過來約3-5分鐘的時間,離福華飯店也超近的。

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走進店裡即被古色古香的燈籠包圍,店內環境走中國風,雖然沒有華麗裝飾,卻也讓人有幾分來吃鍋的氣氛。

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店裡的座位多半是以4人以上的來安排,若是二人前來吃同樣也是安排這麼大的位子,可以舒服的吃頓好鍋。

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另一面牆則是以牡丹花圖案來增添店裡的氣氛。

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店門口就放這二大自製酸菜,將新鮮大白菜浸入高粱酒,再獨家增添辣椒、蒜頭、老滷汁等川味辛香料,最後再進行天然發酵與風乾,好吃的酸菜白肉鍋都要靠這一味哩!

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店裡有許多名人來訪啊!熱愛作菜的型男主廚蔣偉文也是座上嘉賓。

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調味料都是自已動手,想加什麼就加什麼

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來看看菜單裡面有什麼好吃的

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自家醃製的酸菜白肉鍋每桌必點,菜單裡也有介紹

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鍋底有五種選擇,每個人收費是150元,熱愛美食的老饕老闆權哥說,未來還會再開發不同口味的鍋底,要一一收服每個人的胃啊!

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採單點式的點餐方式,肉類、海鮮、蔬菜和各種鍋料,想吃多少點多少。

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打卡按讚加拍照分享可打九折,外加送一瓶易開罐飲料,我們選了茶和沙士。

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今天的小菜提供的是自製涼拌小魚豆干,味道挺入味的,好吃!

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來自南投的烏龍茶清香甘醇,即便是第二泡依然回甘,好好喝!

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我選了酸菜白肉鍋和御品大汗鍋,這鍋底送上來也太滿了,而且鍋子頗深,隨便一撈都是滿滿的料,可是一點都不含糊。酸菜白菜鍋裡的凍豆腐從頭到尾好像吃不完似的,酸菜也是多到爆炸的程度,我們一次都沒加鍋底,而且還打包回家繼續吃!

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酸菜白肉鍋裡的白肉,它吃起來口感可不得了,ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的好Q彈,光看肉片的細緻油花就好可口啊!

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御品大汗鍋是店裡的招牌鍋物,是結合蒙古鍋及麻辣鍋的麻辣藥膳鍋,以大量中藥材和枸杞熬煮湯底,雖然看上去似乎是很辣的程度,但其實吃起來是溫和的麻,辣度對我並不會造成威脅的那種。

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大汗鍋裡還有一個香料滷包,好吃的祕密跟這個脫不了關係。

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一撈起裡面的豆腐和鴨血就出來跟我say hello,每個都切得好大塊啊!好久沒吃鴨血有點期待。

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不到一下子好料全上桌了,有肉有菜讓人滿足!

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今天沒有霜降牛,後來想說點個台灣黃牛肉來吃吃看也挺好的,以前從許多媒體上知道台灣黃牛肉的品質也是很優質,今天就點來嚐嚐唄!

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招牌三層肉是店家特選帶有豬軟骨部位的豬五花,親自醃製再切成薄如紙張的0.2cm黃金厚度,在鍋中涮個5秒鐘入口剛剛好,吃起來五花的油脂滑嫩,肉香四溢,尤其放在酸菜白肉鍋裡,那滋味真是無敵好吃啊!我從來沒有吃三層肉停不下來的,今天來饕鍋算是破了我個人的記錄了!

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綜合丸類是店家採用新竹名產「進益摃丸」,有香菇摃丸、紅麴丸、花枝丸和目魚丸,與一般丸子不同,新鮮紮實的口感。

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綜合餃類則有魚餃、蛋餃和蝦餃三種

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店家自製的滷牛筋,經由陳年滷汁小火慢燉數小時後,再浸泡18小時,才讓人吃到Q彈的口感,而牛肚也是每次吃麻辣鍋必點的食材,這二樣放入御品大汗鍋裡煮吸收大汗鍋的精華實在對味啊!

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綜合菇類則包含了杏鮑菇、香菇和金針菇,在擺盤上也有用心,讓吃的人有好心情。

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五行蔬菜盤以黑木耳、蕃茄、白菜和南瓜組合,不同顏色各有對於人體的營養價值,吃火鍋一定也要均衡攝取食物的養分。

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沾醬的部份就自已調製囉!一般我吃火鍋料通常不沾醬,尤其饕鍋的湯底很夠味,不加也好好吃!

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大汗鍋裡的豆腐和鴨血,二者都可無限續加,鴨血在沈寂很久後終於和大家見面了,很久沒吃它超想念這一味,店家把鴨血和豆腐都切得很大塊,QQ彈彈超軟嫩,在吸飽湯汁的精華後很棒的滋味。

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黃牛肉下鍋涮個五秒後吃口感最軟嫩,後來我分別下到大汗鍋和酸菜鍋裡煮後,發現二邊的味道不盡相同,相較之下個人喜歡酸菜鍋的味道,怎麼才下鍋五秒鐘,肉片就充滿酸菜鍋的好滋味啊!這酸菜鍋實在太神奇!

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今日餐後甜點是黑木耳露,冰涼微甜,滑滑潤潤好入口,若不是吃不下,真想再來一碗!

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饕鍋光鍋底的料就足足讓人滿足啦!我也破記錄一次鍋底都沒加,而且還吃不完哩!到現在還念念不忘那酸菜鍋的滋味,會讓人懷念很久,我超想再去吃那酸菜白肉鍋啊!

 

 

【店家資訊】

     址:台北市復興南路一段2692

     話: (02)2754-2388

營業時間: 週日~週三 18:00~1:00 週四~週六 18:00~2:00

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