有好一陣子沒吃披薩了,今天約了二位朋友一起來到蘆洲找尋美食,也是我第一次來拜訪蘆洲的餐廳,石窯屋就在蘆洲捷運站周邊,步行約15分鐘可抵達,但因蘆洲在捷運通車後改變甚大,四周蓋了不少房子,加上對此地不熟,我鬼打牆的迷了路,但幸好最終是找到目標,還是吃到了期待已久的美食。

 

蘆洲美食【石窯屋春天饗食】蘆洲義式料理。燉飯。義大利麵。披薩。蘆洲捷運美食

 

 

之前就看過許多人分享石窯屋的美食經驗,也把這家店收入口袋名單許久,這次再度推出新菜色,很開心終於有機會體驗了。餐廳附近周邊是比較安靜的地理環境,周邊的商家不多,但餐廳的空間頗大,外面也有戶外座位區,外觀環境頗有歐式風格。

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一走進店門就有一個大型的石砌窯爐,所有的披薩都是從這裡透過主廚的妙手,端出道道的美食。

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餐廳裡的用餐空間寬敞舒適,座位之間的距離夠大,桌子也很大,裝潢從裡到外都是一致的歐式風格。

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菜單很大一本,裡面圖文並茂,讓客人點餐時有比較詳細的介紹。

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點好餐之後先送上「義式蕃茄清湯」是有別於一番的濃湯系列,用大量的蕃茄加出熬出湯頭純正的滋味,反而能吃出食材真實的味道,簡單又美味。

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接著一大盆用木碗裝的「雞肉凱撒沙拉」也送了上來,服務人員用刨刀刨入新鮮的起司,看起來就讓人食指大動。

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附上二支好大的湯匙可以讓我們拌勻沙拉,一開始就自己動手,感覺很新鮮。

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拌好的雞肉凱撒沙拉份量十足,裡面除了新鮮生菜外,蕃茄、雞肉、柳橙等食材也不少,加上凱撒醬的美味,這盤沙拉很對我的胃口。

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「山珍佩科利諾義大利麵」是以義大利當地地名來命名,特別的是以羊乳酪來做調味,有別於一般牛起司,再搭配義大利進口,就像是水管的中空麵條來呈現原汁原味。

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水管麵條的洞口很小實際肉眼很難查覺,仔細一看才看出來,當然用相機是拍不太出來的,它吃起來的口感偏硬,但不會不好咬,而且中空的麵條可以吸附更多湯汁,加上調味有濃濃的西西里風味,味道偏重,會讓人一口接一口停不下來,吃起來很過癮!

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麵裡搭配義式培根肉也很夠味,雖然沒有很明顯的整隻蝦或雞腿肉之類的配料,但整體吃起來的味道不俗,若要打分數的話,我可以給上90分。

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「皮耶蒙牛肝菌野菇義大利燉飯佐松露舒肥水波蛋」這道燉飯的名稱很長XD,這道特別的地方是把水波蛋放入燉飯中,感覺大部份水波蛋都是放在早午餐裡做搭配,在燉飯中是較少見的。

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這道燉飯的湯汁收的比較沒那麼乾,飯粒煮得也偏軟,味道不若前一道義大利麵來得重,是偏向清淡的口味,裡面放了許多牛肝菌是比較營養取向的食材。

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戳破水波蛋讓蛋黃汨汨流出,再加以拌勻到飯中,吃起來會比較有蛋香味。

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個人感覺比較喜愛米芯偏硬的燉飯,湯汁若可以少一點的話,感覺整道燉飯的味道會比較濃郁。

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來石窯屋無非就是要吃到窯烤出爐的披薩,這也是店內最引以自豪的羅馬式披薩,所謂羅馬式披薩就是先將麵糰以低溫發酵24小時,再用420度的高溫來烤,全以主廚的經驗和技術,把披薩餅皮烤的外酥內軟,口感嚼勁和麥香全都突顯出來。「波隆那肉醬披薩」是這次要品嚐的口味,同樣的送上桌後服務人員刨入了起司絲,牽引著讓人想吃的慾望!

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主廚利用抛甩的技巧把餅皮弄的薄薄的,上頭填滿波隆那肉醬和起司,二者融合在一起很夠味,加上餅皮薄而有嚼勁,是一道很有義式風味的披薩。

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三道各有不同風味的主餐吃完後,甜點也強勢登場了!「豐香草莓戚風襯草莓馬卡龍」是一道春天限定的甜點,是用新鮮草莓和自製草莓果醬所組成,香草戚風蛋糕口感綿密鬆軟卻也紮實,中間搭配草莓口味的鮮奶油夾層,清爽甜蜜卻不油膩,而且整個擺盤也很講究,讓人看了心花怒放啊!

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而上頭裝飾用的草莓馬卡龍口感鬆軟甜度適中,感覺不錯。

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「靜岡抹茶黑豆蛋糕」送上來時濃濃的抹茶味道撲鼻,嚐起來味道很純正而濃郁,搭配巧克力蛋糕體及夾層的黑豆香,是一道口味特殊的日式風味甜點,這道靜岡抹茶黑豆蛋糕深得我心,讓人百吃不厭。

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「經典提拉米蘇」用透明玻璃杯裝做成盆栽造型,裡面的蛋糕鬆軟甜度適中,搭配上面滿滿的可可粉,嚐起來味道很不錯,若裡面的酒香味可以再濃郁一點,整體的感覺會更棒!

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餐後飲料是熱紅茶和冬瓜檸檬

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冬瓜檸檬看起來好夏天的飲品,二者搭配起來甜度應該會降低很多。

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「草莓歐蕾」原來我以為是冰品,結果是熱飲來著,同樣是春天限定的草莓飲品,喝起來甜蜜蜜有草莓的香氣。

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總體而言,石窯屋的價格平實,餐點也不馬虎,在食材用料和餐點精緻度都有下功夫,今天吃的料理中除了燉飯部份個人認為可以再略做調整,讓口感更佳更有特色外,其餘部份都有80分以上的水準,提供這次實際品嚐經驗給大家參考囉!

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