【幕間一鍋炙燒火鍋專賣店】是位在台北民生東路靠近捷運中山國中站附近的火鍋店。瑪姬今天特別聞香而來，因為聽說這裡的炙燒火鍋是亮點，吃過那麼多的火鍋還沒有吃過炙燒的火鍋，究竟葫蘆裡賣什麼藥，跟我一起來看看吧！
【幕間一鍋炙燒火鍋專賣店】在2019年4月才開幕，因為有特色吸引了不少愛吃火鍋的朋友到訪，想吃的朋友不要忘了先訂位才不會撲空。
店內是很日式風格，走進來感覺就得輕聲細語，深怕打擾了這一切的安寧。不過假日中午來吃鍋的朋友不少，店裡頓時也覺得熱鬧起來。
其實店內空間不小，只不過老闆不想擺放太擁擠的座位，讓用餐環境舒適，吃美食時才是一種享受！
過了用餐時間才拍到這淨空的畫面，給人舒適雅淨的感覺。
高雅舒適的吧台座位區，很適合雙人或單人用餐時不會感到憋扭。
店內提供基本的醬料和辛香料自取。
飲料的部份有汽水、汽泡水、果汁和茶飲。
該有的冰淇淋也沒少，而且是少見的泰國冰品，吃火鍋的最終曲目一定要來一下的^^
因為店內客坐席有限，因此在用餐時間上有90分鐘的限制，基本上沒客滿是不會趕人的。副食的白飯、王子麵、冬粉都是無限享用，愛吃多少就吃多少。
以金泊清酒入湯是其中的特色，主要的鍋物以黃金蛤蜊、綜合鮮魚及蝦兵蟹將三大類鍋物，皆搭配一種肉品和綜合蔬菜盤。湯底除了蔬果高湯外，另外還可以加價選擇其它的湯底。
菜單的選擇也有豪華的雙人套餐，使用的都是上選的食材，食材種類也比較多。
搶先看我拍的影片分享
高湯我們都選擇了蔬果熬製的湯頭，雖然它看起清清如水，但喝起來有一股蔬果的自然鮮甜味，單純的好味道也是吃火鍋最能表現食材的優缺點，點它就對了。
副食我們選了一個烏龍麵和一份冬粉，除了烏龍麵無法續加，其它的白飯、王子麵、冬粉都是可儘量吃。
菜盤一人一份，它的菜盤內容不會二種都一模一樣，裡面的內容物會有一些小小的變化，這樣有一個好處就是萬一有不想吃的東西就可以和別人交換，也是一種樂趣！
把蔬菜放入鍋內煮後，感覺湯頭又更清甜了，而我喜歡它的調味，鹹度適中保留鮮甜的滋味。
煮後的蔬菜，自然的風味，能吃出食材的真正味道。
培根牛～每一種鍋物可選牛或豬肉一種肉品來搭配，我選了培根牛，一卷一卷的排列整齊看起來很美觀，而它的油脂和瘦肉部位各半，肉質通常是比較鮮嫩的口感。
單純的湯頭最能表現出肉質的原味，雖然培根牛的油脂相對豐富，但它吃起來卻毫無油膩感，彈牙的口感和瘦肉均勻在口中咀嚼，散發出牛肉的芬芳。
朋友選了她想搭配的黑毛豬，黑毛豬是在豬肉裡面品質相當好的，而它煮了之後的口感紮實帶有咬勁，口感新鮮細緻。
建議可先涮一片吃原味，或者在加一些醬油或其它調味料再嚐嚐不同的滋味。
黃金綜合鮮魚鍋480元，裡面有鱸魚、鯛魚和巴沙魚。白色剔透的巴沙魚在鍋物中較少見，煮後再來嚐嚐它有何口感。
折成一朵花的鯛魚，在擺盤中它顯得特別美麗。
鱸魚則是切成長條厚片，真材實料。
煮後的魚肉吃起來都很新鮮，少見的巴沙魚肉質細緻綿密，沾上一點薄薄的醬油就很好吃。
魚肉新鮮就不腥，喜歡吃魚的朋友不妨點上一盤綜合鮮魚，包準滿意！
蝦兵蟹將黃金鍋480元，裡面有蟹管肉、天使紅蝦和草蝦。
天使紅蝦和草蝦看上去極鮮，對愛蝦的我來說這幾尾要解決掉一點都不困難。
