媽姬說說話
HI!我是瑪姬Maggie,我是新娘秘書,但我愛攝影~喜歡用鏡頭捕捉世界無限的美好!愛美食~吃是人生一大樂事,不吃美食人生無味!愛旅遊~趴趴造是工作之餘最開心的事,旅遊版圖遍及東南北亞及歐洲等21個國家,環遊世界的夢想正在啟航!愛漂亮~女人就是要漂亮,從事新娘秘書工作對美感特別敏銳與堅持!愛自已~我很努力的工作生活,我的存在就是力量!歡迎大家來我的小小天地,和我分享共同的興趣與交流。 ♥ 新秘預約請來信: maggie0922122@gmail.com ♥ 吃喝玩樂合作請來信: maggie691118@yahoo.com.tw

P1610801.jpg

 

最強寒流來襲除了衣服要穿夠外,暖呼呼的火鍋入口抗寒是必要的!台北東區【鍋台銘 x 黑毛和牛。頂級鍋物】甫開幕二個多月,剛好遇到這波寒流,瑪姬也跟著腳步來踩點,冬天嘛吃火鍋是日常,愛吃的藉口很合理啊XDDD

 

 25643572286_c735c122e9_o.gif25643572286_c735c122e9_o.gif25643572286_c735c122e9_o.gif  瑪姬的饗樂圈圈 25643572286_c735c122e9_o.gif25643572286_c735c122e9_o.gif25643572286_c735c122e9_o.gif

 

【鍋台銘 x 黑毛和牛。頂級鍋物】就開在捷運忠孝復興附近,從五號出口走過來約五分鐘左右,比較靠近市民大道的方向,會取台灣首富郭台銘的諧音做為店名「好記」是個關鍵,讓人想到郭台銘就忘不掉鍋台銘,哪天若是郭董成為座上賓,肯定有話題啊!

P1610802.JPG

 

在寒冬的黑夜中,加快腳步進入店裡比較暖和,但看到情人節套餐的訊息停下腳步,好康還是要分享給大家

P1610818.JPG

 

店裡走極簡工業風,老闆說店裡上下二層空間加起來座位有100席,以火鍋店來說位子很多,加上寬敞舒適的空間,很適合團隊用餐聚會的選擇

P1610803.JPG

 

P1610804.JPG

 

P1610815.JPG

 

地上一樓的座位就比一樓更多,桌距都抓得很寬鬆,用餐的舒適度大大提昇

P1610805.JPG

 

P1610806.JPG

 

無限供應的飲料和醬料在自助吧,飲料提供麥仔茶和青檸水

P1610807.JPG

 

醬料則是基本配備該有的都有

P1610808.JPG

 

每桌上都有貼心的用餐小叮嚀,還有法國進口鹽之花和紅酒鹽,中間的三分鐘計時沙漏是煮食食材時的利器

P1610811.JPG

 

特別招待的青檸蜂蜜汁,用新鮮檸加蜂蜜調和微酸不澀,是吃鍋時搭配去油解膩的好伙伴

P1610824.JPG

 

還有柚香檸冰沙是中段在食物交替吃時清除口中雜味,我很喜歡

P1610825.JPG

 

湯底的部份共有柴魚昆布高湯總裁雞鍋川味麻辣鍋金門高梁酸菜白菜鍋和牛奶鍋五種選擇,除了柴魚昆布高湯鍋外另四種需加價做選擇我們享用四人套餐所以各選了一種不同風味的湯底,左邊是牛奶鍋,右邊是總裁雞鍋,牛奶鍋裡加了起司在裡面,在煮滾的同時需攪拌才不會焦了鍋底,而我習慣湯頭上來先喝上一口確認它的味道,原本對牛奶鍋抱持不大的興趣,沒想到一入口的香濃奶味讓人眼睛一亮,而且在煮食海鮮和肉類之後留下的湯底又更鮮美,讓少喝火鍋湯的瑪姬也讚不絕口!

