上海自由行的遊記就先從這篇【全聚德烤鴨閘北店】開啟序幕吧！這次瑪姬的上海行也蠻臨時成行的，一來是二位好友正好在那個時間會在上海，於是找瑪姬在上海相聚，而一直有想到上海走走，所以就欣然前往，雖然是獨自一人的自由行，但我大概爬文了一下發現上海交通發達，加上語言無障礙，所以就大膽獨行，後來發現我根本對這裡太熟悉了，完全無迷路狀態走完設定的地點，叫我第一名。
也因為白天朋友要上班，所以僅能在晚上相聚，特別在全員到齊後找了一天晚上，一起到上海火車站附近的天目西路上【全聚德烤鴨閘北店】享用道地的烤鴨大餐，走到店裡空間古色古香，面積也相當大，可容納百人以人的用餐環境。
全聚德從北京創始店發跡，在大陸主要城市設有分店，上海閘北店正是其中一家。
全聚德的特色菜是北京烤鴨，對選鴨、填餵、宰殺，到燒烤幾個步驟要求都相當高。據說全聚德選的北京填鴨都是不足百天，體重在五斤以上的北京鴨，並以果木掛爐烤鴨的方式，成為非物質文化遺產的一項傳統技術。
除了烤鴨外還有不少的北京特色菜，包含我特愛的涼菜。
另外還有上海本地特色的多樣化料理，價格來說也不會太高。
「精品果木烤鴨」238人民幣，烤鴨的吃法搭配像潤餅皮的荷葉餅皮，包著蔥絲、芹菜絲和特製的烤鴨醬一起包著吃。
餅皮送上來還持續加熱，這樣一籠大約有12張，我們三人分著吃可以吃到不少。
接著廚房師傅就直接來個桌邊秀，把一整隻烤好的北京鴨，直接將鴨肉一片片的落下，在處理前會先問皮肉是否要分開，我們選擇了連皮帶肉不分開食用。
帶有油亮光澤的烤鴨在師傅專業的刀工下，沒二三下就片好取下一塊又一塊的肉。
片好的鴨肉一塊一塊排列整齊盛盤上桌，其餘的部份並不像我們一般吃烤鴨還能煮鴨湯或熱炒上桌，就只是單吃片下來的鴨肉而已。
這樣一隻鴨子片下來的肉片有二盤，我們三個女生吃還蠻多的，大部份也都進了我的嘴裡XDDD
全聚德烤鴨的特色就是單吃鴨皮，這鴨皮的吃法是要沾糖來吃的，但我在吃之前沒看清楚菜單的教學，結果還是沾了鴨醬吃。
這厚厚的鴨皮外層香脆，但內層的脂肪吃起來還是會顯油膩的，尤其像我很少在吃肥肉的，還是吃不太慣。
不過連皮帶肉的烤鴨，可以依自己的喜好，包和蔥絲或芹菜絲及荷葉餅皮吃，或是直吃不沾醬單吃都很美味。
「老北京肉皮凍」28人民幣，我超愛這類像果凍的涼菜
這深褐色肉凍裡還藏著鬆軟的花生，Q彈爽口很好吃，不過也因為大多進了我的嘴裡，吃到後面有點鹹，或配白飯吃應該比較能中和味覺，不過因為我們連菜都吃不完了，沒辦法再吞下白飯了XDDD
「腐皮蔬菜捲」價格應該也差不多28人民幣上下，如果我沒記錯的話，這道是朋友有吃過特別推薦的，香滑通透的腐皮有著滿滿豆香，裡面包著紅蘿蔔、芹菜等根莖類蔬菜。
沾上特製的醬料吃味道也很讚！
「干鍋有機花菜」價格不詳，但應該也差不多30元人民幣，這道是有像三杯雞的料理方式，上桌後持續以酒精加熱，吃起來口味偏重，沒配白飯單吃會比較鹹哦！
「蒜蓉粉絲蒸扇貝」價格不詳，海鮮類的價格應會來得較高一些，這道相信有吃過喜宴的桌菜一定很多人愛，香噴噴的蒜蓉醬汁把扇貝和粉絲蒸得好入味，味道相當不錯。
沒想到來上海可以一嚐道地的【全聚德烤鴨】，完全沒在預料中會吃到的特色料理，不過此行我最想吃的上海菜飯都沒機會吃到有點可惜，不過沒關係，我有預感我會再去上海，下次一定要專程找好吃的上海菜飯。另外這次用餐的心得是，店裡沒有提供免費的茶水和衛生紙巾哦，連擦嘴的衛生紙都是要付費的，還好我們有自備，如果有去全聚德用餐的朋友，記得請自備衛生紙喲！
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【店家資訊】
地 址：上海市閘北區天目西路547号
電 話：021-57575777
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