草蝦也相當大尾，尺寸不輸給天使紅蝦呢！
蟹管肉全處理好，只要放入鍋裡煮熟再塞進嘴裡，方便又能即時享受蟹肉的美好！
海鮮都送上來後金箔清酒也在這個時候出現了，這是幕間一鍋的主要特色！酒杯裡的金箔清晰可見，熟悉的酒香也同時飄散在空中。
這個時候就是把它整杯倒入鍋中，讓酒香融入湯裡，朋友的鮮魚鍋加了之後，她大叫一聲，嚇了我一跳！她說：這鮮魚鍋加了清酒後鮮味更濃，滋味更好，整鍋的湯滿是酒香，喝起來的湯頭味道更是讓她讚爆了！
聽她這麼一說我很快的舀起一匙湯入口，雖然我的不是鮮魚鍋，但是可以明顯在口中感受到酒香在口中散發出的香氣，從來未有的感受在這一刻有了全新的體現，尤其我們點的湯頭是蔬果湯，加了金箔清酒後的味道更深刻。
此時也趕快把蟹管肉放進鍋裡煮，讓海鮮的滋味有了酒香加持後會更美味！
細緻鮮甜的蟹肉好吃！幾乎不太需要咀嚼就能化開來，加上一點薄薄的醬油就好吃，新鮮的海鮮最能表現出純粹的好味道。
草蝦煮熟後紅得發亮，它的肉質一向是我的最愛，飽滿紮實又鮮甜，讓人吮指回味！
天使紅蝦稍慢一點上岸，我讓它久煮一點，呈現出的口感比較不會太軟嫩了，是我自己比較喜歡的口感，大家可依自己的喜好去決定煮的時間。
突然間我發現我們好像少了什麼東西，原來我們一開始沒注意到炙燒這個重要的特色了，來幕間的重點除了金箔外，就是炙燒！炙燒！還是炙燒！所以就趕快加一點一盤培根牛來解饞，否則我不是白來了嗎？！
服務人員有技巧的炙燒，似乎是有一種神秘的密碼，炙燒後的培根牛看上去只有1-2分熟，你可以感覺到肉質更油亮濕潤，自帶發光。
此時迫不及待煮了之後，當我送進嘴裡後，我可以感受到濃烈的香氣和散不去的牛肉甜味在口腔裡游走！天啊！！！這就是炙燒的秘密，把肉汁的甜味和香氣緊緊鎖在裡面，下鍋後不流失，自然嚐起來和完全沒炙燒的大不同，今天剛好吃到了炙燒和沒炙燒的培根牛，正好做對比！我建議大家務必要嚐嚐炙燒的風味，肉品炙燒一份加價要30元哦！
最後再把冬粉和烏龍麵煮好，一餐飽食份量來說正好！
這烏龍麵煮後加一點醬油和蔥花、辣椒，味道很好，麵體滑Ｑ彈牙，讓我很滿足！
最後一定要的冰淇淋來了！泰國冰淇淋品牌的特色是用熱帶水果和紐西蘭及澳洲的優脂乳脂在製作。店裡提供了巧克力、香芋、黃金榴槤和泰式奶茶這種口味，其中除了我愛的芋頭外，我特別嚐了榴槤和泰式奶茶口味，我吃過後太喜歡泰式奶茶和榴槤了！榴槤的味道就是很濃郁，還沒入口就能感受到它的氣味！而泰式奶茶又讓我更喜歡！因為它很香濃甜度適中不膩口，而冰淇淋的口感很Q帶有黏性，我個人後來又追加了一球泰式奶茶，它也是裡面最熱門的口味！
來幕間一鍋可以感受到一種舒適自在的日式氛圍，金箔清酒入湯和炙燒肉品實在一絕，從未有的吃火鍋經驗，讓人很想下次再來，分享給大家～
【店家資訊】
地 址：台北市松山區民生東路三段107巷2號
電 話：02-2547-2227
營業時間：週一～週五 11：30～15：00、17：30～22：00，週六～週日 11；00～15：00、17:00~22:00
官方臉書：幕間一鍋炙燒火鍋專賣店
◆更多麻辣/火鍋美食分享～～～
