久聞【叁和院台灣風格飲食】以台菜料理為基礎,結合西式餐酒館文化的嶄新創意,今天有機會到此嚐鮮,很期待也很開心!

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店址就位在頂好名店城的後方,從旁邊的巷子走進去便能看到,離忠孝敦化不遠,門口外觀就像個大宅院似的。

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但一走近店裡,完全是以時尚的元素來打造整體的室內空間,翠綠色的沙發座椅,搭配冷調的金屬網紋造型和燈光,讓人有不凡的感受,可惜一樓的位子是六人座的,不然我好想坐這裡用餐呢!

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從室內的裝潢和佈置,不難看出中西交織的意圖,創造屬於獨特的空間感。

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我們的座位被安排在二樓的沙發座,隔著的旁邊則是中式圓桌型的座位,從二側不同座位的風格對比,顯出濃濃的混搭風。

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在二樓有一個大型吧台,這裡是製造調酒的地方,很難想像中式餐飲搭配西式調酒會有什麼衝突美感,等等吃過後答案就會揭曉。

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半圓型的沙發座又是另一處座位的風格,現在的餐飲店也都會在室內座椅的空間上做一些變化,顯少單一的風格,走向多元風格。

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我們坐的四人沙發座位,其實看似很大,但要入座顯得擁擠,椅子和桌子的距離太近,要坐進去得彎腰屈膝,還得防撞,感覺不夠理想。

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廁所則是中國式的古樸風,小時候常見的十字紋毛玻璃木門,看到這裡就覺得和店名的風格有所連貫了。

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桌牌告示店內好康,打卡禮還有其他消費好康都寫在這裡。

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十二道店裡的人氣排行榜,今天會吃到其中的五道人氣料理。

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除了店內享用熱騰騰的新鮮料理外,適逢過年還有年菜的外帶服務。

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店內主推的三大菜式:餐點、創意甜點和手作茶皆各有專業主廚設計菜單,確保餐點品質與創新感,打造出【叁和院台灣風格飲食】的獨家風格。其他的菜單請點入:http://www.sanhoyan.com.tw/menu.html

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「涼拌百香青木瓜」香甜的百香果把原本沒什麼滋味的青木瓜/南瓜和紅蘿蔔切片蜜得十分入味爽口,但吃起來有點太硬脆並不好咬。

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「越光米飯」吃起來香Q,而且還蠻大一碗的配今天比較重口味的菜色剛好。

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「叁和院滷肉飯」肥肉參半的五花肉切成丁,滷得很透吃起來Q軟但口感又不會太肥,醬汁的味道適中,不會死鹹,肉汁的香氣都滲入這碗米飯當中,拌勻來吃十分夠味,但可惜菜太多,吃得很撐,根本力不從心,沒把這碗滷肉飯給嗑完。

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「酸辣風味牛小炒」用洋蔥、四季豆、蕃茄,再加入蔥、薑、蒜片爆香,起鍋後在以香菜裝飾,主角牛肉片吃起來很嫩,香辣的滋味頗為下飯。

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「辣子跳跳雞」用大量的燈籠辣椒和重口味的香料,把炸好的雞塊炒至入味,每塊雞肉都充滿香氣,而且外層帶皮的部份也炸得香酥,辣度也十足!

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「叁和烘蛋」光看外觀看不出是烘蛋,因為上面淋上了酸辣醬汁,裡面的料多到蓋住了整個烘蛋,這醬料中的內容有肉末、辣椒、蔥末、木耳等等,辣得夠味,也超下飯的。

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切開來之後才發現這烘蛋的厚度約有2公分左右,把黃澄澄的滑嫩濃郁蛋液烘得香軟,讓在咀嚼在口中有滿滿的幸福感。

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「麻油松阪豬麵線」是冬季的新菜色,以黑麻油煸炒老薑片後,再加入豬頸肉、杏鮑菇、枸杞燒燴,搭配手工麵線燙過後再用黑麻油煎酥。

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豬後頸肉吃起來Q嫩有彈性,伴隨著濃濃的麻油香氣十分好吃!

