媽姬說說話
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冬天最強的一波寒流來襲,走在街道上也都能感受到濃濃的聖誕節氣氛,下週三就是平安夜,準備好和朋友到何處跨年歡樂呢?今天就先來看看在台北東區巿民大道上的【愛新覺羅原味御藏酒食】準備好的聖誕大餐,來接迎貴客。

 

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【愛新覺羅】就在市民大道和敦化南路交叉口處,從忠孝敦化捷運七號出口走出來,從NINE WEST旁的巷子走到底到市民大道右轉就到囉!【愛新覺羅】是滿族最尊貴的姓氏,以此來當店名很特別又好記。

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一走進店裡看到的是一個大型的料理吧台,我今晚就獨自坐吧台,提早享用聖誕大餐,超期待的!

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吧台的最右側就是我今天的坐位,面對著料理台,一整個晚上都跟對面很認真的帥哥工作人員對望,長得有點像王陽明那等級的帥哥,另一位外場的服務帥哥則很像偶像劇「16個夏天」裡的男三,飾演大慶的鄒承恩,一整個晚上吃美食又有年輕帥哥服務,好開心!

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開心之餘還是來仔細介紹店裡的環境,除了一樓的大型吧台外,旁邊還有二桌雙人座位。

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店裡賣得是美食自然少不了美酒相伴,酌量搭配更加享受。

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二樓的空間整個開放式的,座位就比較多了,來這裡人多包場開趴是不錯的選擇。

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旁邊還有二間和式大包廂,增加了隱密的空間。

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另外還有一個美酒吧台,搭配高腳椅,可以輕鬆的和朋友喝點小酒談事情。

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桌上已經備妥餐具和養生熱茶,喝起來有濃濃的薄荷味道,清爽甘醇可舒緩情緒,還有店家接受La Vie生活品味雜誌的報導。

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看看單點的菜單,店裡使用當令蔬果及溫體肉等食材料理,並與台灣在地小農合作善用台灣食材,做出一道道健康又美味的料理,今晚就可以享用到。

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菜單裡的料理價位也都是一般價格,但其中也不乏有高價位的優等食材。

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單頁則是三款價位6809801480不同等級的套餐。

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如果還不知道該點什麼好,還有店裡幾道人氣的招牌菜,不怕你找不到好料來享用。

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看完菜單在等待美食一一上桌的同時,眼前這隻有超大鰲腳的波士頓龍蝦被拿出來準備,在還沒被吃下肚前看到的它還是活生生的,是活體的新鮮波士頓龍蝦。

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第一道先送上店內招牌「太極黃金湯」,送來時用一個白色磁碗底部還襯著瓷盤附湯匙完整的組合,還附蓋保持溫度。

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打開來飄出陣陣雞湯的清香,這道湯品是採用兩段式經過四個小時的熬煮,加上新鮮蛤俐、干貝、香菇、叉燒、土雞腿肉後再進行第二段熬煮,過程相當費時。服務人員特別介紹這道完全沒有用味道和塩來調味,整碗湯的味道都是食材自然的味道,精華全部在裡面。

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湯裡頭加了蛤蜊在裡面,除了主要的雞湯味外,鮮味也特別明顯,山珍海味都在裡面。

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土雞腿肉十分軟嫩,吃起來不太需要太過於咀嚼就化在口中,肉質超棒!但只有一塊感覺有點不過癮。

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干貝我吃到一顆,另外還有二片叉燒就比較硬了。

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「凱薩沙拉」內容豐富有牛肉和雞肉可選擇搭配,裡面用精選小農種的五種以上蔬果,營養健康兼顧美味。

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最頂部還放上一些鮭魚卵,拌勻後咬到鮭魚卵噗滋的爆開鮮味,溢滿整個口腔。

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除了盤中淋好的凱撒醬外,還準備了一小杯可以自己隨興添加,我只意思意思加了一點,其實整盤的醬汁足夠拌勻所有的食材。

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沙拉裡的牛排是煎成五分熟再切成骰子的形狀,表面有煎過的香氣,裡面的牛肉香甜軟嫩又不會太難咬,個人很喜歡這個熟度還有牛肉的品質。

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除了牛肉外還有好幾顆奶油乳酪,味道好濃郁,而且切成一小口一小口很好入口也吃得好滿足!