◆台北美食【金極鮮火鍋】日本和牛吃到飽。大直麻辣鍋吃到飽。大直火鍋吃到飽推薦。內湖麻辣鍋吃到飽
◆台北信義。捷運信義安和【太和殿麻辣火鍋台北總店】港星藝人最愛麻辣鍋店。鴨血鍋底真的好好吃哦！
◆台北東區。捷運忠孝敦化【問鼎麻辣鍋養生鍋】16種哈根達斯冰淇淋無限滿足。還有免費美甲和按摩服務喲！
◆台北美食【小蒙牛頂級麻辣養生鍋（烤）西門店】和牛吃到飽。西門町麻辣鍋吃到飽。西門町火鍋。西門町火烤二吃美食
◆台北松山。捷運南京三民【鼎王麻辣鍋光復店】天冷吃鍋無敵幸福
◆台北美食【崔官霸氣鍋錦州店】林森北路火鍋推薦。中山麻辣鍋推薦。台北宵夜推薦。活海鮮麻辣火鍋
◆台北松山。捷運南京三民【麻神麻辣火鍋】私人招待所等級麻辣火鍋
◆台北美食【四川龍府】內湖麻辣鍋川菜料理推薦。葫洲站麻辣鍋推薦
◆汐止火鍋【蘭亭序精緻石頭鍋涮涮鍋】公主號海鮮船開上桌〡三週年慶多重超澎湃優惠等你來！
◆台北東區。捷運忠孝復興【澄日式精緻鍋物帝王蟹】東區優質帝王蟹火鍋
◆台北大安。捷運大安站【饕鍋】究極酸菜白肉鍋。養生麻辣鍋不吃不可
◆台北東區。捷運忠孝復興【浪奇時尚鍋物】潮流時尚鍋物
◆台北內湖。美麗華【山海傳蔬食迴轉火鍋】多樣蔬食吃到飽火鍋
◆台北東區。捷運忠孝復興【滿堂紅頂級麻辣鴛鴦火鍋復興店】會噴火的麻辣火鍋
◆台北東區。捷運忠孝復興【忻殿堂】高檔食材平價享受。CP值破表的火鍋餐廳
◆台北大安【璞膳日式鍋物】日式裝潢氣氛。貼心到位的服務～政商名流聚集的名店
◆台北士林。捷運士林站【寬巷子鍋品美食】創新、精緻讓人目不瑕己的火鍋美饌
◆台北中山。捷運忠孝復興【無老鍋台北市民店】中國風超夯鍋物
◆台北松山。捷運南京三民【可利亞石頭火鍋Koriya】酷聖石＆哈根達斯冰淇淋吃到飽
◆台北中山。捷運行天宮站【南寧饌精緻麻辣火鍋】四川麻辣火鍋。熱炒。烤物。宵夜。中山區麻辣鍋。吉林路麻辣鍋
◆台北松山。捷運南京三民【清香火鍋城】松山區八德路涮涮鍋。高CP值平價火鍋。湯頭滋味讚！有周杰倫一起陪吃飯？！
◆台北東區【紅蟹將軍吃到飽—台北忠孝店】帝王蟹火鍋吃到飽。北海道鍋物。捷運國父紀念館美食
◆台北信義【柊浅川火鍋專門店】金曲歌王JJ林俊傑到訪過的火鍋店。信義區火鍋。信義涮涮鍋。捷運市政府美食
◆台北松山【鍋太炫】24公分超大澳州國王蝦緊實鮮甜。松山火鍋。松山涮涮鍋。麻辣鍋。五分埔火鍋。捷運後山埤美食
◆台北大安【鼎太極麻辣火鍋】超炫女神火熖牛小排。四神獸湯底。台大麻辣鍋。捷運公館站麻辣鍋。逗點心。食尚玩家介紹
◆新北板橋【洪爺麻辣鴛鴦鍋】超值無敵大肉盤＆香嫩鴨血激推！板橋麻辣鍋。捷運江子翠美食
◆新北三重【齊味麻辣火鍋三重店】超正點麻辣鍋讓我吃到了。三重麻辣鍋。三重美食。徐匯中學麻辣鴛鴦鍋
◆台北美食【聚北海道昆布鍋-台北衡陽店】大啖波士頓龍蝦真過癮。謝師宴聚會好選擇！捷運台大醫院站美食
◆台北中山【漉海鮮蒸氣鍋松江店】原汁原味海鮮蒸氣料理。捷運松江南京美食
◆台北美食【海九麻辣海鮮火鍋】活海鮮麻辣火鍋。松江南京麻辣火鍋
▼來來來！來按讚，加入瑪姬饗樂圈圈粉絲團，即時吃喝玩樂訊息不漏接喲！
留言列表
