除了喜歡到處吃美食，品嚐各國美食料理外，偶爾有空也會下廚做做菜的瑪姬，今日心血來潮想要自己煮一鍋養生雞湯來滋補一下，於是在網路上【全家行動購】購買了海揚鮮物-台灣澳底九孔鮑，我想拿來煮一道九孔鮑魚養生雞湯的主要食材，而且下單直接指定離自己最方便的全家便利商店取貨非常方便，就來看瑪姬下廚做料理吧！
購買網址：全家行動購
來自產品新鮮、檢驗合格有保障的廠商海揚鮮物，是許多海鮮直播主背後的供應商。
這一包冷凍九孔鮑是選用台灣澳底九孔鮑，產品經過檢驗嚴格把關品質有保障。
這一包重量是550G，拿起來沉甸甸的，裡面大約有40-50顆左右的九孔鮑。
瑪姬一次購買二袋，在全家超取滿199元即可免運費。
運送及保存皆需在冷凍的狀態下才能保持食材的新鮮，背面也有簡易的建議食用方式。
瑪姬今天準備的四人份的九孔鮑養生雞湯食材有：
九孔鮑魚20顆
烏骨雞3-4塊
紅棗、枸杞、當歸、薑片、米酒適量
九孔鮑從冷凍庫拿出來後略解凍需在流動的清水下，用軟毛刷或菜瓜布把外殼刷洗乾淨，到水乾淨為止，這點是在做這道料理時比較重要的部份，才能吃得安心又健康。
烏骨雞買回來洗淨後放入滾水中川燙去血水，才不會把湯弄混濁。
養生雞湯常用的中藥材，紅棗、枸杞、當歸，薑片主要用來去腥，洗淨後備用。
做法：取適量冷水加入烏骨雞、紅棗、枸杞、當歸，薑片，四人份大約煮40分鐘，先大火煮開再轉小火燉煮，把食材和藥材中的精華都釋放出來。
最後再把九孔鮑倒入湯裡煮約1-2分鐘，再放入適量的米酒去腥，切記莫煮太久否則口感會老掉就不好吃了哦！
這樣四人份的九孔鮑養生雞湯簡單就完成了，經常去餐廳有機會吃到這道料理，沒想到自己也可在家輕鬆煮，從備料到完成不複雜不燒腦，這是瑪姫做料理的原則。
九孔鮑的煮法除了燉湯外，也可以燉飯、川燙、熱炒、涼拌等等，像是常見的蒸煮五味醬九孔鮑或是九層塔炒九孔鮑都是可輕鬆在家做的美味料理。
台灣澳底的九孔鮑經野放長年生長肉質細緻有彈性，台灣本土九孔鮑才能吃到滿滿海藻香味喲！
嚐起來口感盡是鮮甜，肉質也好脆口彈牙不會硬綁綁的，除了產品本身好之外，煮的時間火候是關鍵！
湯頭也很自然鮮美，無論是九孔鮑、烏骨雞和所有藥材的精華都在這鍋湯裡。
文末奉上簡單的烹調影片，自己在家就可以變大廚！
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