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「法式烤櫻桃鴨」選用宜蘭「豪野鴨」品牌的櫻桃鴨,份量用著長瓷盤裝著份量還不少,就像個藝術品一般呈現在眼前,像在吃西餐一樣。

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這烤鴨在經過烘烤三到五分熟後味道與香氣是最棒的!吃起來肉質柔嫩好咀嚼,是我喜歡的熟度,而且鴨皮也很薄連皮帶肉一起吃也不會覺得肥膩。

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另一邊利用片下來的剩餘邊邊角角的鴨肉,搭配水煮的蘆筍佐上紅酒醬汁又帶來另一種吃鴨肉的風味。

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「清蒸活龍蝦」鮮紅的上桌,剛剛褐色的活體波士頓龍蝦bye bye,已經成了一道盤中餮漂亮上桌了。

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整尾活龍蝦在清蒸後取出身體裡的龍蝦肉佐上法式醬汁調味,蝦頭和鰲的部份保留清蒸的自然鮮甜呈上桌。

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佐法式醬汁的龍蝦肉品嚐起來肉質相當有彈性,鮮甜的味道不用太多佐料或調味就很好吃,入口時讓我閉上眼睛享受那彈牙的肉質和甜味,瑪姬人生中吃一次豪吃整隻的波士頓龍蝦,美妙的滋味盡在不言中,實在太幸福太奢侈的享受。

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波士頓龍蝦那二隻大鰲超威的,蒸好後還貼心把蝦殼敲開,讓人可以輕鬆用筷子取出蝦肉來吃,十分方便。

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而這傲人的龍蝦頭也沒閒著,除了吃之前好好的把它驕傲的模樣拍下來外,裡面還是有蝦膏和蝦肉要吃,才不會浪費。

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我這隻龍蝦頭裡的蝦膏很多,是呈現淺褐色,看起來有點生,不知是熟度可以再調整還是怎麼樣,吃起來也是生生冷冷的感覺,我大概吃了一半就打住了,蝦膏的味道個人的接受度還好,大概比較愛吃蝦膏的人會比較喜歡。

 

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之後瑪姬就把整個蝦頭掰開來一分為二,這白色的蝦頭裡面還是有蠻多蝦肉,需要細細的用筷子挑出來吃,瑪姬難得吃到波士頓龍蝦,一整個吃得很乾淨,費了不少時間,但吃完好滿足,這餐值得了!

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後來才發現撥開來的蝦頭裡蝦膏又更多,喜歡吃蝦膏的朋友應該會滿心歡喜。

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最後一道來了「紫蘇炸雞」,店家精選溫體雞肉,覆上薄薄的麵衣,高溫油炸後呈現金黃色,搭配炸好的紫蘇葉多少還是會吸點油質,還好只有二片不會太多。 

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一口咬下雞肉十分多汁肉質鮮嫩,不過灑上的塩在某些雞塊上有點多了,味道略鹹,旁邊附的胡椒塩我就沒沾了。

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紫蘇葉應該有挑大片的,可以炸的那麼漂亮,而且麵衣超薄又酥又脆。

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最後來個「掌上明珠」來收尾,以圓糯米製作外皮,不沾黏又有彈性,而且外皮很薄又很軟Q,內餡芝麻香而不甜膩,這道當上明珠來做收尾實在太棒了!而且份量不會太大,吃完一整份對我而言剛剛好。

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吃完整份餐點好滿足,這時候再來一杯「夏日蜜蘋果酒」把剛才的好料消化一下,淡金黃色的蘋果酒喝起來有點甜甜的味道,蘋果的味道不算特別濃,酒精濃度也很低,是女性會喜歡的飲品。

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【愛新覺羅原味御藏酒食】的每道料理除了食材優選且美味外,在擺盤上皆有用心呈現在顧客面前,讓人感受到一種品嚐美食的享受!今天吃的這套波士頓龍蝦大餐價格是1,688元,即日起到一月中都可以吃得到哦!目前店內將舉辦聖誕節活動,凡四人點用聖誕大餐,即送紅酒一瓶;另每周及每月都會有抽獎活動,來吃美食就有機會抽到音響等大獎,在競爭激烈的餐飲市場中經營的很用心呢!

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  • 芬妮
  • 好誘人的一餐
    我本身蠻愛吃蝦膏的
    真的那道有燒到我啊..
  • 柚子媽
  • 原來鴨肉也可以吃半生熟啊~
    好想吃那龍蝦喔~~~
  • 小瑜
  • 波士頓龍蝦看來好美味喔
    不過鴨肉這樣半生不熟倒是沒嚐過
  • 儂儂
  • 好豐盛的大餐
    鴨肉色澤好迷人
    龍蝦就很過份了居然還有~蝦膏^^


  • 豬贏
  • 龍蝦跟鴨肉都好想吃啊~