媽姬說說話
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【紅點熟成肉餐廳 osteria Rossa】來自於日本的乾式熟成牛排,聘請義大利籍主廚來台,目前在日本東京與神奈川縣有兩間合作店面,在台灣的一號店就在熱鬧的台北東區。

 

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【紅點熟成肉餐廳 osteria Rossa就位在明曜百貨後方第五條巷子裡,離捷運忠孝敦化站很近,逛完街來這裡用餐非常方便

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門口有許多綠色植栽,當然也有聖誕節的佈置,在這種季節特別想來一間好餐廳,為一整年的辛勞在歲末好好犒賞自已一下

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一進門就先看到這大型的乾式熟成機,以日本遠紅外線技術,讓肉品經14天發酵就能熟成,保持最佳的風味,而這種新進的熟成技術對食品的安全衛生又更有保障

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店內空間寬敞,一邊是半開放式廚房結合吧台式座位,另一邊則是2-4人的舒適用餐空間

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餐廳沒有華麗裝潢但佈置雅緻,聖誕節氣氛也很濃厚

 

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地下室有二間獨立包廂,低消是八千元

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店內水資每位80元,提供的是義大利進口冰河水

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臘腸芝麻葉野菇沙拉」280元,以純芝麻葉搭配蘑菇和臘腸,加上橄欖油拌勻,芝麻葉的特殊香氣加上不油膩的橄欖油醬汁,和臘腸風味巧妙貼合

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綜合拼盤-火腿、薩拉米」480元,雙人份量,這是吃義大利菜中很經典的綜合拼盤,裡面包含了煙燻雞肉肩頸肉帕瑪火腿薩拉米等,共五種不同風味的火腿拼盤,搭配酸黃瓜核桃還有自製醃製的配菜

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其中對煙燻雞肉印象特別深刻,有著煙燻香氣但不死鹹,雞肉非常嫩,口感超棒

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酸黃瓜自製醃製的配菜都蠻酸的哦!會刺激非常多的口水分泌

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純手工香腸」380包含了義式香腸、火腿臘肉腸和原味香腸,顏色最深的是火腿臘肉腸,帶有些微辣味,味道是裡面最重的,吃的時候可先品嚐原味再搭配芥籽醬來食用

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店裡的香腸都是主廚自製,外面買不到的,也就是能吃到最正統的義式風味

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接下來服務人員就會來代切香腸,我們就能省力的負責張口吃

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旁邊搭配的自製酸菜也很夠味,喜歡酸菜的朋友就可多吃一點

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新鮮肉品去製作的香腸口感有彈性,煎過的香氣也十分迷人

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海鮮螺旋麵380以干貝搭配橄欖油去清炒在盛盤前再放上二個香煎干貝和烏魚子末

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干貝軟嫩可口,尤其是煎過的特別香,麵條是採用螺旋麵,口感軟中帶硬,在灑上烏魚子讓麵的整體多了鹹香風味

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乾式熟成紐約客 10oz1880元,今日的重頭戲就是它啦!光看就讓人眼睛一亮了,使用日本遠紅外線乾式熟成機的紐約客牛排,只需14天就能達到一般傳統的熟成技術,迫不及待想嚐嚐它的風味~

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搭配有奶油菠菜,味道和一般家裡用清炒的口感不太一樣,會有奶油香氣,也更為柔軟

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牛肉搭配使用有玫瑰鹽夏威夷黑鹽和海鹽

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自製山酸高麗菜和醃漬的蘿蔔襯底,其實沒有過多調味,都是食物本身的風味,味道也清爽

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另外還附有義式青醬和紅醬,主要原料都是新鮮蔬菜去製成的,口感很天然,搭配肉品都很適合

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而這乾式熟成的紐約客超級軟嫩的,靠近時香氣襲來,除了邊緣帶點油脂,如同眼前所見的,大多是細嫩的瘦肉,而這樣的熟度約3-5分,但毫無血水,只有香甜的肉汁,美味可口無法擋

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提拉米蘇」160元,也是主廚手工精心製作的,傳統義式作法,整體以花盆傾倒的概念來呈現,搭配食用級鮮花來營造這樣的氣氛

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上層細滑的馬茲卡朋起司,搭配滿是酒香的手指餅乾,中和起來的香氣和甜味都很棒!

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巧克力熔岩蛋糕」180元,烤熱的手工熔岩蛋糕外層是酥脆口感

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搭配主廚手工調製帶有香草味的鮮奶油,細滑如絲不油膩的口感,難得我們很捧場全部吃光

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裡面的熔岩呈水狀而非一般的巧克力醬,所以相對吃起來不膩口,我們都非常喜歡

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今天整體的用餐感覺十分愉快!品嚐到這麼好的正統義大利菜,樂於推薦分享給大家,有興趣的朋友可以關注愛評網,裡面有店家推出的聖誕誇年大餐,或是參閱紅點熟成肉餐廳菜單就可以瞭解詳細內容,感謝愛評體驗團特別邀約體驗活動。

 

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【店家資訊】
     址:台北市仁愛路四段345431
     話:02 2731 8818
營業時間:週一至週日,11:30~14:3017:30~22:00
官方臉書:紅點熟成肉餐廳 osteria Rossa

 

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  • 纖茹
  • 我要那一塊牛排!