P1610829.JPG

 

另一邊的鍋底則是川味麻辣和金門高梁酸白菜鍋,川味麻辣鍋以花費12小時製作的豬骨高湯為基底,再加入數十種中藥材熬製而成,暖胃顧腸的特性,味道香辣勁麻但吃了之後不會口乾舌躁,隔天上廁所也居然真的一點刺激感都沒有,讓我很想知道袐方XDDD。而金門高梁的酸白菜鍋同樣以花費 12 小時製作的豬骨高湯為基底,加上金門高粱醋醃漬的酸白菜,與一般酸白菜相比具有特殊的風味,在口感的層次上是溫順而明顯的!

P1610830.JPG

 

而麻辣鍋鍋底鴨血豆腐大腸可以免費續一次,若想追加再續第二次NT50元,和一般單點火鍋店的價格又來得親民,而鴨血是店裡自己滷製非買工廠大量生產的食材,吃起來口感軟嫩,讓人一塊接一塊往嘴裡塞

P1610831.JPG

 

基本附的菜盤有時令鮮蔬搭配豆皮,沒有丸餃加工食品是我喜歡的

P1610832.JPG

 

附食的部份我們選擇加了香鬆的白飯、寬冬粉和王子麵,另外還有其它麵食可選擇喲!

P1610833.JPG

 

Choice牛小排16oz」鍋台銘在挑選肉品時極為講究,選自美國、日本、澳洲、紐西蘭、西班牙台灣等多種肉品,在一一挑選出最優等級的供應給店裡的客人,來滿足每一張挑剔的嘴,這也是當初在開店時的初衷,要吃就吃最好的!

P1610836.JPG

 

P1610837.JPG

 

鮮紅色澤和美麗的油花,光在後台廚房處理食材特別請廚師,而非一般年輕工讀生來操作,必竟料理有門道,非一般看了幾次就會處理,頂級食材弄不好就不頂級了,這差異性也是鍋台銘所堅持的!

P1610838.JPG

 

「西班牙伊比利豬梅花16oz」肥瘦之間恰到好處,色澤看起來就很新鮮,這樣四人份的套餐一共有二大盤共32oz的肉品,給無肉不歡的朋友大大的滿足!

P1610848.JPG

 

P1610850.JPG

 

P1610851.JPG

 

豪華海鮮綜合拼盤」裡面有波士頓龍蝦、阿根廷天使紅蝦、野生大草蝦、白蝦、鮮凍透抽、花枝漿、北海道生食干貝、廣島牡蠣、七股大蛤蠣、紐西蘭淡菜、還有金目鱸魚片等,用著特製大木盆,由服務人員端上桌,大家都驚呆了!

P1610877.jpg

 

四人份排排站好的份量確實驚人!一眼望去都是生猛海鮮,讓人猛吞口水

P1610856.JPG

 

看得到的都是新鮮頂級的海鮮食材,軟嫩干貝還是肥美生蠔,當然還有我最愛的蝦蝦,集合在這一大盆裡

P1610861.JPG

 

P1610859.JPG

 

P1610870.JPG

 

P1610866.JPG

 

P1610864.JPG

 

P1610867.JPG

 

P1610872.JPG

 

波士頓龍蝦自然是霸主,有王者之尊啊!而且還是活跳跳的喲!

P1610868.JPG

 

P1610889.JPG

 

P1610873.JPG

 

透抽和金目鱸魚看起來也好讚啊!

P1610890.JPG

 

這樣放得滿滿一桌剛好在尾牙這天的夜晚,享受豐富大餐,也期待來年有個大好年啊!

P1610879.JPG

 

P1610882.JPG

 

拍好拍滿後就是開吃的時間,每回吃火鍋總會先涮肉片,這裡的牛肉在下鍋後輕涮幾秒就能入口,粉嫩的色澤會是最好的判斷,就算萬一不小煮過熟了也不用擔心,因為彈牙的口感一樣好吃啦!

P1610895.jpg

 

P1610897.jpg

 

肉片我喜歡放進麻辣鍋裡,這樣就有味道,不用在特別沾醬,除非真的沒味道,否則我吃火鍋幾乎沒在沾醬的

P1610920.JPG

 

看看這個成色,帶著粉嫩就是最佳熟度啦

P1610939.JPG

 

伊比利豬也不要漠視它,雖然外觀看起來沒有牛肉來得威,但它煮熟後可Q彈了

P1610899.jpg

 

這豬肉片還真的讓我又記憶點,它的油脂很Q一點都不油膩,在咀嚼當下釋放出肉質的鮮美,果真肉片嚴選,和一般平價火鍋店或吃到飽火鍋店的肉片比起來,真的有差啊!

