相信大家對「幾分甜」這家知名的烘焙坊並不陌生，應該也都有吃過他們家的麵包，而在許多企業多角化的經營方針下，藍海國際餐飲集團把觸角伸入了日本料理巿場，以【赤魁然燒大食堂】帶給消費者另一個選擇。這次有了體驗的機會到訪，想嚐嚐業者所標榜的產地直送，要以新鮮食材來征服饕客的心，有沒有成功。
到訪的那天晚上，外頭的冷冽寒風讓人直打哆嗦，在黑夜中看到了大紅燈籠高掛的地方，心倒也溫暖了起來，快步走進店裡，工作人員也親切的招呼，給了一個明亮的座位，好讓我們可以好好的享受一頓溫暖美味的晚餐。
店裡的擺設很簡單，座位寬敞舒適，與鄰桌之間的距離也不會太近，而且桌子也夠大，吃起飯來很舒服。赤魁一共有兩層樓的用餐空間，來這裡不用太擔心沒位子坐。
座位上的餐墊印有每種食材的產地來源，幾乎是把海內外的生鮮海產都一網打盡，以不鮮不食的口號，來獲得消費者的認同。
簡單的菜單，想吃什麼在上頭劃一劃，再交到工作人員手中即可。
餐桌旁放的醬酒罐和碟子可自取。
茶水的部份提供了熱麥茶和熱開水，皆以自取方式提供。
在十度低溫下，自然是要來杯熱麥茶，來暖身又暖心！
選定菜單後就先奉上二碗熱呼呼的味噌湯，這是含在炸定食套餐裡的set，套餐裡另外還有炸豬排和醬炒烏龍麵這二道主食，這樣一份是250元，還蠻超值的。
湯裡有一大塊魚骨頭，強調整鍋湯用魚肉及魚骨下去熬煮增添鮮味，湯裡少不了海帶和豆腐為配料，不過這味噌的味道稍嫌不足，雖然整碗湯喝得到魚骨的精華，但少了味噌加強滋味，唯一美中不足的地方。
生魚片丼飯250元，喜歡吃日本料理的人，一定少不了要吃上新鮮的生魚片，除了大家熟知的鮪魚、旗魚及鮭魚外，碗裡還有干貝和花枝及黃澄澄的新鮮鮭魚卵，舖在香甜的台東池上米上，色澤賣相都讓人食指大動！
鮭魚卵咬在手中「噗滋」一聲的那種感覺，鮭魚的鮮味溢滿口中，相信大家都難以忘懷那鮮美的滋味。
魚肉新鮮軟嫩不用多說，讓我比較驚喜的是來自加拿大的鮭魚，我本來不太敢吃生鮭魚，唯有煙燻過的比較沒有魚味我才有辦法接受，但必竟來了，沒有吃到實在無法分享對這道食物的味道，所以我冒著大無畏的患難精神，吃下了一片鮭魚，沒想到。。。吃下去後魚肉在口中出其的滑嫩，油花分佈的十分均勻，我沾了些許醬油和哇沙米之後，完全沒有魚腥味而只有魚肉的鮮甜，讓我頓時有腳浮在半空中，要起身旋轉的fu～這美味的程度，我發誓沒有灌水，對我那麼怕魚腥味的人來說，要獲得我的認可，是十分困難的，這道加拿大鮭魚，是這碗生魚片丼飯中最讓我滿意的佳餚。當然北海道干貝和基隆花枝這兩位好朋友，也是這碗丼飯好吃的的重要功臣。
我們點的定食套餐裡，有醬炒讚岐烏龍麵，這一盤看似簡單平凡的烏龍麵，不知被施加了什麼魔法，除了滑順Q彈的烏龍麵外，一般家裡常會放的香菇、白菜和紅蘿蔔，在加上醬油調味，味道就很香很好吃，廚師的炒功了得，要給他一個讚！當然這盤烏龍麵也是很快清空見底啦！
店家招待的醃漬鯖魚頭，原本我對這道怕怕的，樣子又黑黑的，請同桌的友人解決掉，不過朋友在吃過一口後說味道跟小魚干很像，所以我又犯了大無畏的精神再試一次，味道還真的沒想像中那麼可怕呢！XDDD
接著是炸定食套餐裡的另一個主角「日式厚切豬排」，外觀看起來炸的黃金色澤十分漂亮，搭配著沙拉醬和淋上花生醬的生菜，豬排的麵衣裹上的麵包粉不厚重，豬排的厚度也大約有二公分，吃起來的味道不錯，肉質還蠻紮實的。
烤物我們選了烤雞腿來品嚐，送上來時是一支大雞腿，烤的火候也挺剛好了，讓整個雞腿的外觀油亮色澤也很美。
一般雞腿的肉質是整隻雞裡最好吃的，肉質紮實有彈性，也有烤過的香氣，另外盤中一樣有附花生醬生菜，赤魁的花生醬很香又不油膩，適量加入生菜中在清爽中又更加美味。
最後的重頭戲上場，是冷物，因為有選了生魚片丼飯了，所以我選了炙燒握壽司來品嚐，赤魁的主要強打就是炙燒了，所以當然要點這道炙燒握壽司。
這樣一排八顆的炙燒握壽司，定價320元，上面都是用新鮮的各種不同魚肉炙燒增加香氣，再加上台東池上米做成的醋飯，一口塞進去盡是鮮甜的滋味，讓人滿足！
赤魁用的哇沙米很嗆，薑片也很入味，搭配著握壽司吃很對味。
握壽司上的食材除了魚肉外，也有干貝、烏魚子、花枝等食材，海鮮都很新鮮，簡單的淋上一些醬油就很好吃了！
這樣一整個吃下來，二人份的有飽足感，整體來說價位合理，食材新鮮，環境整潔，服務人員態度也都很好，是一個不錯的地方，可以品嚐美食又能和朋友輰所欲言的地方，而且在周一晚上拜訪生意也不錯，相信是有做出口碑，也介紹給大家囉。
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