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手工麵線捲成了橢圓狀再炸成表面微微的金黃色,看起來很像虫蛹,吃起來外層香酥,也可以吸附湯汁再入口,又是另一番風味。

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「玉子一夜干」特選成本較高的「視好蛋」,它富含葉黃素,蛋黃色澤深、香味濃郁,以新鮮黃魚做成的一夜干,表面煎至焦香,吃起來肉質細緻,和外層半熟滑嫩的煎蛋融成一個大圓型,算是一道特別的料理。

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「虎斑刈包」採用竹炭粉與南瓜粉手工揉製,仔細一看虎紋能揉成細細的應該下了不少功夫,吃起來也十分有彈性。

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搭配用的酸菜、香菜和花生糖粉,至於要搭配什麼肉類或配料可自由添加,我是拿了牛肉來包,味道很好,讓我很想再多吃一個。

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紅白繽紛樂」其實是婚宴裡常見的炸湯圓,打卡有冷泡茶、百香蜜冬瓜及紅白繽紛樂三種好康可任選,有三人都選了它,所以集中成一盤。這湯圓吃起來外層酥脆內層鬆軟,咬起來也很Q,熱呼呼的起鍋後再淋上煉乳和花生粉,甜甜香香的,難怪很多人吃喜宴都一定要吃它不可。

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百香蜜冬瓜」這是FB打卡所送的小菜,冬瓜被百香果蜜漬的十分入味,到了完全吃不出冬瓜的滋味,但我喜歡百香果的味道,清爽香甜很好吃!

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「燒元蹄」特選豬隻的前肢腿庫先滷再蒸,再淋上特調的川菜乾燒醬汁。

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這腿庫的皮有點厚也有點油,外層滷得不夠入味,使得油脂多的部份吃起來有點可怕,後來只挑了瘦肉的部份來吃,不過敢吃肥肉的人可能會喜歡肥肉的口感,還好整隻腿庫肥瘦都有,各取所需。

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「蛤蜊鮮菇絲瓜盤」把絲瓜切成薄片與蛤蜊、美白菇一起燜煮,不過我覺得這道的味道有點腥,少了薑絲和米酒去腥,反正吃不出蛤蜊的鮮味。

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而且絲瓜煮的太爛了,反而失去了鮮美口感,有點可惜。

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「夏夜」是一款調酒,花香型的琴酒,加入新鮮葡萄、萊姆混合,用了新鮮葡萄在杯口做裝飾,看了就很適合女性飲用,喝起來酒味不算明顯,是比較香甜的低酒精類飲品。

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「藍莓豆腐凍飲」是新鮮藍莓與豆腐慕斯的創意結合,喝起來有明顯的薑味,而且還明顯有磨碎的薑末,顏色看起來呈現藍紫色頗美麗,跟我去曼谷喝到的蝶豆汁顏色還真相像,但味道不盡相同,藍莓和豆腐的味道被薑味蓋過去了,個人覺得口感和味道算新奇!

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「蜜月Honeymoon Twist」調酒 是以V.S.O.P.威士忌為基底,再加入水果酒調配而成,喝起來味道有烈酒的濃烈,其他三人喝過後都覺得太強烈了,一致把這杯推給我喝,頓時我變酒國女英雄了XDDD。它其實喝起來跟我之前喝過的調酒相比確實味道較烈,因為加了威士忌,這類的酒慢慢入口後也就習慣了味道。

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原本我以為我會因為酒精濃度較強會在醉宿台北街頭,不過後來一路都很清醒,一點事兒都沒有,現在的瑪姬可是從不勝酒力到略有實力,這一切都要拜常吃美食所訓練出來的結果。

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「蜜桃蘋果凍飲」水蜜桃踫上蘋果,二個姐妹花本來都很香的,加在一起更是香甜可口,而且這款喝得到果泥,還讓人挺有飽足感的。

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「小黑咻咻花生包」模樣十分討喜,以竹炭粉入皮,外型有兩個黑白分明的眼睛,感覺一直盯著你看,好可愛啊,很像迪士尼裡的卡通人物。

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咬了一口,像不像是在對我吐舌頭呢?!這小黑咻咻包的內餡是顆粒花生粉,味道很香濃,搭配Q軟有彈性的外皮很好吃。

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「玫瑰蔓越莓乳酪包」紫色的外皮裡面包的是乳酪和蔓越莓,吃起來玫瑰花香味很濃,雖然乳酪和蔓越莓這二樣東西我都愛吃,但感覺玫瑰過於人工的香味,反正讓我覺得不是那麼喜歡,二者比較下來我比較喜歡小黑包多於乳酪包囉!

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整體來說參和院是一家算是創意的台菜,種類很多元化,味道老實說也做得讓人滿意,若要打分數的話我願意給到90分,也是我會再訪的餐廳,因為還有好多道料理都讓人好想吃哦!

 

 

【店家資訊】

     址:台北市大安區忠孝東路四段10114

     話: 02-2731-3833

營業時間: 週日至週四,11:30~凌晨01:00 / 週五至週六,11:30~凌晨02:30

官方臉書:叁和院 台灣風格飲食

 

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