P1610949.jpg

 

接下來是蝦蝦出浴圖,第一輪先把天使紅蝦和草蝦下鍋,因為識貨的人都知道要先吃它

P1610904.JPG

 

煮的時候先讓蝦頭煮個三分鐘,旁邊的計時器這時候就拿出來用了,之後再把蝦身泡在熱熱的湯鍋裡煮熟,美味的蝦蝦大餐就能上桌啦!

P1610902.jpg

 

天使紅蝦味鮮肉質較軟嫩,我個人是愛草蝦,紮實又鮮甜口感百吃不膩

P1610915.JPG

 

北海道生食級干貝,建議一分鐘的煮食時間,享受它在嘴裡爆漿軟嫩鮮食感

P1610924.JPG

 

外層看起來熟了但中間還帶著一點生,有著五分熟的口感,建議熱熱享受最是滿足

P1610926.JPG

 

日本廣島生蠔看起來就很肥嫩啊!海鮮放入牛奶鍋煮味道很搭哦!若是吃膩了麻辣或是昆布鍋,不妨來個牛奶海鮮鍋,試過搞不好成主顧哦!

P1610930.jpg

 

大大顆的蛤蜊一顆顆肉汁會爆漿的,請小心食用

P1610943.JPG

 

紐西蘭淡菜有著鮮綠的外殼,肉質彈嫩鮮美

P1610951.JPG

 

透抽在捕上岸後急速冷凍保持最新鮮的口感,彈脆之間在口中讓人滿足!

P1610945.JPG

 

花枝漿也是火鍋中不可少的食材,手打出彈脆口感,在煮熟後更能嚐出鮮美滋味

P1610948.jpg

 

P1610955.JPG

 

鱸魚的肉質非常細嫩且無土腥味,若有土腥味基本上入不了我的口,而且我也沒沾醬就入口喲!

P1610953.JPG

 

大白蝦應該去吃火鍋都會吃到,新鮮就美味,應該無人會反駁

P1610956.JPG

 

最後就是重頭戲啦!活跳跳的波士頓龍蝦要出浴啦!跟美女一樣泡牛奶浴,享受高級SPA其實店家已經有先切段處理方便入鍋好煮食,但乍看之下張牙舞爪的樣子和蜘蛛有點像啊!(嚇到吃手手了)

P1610959.jpg

 

蝦頭變紅後在牛奶浴中更加耀眼了(笑)

P1610963.jpg

 

巨大的蝦螫我的最愛,肉質飽滿軟嫩啊!

P1610966.jpg

 

看服務人員把它撥得好完整,技術高超

P1610978.JPG

 

鍋台銘最大的特色就是「桌邊服務」,服務人員會隨著每桌不同的狀況出手相救,必竟有時和朋友相談甚歡會聊天過頭,若不小心把頂級食材煮成廉價美食就糟了,所以在用餐過程中適時的桌邊服務,把食材的美味表現出來才不會暴殄天物

P1610981.jpg

 

蝦頭裡滿滿的蝦膏,滋補養身,難怪它頭好壯壯,滿有腦的XDDD

P1610985.jpg

 

飽食了海陸大餐後就把王子麵和寬冬粉下鍋煮,寬冬粉比起細冬粉煮熟的時間再久一點,這寬冬粉的寬度也不會太寬,反而是好入口的,而且不會像細冬粉一樣全黏在一起

P1610987.JPG

 

王子麵我煮出心得了,控制好煮食的熟度就是好吃的關鍵,而它最適合放在麻辣鍋裡煮,吸收辣度外,起鍋後可在淋上麻油就更香Q

P1610986.JPG  

 

鍋台銘在價格部份,個人套餐鍋物從 300 元起跳,另有更為划算的商業午餐及消夜限定餐點,最豪華的總裁鍋四人套餐則為 9999 元,讓消費者有多樣選擇,不論是臨時想要解一下吃火鍋的癮,或是想要好好享受頂級食材大吃一頓,我覺得自己來吃最清楚了,瑪姬願意推薦這間優質好店給大家~請點入看菜單

 

【店家資訊】
     址: 台北市大安區復興南路一段107523
     話: 02 2711 5297
營業時間: 12:00 - 24:00
官方臉書: 鍋台銘 x 黑毛和牛。頂級鍋物

 

來來來!來按讚,加入瑪姬饗樂圈圈粉絲團,即時吃喝玩樂訊息不漏接喲!

瑪姬的饗樂圈圈

 

◆更多麻辣/火鍋美食分享~~~
台北信義。捷運信義安和【太和殿麻辣火鍋台北總店】港星藝人最愛麻辣鍋店。鴨血鍋底真的好好吃哦!
台北東區。捷運忠孝敦化【問鼎麻辣鍋養生鍋】16種哈根達斯冰淇淋無限滿足。還有免費美甲和按摩服務喲!
松山。捷運南京三民【鼎王麻辣鍋光復店】天冷吃鍋無敵幸福
松山。捷運南京三民【麻神麻辣火鍋】私人招待所等級麻辣火鍋
北東區。捷運忠孝復興【澄日式精緻鍋物帝王蟹】東區優質帝王蟹火鍋
大安。捷運大安站【饕鍋】究極酸菜白肉鍋。養生麻辣鍋不吃不可
北東區。捷運忠孝復興【浪奇時尚鍋物】潮流時尚鍋物
北內湖。美麗華【山海傳蔬食迴轉火鍋】多樣蔬食吃到飽火鍋
北東區。捷運忠孝復興【滿堂紅頂級麻辣鴛鴦火鍋復興店會噴火的麻辣火鍋
北東區。捷運忠孝復興【忻殿堂】高檔食材平價享受。CP值破表的火鍋餐廳
◆台北大安【璞膳日式鍋物】日式裝潢氣氛。貼心到位的服務~政商名流聚集的名店
◆台北士林。捷運士林站【寬巷子鍋品美食】創新、精緻讓人目不瑕己的火鍋美饌
◆台北中山。捷運忠孝復興無老鍋台北市民中國風超夯鍋物
台北松山。捷運南京三民【可利亞石頭火鍋Koriya】酷聖石&哈根達斯冰淇淋吃到飽
台北中山。捷運行天宮站【南寧饌精緻麻辣火鍋】四川麻辣火鍋。熱炒。烤物。宵夜。中山區麻辣鍋。吉林路麻辣鍋
台北松山。捷運南京三民【清香火鍋城】松山區八德路涮涮鍋。高CP值平價火鍋。湯頭滋味讚!有周杰倫一起陪吃飯?!
台北東區【紅蟹將軍吃到飽台北忠孝店】帝王蟹火鍋吃到飽。北海道鍋物。捷運國父紀念館美食
台北信義【柊浅川火鍋專門店】金曲歌王JJ林俊傑到訪過的火鍋店。信義區火鍋。信義涮涮鍋。捷運市政府美食
台北松山【鍋太炫】24公分超大澳州國王蝦緊實鮮甜。松山火鍋。松山涮涮鍋。麻辣鍋。五分埔火鍋。捷運後山埤美食
台北大安【鼎太極麻辣火鍋】超炫女神火熖牛小排。四神獸湯底。台大麻辣鍋。捷運公館站麻辣鍋。逗點心。食尚玩家介紹
新北板橋【洪爺麻辣鴛鴦鍋】超值無敵大肉盤&香嫩鴨血激推!板橋麻辣鍋。捷運江子翠美食
◆新北三重【齊味麻辣火鍋三重店】超正點麻辣鍋讓我吃到了。三重麻辣鍋。三重美食。徐匯中學麻辣鴛鴦鍋
◆台北美食【聚北海道昆布鍋-台北衡陽店】大啖波士頓龍蝦真過癮。謝師宴聚會好選擇!捷運台大醫院站美食
台北中山【漉海鮮蒸氣鍋松江店】原汁原味海鮮蒸氣料理。捷運松江南京美食

 

文章標籤
創作者介紹
創作者 新娘秘書maggie 的頭像
新娘秘書maggie

瑪姬的饗樂圈圈◎新娘秘書綠茵Maggie

新娘秘書maggie 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 石凱洛
  • 太讚了~~推一個

    這次maggie分享“鍋台銘”這名字真有趣
    海鮮、肉類都很~~優誒 ^^
  • 儂儂
  • 食材很高檔
    店名好有趣^^